西红柿炒着吃还是生着吃有营养？
西红柿生着吃和煮着吃哪个更营养，其实这两种吃法，在人们生活当中都比较普遍，特别是西红柿炒鸡蛋，也是我个人特别喜欢吃的一道美食，不仅丰富营养又美味，其主要西红柿里面含有的成分对人体特别有营养。
西红柿生食
西红柿生食的好处之一是使用起来比较方便，平日里可多买些西红柿清洗干净，放在冰箱里即拿即吃。同时生吃西红柿还能更好地保护维生素C，我们知道维生素C是比较怕热的营养素，生食正好可以避免其造成的损失。不过西红柿中的维C含量并不高，每100克西红柿的维C含量只有19毫克，远远低于其它蔬菜的维C含量，所以补充维生素C不能全指着西红柿。像夏季天气炎热，我们可以来一份西红柿拌白糖，对于上火引起的口轻溃疡有很好的缓解作用。
西红柿熟食
西红柿炒熟吃更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收，熟吃时西红柿中的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放。番茄红素属于脂溶性物质，而胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。所以在炒西红柿的时候放点植物油，更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。番茄红素有超强的抗氧化能力，还可以降低前列腺癌、宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。另外番茄红素还具有延缓衰老、增强免疫力等功效。此外，西红柿中富含的有机酸对于维C有很好的保护作用，所以即便生食，其中维C的损失也是比较少的。
1、矿物质。西红柿里面含有比较丰富的矿物质，比如钾，能够保证体内无机盐的供应与平衡，加热对矿物质影响不大，所以如果是补充矿物质，不管生熟都没有影响。
2、膳食纤维。膳食纤维的主要作用就是能够促进肠胃蠕动，所以补充一定量的膳食纤维能够预防便秘，膳食纤维是糖类的其中一种，不会受到加热影响，所以想要补充膳食纤维，同样不用考虑西红柿的生熟。
3、维生素C。而对于维生素C来说，能够促进伤口愈合，提高身体免疫力，还有美白皮肤，延缓衰老，维C还对治疗坏血病、感冒、牙龈出血、促进伤口愈合有作用。但是维生素C容易被氧化，加热时候也容易变性，所以西红柿加热后会影响维生素C的吸收。因此，爱美人士选择生吃西红柿会比较好。
我认为西红柿是炒着吃比较有营养，因为很多时候高温可以将西红柿中保护层破坏，这样就能够将西红柿中的营养元素全部流露出来，所以西红柿炒着吃更有营养
西红柿生着吃会更有营养，高温炒菜这个过程西红柿内含的各种营养容易流失，所以生吃最能保持所以都营养都能保留。
西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，这是西红柿营养价值高的原因，但是这两种营养成分都属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，西红柿还是生吃营养价值高。
《生吃西红柿更有营养还是西红柿炒熟了吃更有营养?》
答：当然是熟的喽。。。除了西红柿炒鸡蛋，还可以做西红柿汤。对女性来说，西红柿是天然的美白食物，坚持每天吃一个西红柿对皮肤特别好哦
《西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高?》
答：熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致其维生素C含量减少，但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显着上升。
《生吃西红柿更有营养还是西红柿炒熟了吃更有营养?》
答：熟的西红柿，因为西红柿里面的营养成分，加热以后才能很好的释放出来，被人体吸收
