西红柿是生着吃还是煮熟吃，哪个更有营养？~
西红柿生吃更有营养，高温会破坏西红柿中维生素c的含量，所以更有利于健康。
小西红柿生吃时，能保证多种维生素的摄入，特别是维生素C。但煮熟后，虽然破坏了维生素成份，但会产生一种番茄红素，此物质具有抗氧化功能，也有样有宜于身体健康。
这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。
扩展资料
圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
可治口渴，食欲不振。可以在凉菜中或清汤里放入或加入。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
参考资料：百度百科：圣女果
西红柿生吃和熟吃都很好，各有利弊，选择生吃还是熟吃，主要根据自己喜好来。生吃营养价值高，熟吃安全性高。
1、生吃西红柿营养价值高
生吃西红柿可以帮我们防癌，西红柿里含有番茄素，可以提高自由基，西红柿里含有丰富维生素c，长期服用可以提高免疫力。西红柿炒熟了吃就会破坏维生素c，使营养成分流失。生吃西红柿，用开水烫一下，外面西红柿皮剥下去再吃，这样就会安全很多。生吃西红柿一定要注意，西红柿要自然熟，没熟西红柿吃起来有毒素，在生活里我们知道有那种青柿子是不能吃的，吃完了以后就会中毒，但是青柿子用水焯过以后就可以正常使用了。
2、西红柿炒熟吃对肠胃好
有些人生吃西红柿会觉得胃部不适，还有人说没有吃饭，不能空腹吃西红柿，时间长了会造成结石，有些老人和孩子肠胃不好，不能够直接吃生西红柿，就可以把西红柿炒熟吃。老人和小孩都爱吃番茄炒蛋，鸡蛋番茄加一点盐和糖，味道特别甜美，这是一道家常菜，大众菜，每个人都很喜欢。
3、西红柿炒熟时会产生番茄红素
西红柿熟吃好，是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，只有把西红柿炒熟吃时，才能够很好产生番茄红素，被人体吸收。可以更好发挥抗氧化作用，这就是熟吃西红柿的好处，西红柿炒熟，可以放汤可以做炖菜西红柿炖牛肉，西红柿鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋，相信这些都是大家喜欢吃的菜。经常吃西红柿可以帮助我们抗癌防癌，现在西红柿出现的品种也很多，有草莓幸福，碧娇西红柿，铁桃西红柿等等，我还是很喜欢过去那种老品种柿子，通红起沙非常好吃。
要想身体健康，每天的饮食摄入最好是红黄绿白黑，红就是指西红柿，如果什么都不会做，那么有一道最简单的菜你一定会做——凉拌西红柿。我有一个朋友就是喜欢每天生吃西红柿，她现在皮肤很好，精神状态非常好，身体健康，多吃西红柿，西红柿里含有维生素c和自由基。
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煮熟了营养高。因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放，并充分发挥抗氧化作用。
当然是生的营养高，很多的营养都是生的时候存在的。煮了以后就变少了，我们应该多吃一些水果西红柿才好。
吃熟的营养价值比较高，一般西红柿搭配鸡蛋一起炒比较好吃，营养价值也会发挥的比较好。
《生吃西红柿的好处是什么?》
答：西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。二、保护心脏 其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧...
《番茄正确的进食方法是什么》
答：番茄富含丰富营业元素，但其实吃法非常有讲究。如果您需要补充维生素，那么就要生吃番茄，比如凉拌、鲜食；如果需要补充番茄红素，那么需要做熟，最好是多放一些油，番茄红素是脂溶性的，这里利于番茄红素的吸收。希望对您有帮助，谢谢。
《多吃生西红柿有抑制病毒提高抵抗力的作用吗》
答：3.防癌： 因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；4.治高血压： 每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；5.治贫血： 将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，...
《男性吃西红柿有什么好处》
答：所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。 4、不宜长久加热烹制后食用 长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应...
《西红柿有什么作用?》
答：西红柿生着吃 是补充维生素C的 加热以后会产生番茄红素 番茄红素可以抗氧化,清除自由基,抗衰老,最主要是抗癌.正好我的选修论文是做这个课题,我可以给你看看有关番茄红素的资料. 番茄中的黄金——番茄红素 一 番茄红素是什么? 现代营养学除了研究食物中营养素对人体的作用外,对食物中非营养因子的研究越来越重视...
《西红柿炒鸡蛋可以减肥吗?》
答：西红柿炒鸡蛋的营养价值：1、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。2、西红柿性微寒，味甘酸。具有生津止渴，健胃消食之功效。适宜发热口干，暑热烦渴...
《西红柿长多高掐尖》
答：此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。 西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收 一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿...
《每天吃很多西红柿怎么办?拜托各位了 3Q》
答：“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。 （2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要...
《西红柿具有什么作用?》
答：三、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1—2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用 西红柿的妙用 1．降血压：高血压患者可在每天早晨取上等西红柿1～2个，用凉开水洗净后，蘸白糖空腹吃。2．退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每...
《糖拌西红柿有营养吗?你喜欢吃这道菜吗?》
答：大家平时都有吃过西红柿吧，西红柿的吃法也是多种多样的，比如可以做成西红柿蛋花汤，西红柿炒蛋，同时西红柿也可以搭配牛肉做成炖菜，吃起来酸酸甜甜的确实能够提升个人的食欲，其实西红柿除了家常烹饪以外，还可以用作凉拌，这样的吃法想必大家也或许有尝试过吧。糖拌西红柿的基本食材首先我们准备好制作凉拌...
