西红柿含有丰富的维生素 C，那是直接吃营养好，还是煮完再吃营养更好？ 

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西红柿中虽然有大量的番茄红素，但是番茄红素不加热的话，被人体吸收的程度就很少。那么究竟是加热吃？还是不加热吃？这要看你取舍的侧重点。

如果是番茄红素，加热熟吃好，加热有助于番茄红素破壁出来，热吃时加的油有助于番茄红素的转运和吸收。但是如果是维生素C，那么还是生吃的好。所以说为了营养均衡，也可以穿插着吃。

番茄作为生活中非常多见的食材，大家对于它的吃法都是非常了解的，其实不管是生吃还是煮熟吃，番茄都能够起到非常不错的保健效果。

西红柿含有大量的维生素 C

因为番茄外表看起来非常鲜艳好看，同时味道也是酸酸甜甜的，所以和他最好的黄金组合就是山药、土豆、藕片等等，这些食物相对来说比较干净，当其和番茄组合在一起进行烹饪之后，番茄含有的特殊物质就能够帮助他们保持原有的脆感，从而带来完全不一样的味觉感受。

还有就是番茄里面的维生素C和酸性物质，能够很好地避免土豆、山药被空气所氧化而出现变色，让蔬菜和番茄都能保持原来的颜色，这样烹饪出来的食物不仅是颜色好看，而且口感也是一流的。

西红柿熟吃的好处

番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度地被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。摄入充足的番茄红素对于心脑血管疾病、消化系统癌症等慢性疾病都有不错的预防作用。

西红柿生吃的好处

众所周知，西红柿中含有大量的维生素C，生吃西红柿最大的好处就是可以较好地吸收维生素C，且不会遭到破坏。维生素C的功能有很多，预防缺铁性贫血，增强身体的免疫能力，增强抗氧化能力等，可谓是好处多多。

结语

如果是煮熟的西红柿，因为高温的影响，其中的维生素C就会遭到破坏，也就是吃煮熟的西红柿并不能很好的补充维生素C，但是其他的其他含量互充分显现出来，所以，总体来说，还是煮熟的西红柿营养价值比较高。

西红柿中含有很多的维生素C，还是直接吃比较好，因为煮完以后容易营养流失。

直接吃比较好，因为西红柿的营养非常的丰盛，直接吃会让我们体内吸收的更好，所以直接吃更家的不错。

当然是直接吃营养更好，这样吃也是特别的方便，特别的快捷，而且这样吃完也可以使我们身体的营养更好。

要是直接吃营养更好了，而且还不容易破坏味道。