西红柿是生吃好还是做熟了吃更有营养
作者&投稿:祢申 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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不同方法吃所吸收的营养的侧重点是不一样的。西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。
生吃西红柿,维生素C的吸收是最多的,但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多.生吃,是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的,那可别吃了。
番茄你要是弄熟了再吃,就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁,增加了番茄红素的释放,另外要是烹调的过程中,用到花生油、色拉油这些油脂,也会帮助番茄红素的释,充分发挥它的抗氧化作用。
生吃西红柿,维生素C的吸收是最多的,但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多.生吃,是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的,那可别吃了。
番茄你要是弄熟了再吃,就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁,增加了番茄红素的释放,另外要是烹调的过程中,用到花生油、色拉油这些油脂,也会帮助番茄红素的释,充分发挥它的抗氧化作用。
《西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高?》
答:熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度,虽然加热过程会导致其维生素C含量减少,但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显着上升。
《请问西红柿生吃有营养还是做熟吃有营养》
答:各有各的好处,生吃各种维生素不易被破坏,营养成分保留的比较多,但是不利于吸收。熟吃好吸收,但是营养成分流失的多。所以胃功能比较好的吃生的就行。