西红柿到底是生吃好还是煮熟吃好啊???拜托各位了 3Q
专家表示，生吃和熟吃都好，两人都各有利弊，具体怎么做看个人喜好和选择。
1、西红柿生吃总体营养价值更高
从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C，这是西红柿营养价值高的原因，但是这种营养成分属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，从这角度来说，西红柿生吃营养价值高。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。
不过，尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。生吃的时候主要吃没有成熟的西红柿。
2、西红柿熟吃对胃部健康更好
西红柿属寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿则可避免脾胃虚寒问题，还能健胃消食，所以熟吃西红柿对胃更好。
3、西红柿熟吃番茄红素更好吸收
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。而西红柿熟吃好的原因则是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
那么对于西红柿到底是生吃比较好，还是熟吃比较营养呢?这个就要看在什么情况下吃了，下面就是保健专家对这个问题的一些介绍。 生吃：对于生吃最适合的是女性朋友，因为生吃西红柿可以起到美白润肤的作用，而且口感较好。西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。生吃，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C，叶酸、尼克酸等，这些维生素在体内都具有很重要的生理功能，还可美白和滋润皮肤。 熟吃：当然对于熟吃就最适合男性朋友了，熟吃西红柿可以保护心血管而且可以加强男性性功能。能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收。因为番茄红素是脂溶性的，所以需要用油烹饪，让番茄红素溶解在油里被人体吸收。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等，尤其对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。用油烹饪西红柿，油温不可过高，以免破坏番茄红素。 对于西红柿，虽然可以生吃，但是一些青的西红柿就不要吃了 ，这样的西红柿里面含有大量的生物碱 ，吃了后不仅没好处，而且会影响人的身体。
我最喜欢吃栖红柿，几乎每天都吃。栖红柿要煮熟悉吃好，而且煮得越久越好，因为煮得越熟的栖红柿红色素就越高有利于人体吸收，况且栖红柿煮得起烂口感也很好啊。栖红柿煮鱼、栖红柿炒蛋、栖红柿肉碎烩面、栖红柿肉碎煮豆腐、栖红柿蛋花汤……不信你试试看。我经常吃栖红柿皮肤很好啊，我不怎么吃水果也不见得嘴内会长溃疡，栖红柿营养价值高嘛 收藏 查看原帖>>粉色得西红柿生吃较好，红色的西红柿炒熟吃较好！！！ 查看原帖>>
煮熟了好吃，那样也有助于西红柿营养的吸收 查看原帖>>
《西红柿是能生吃,请问西红柿生吃好,还是煮熟吃好?》
答：各有各的好，生吃也可以，当水果里面的维生素含量也比较高，熟吃也是相当好，因为它经过加热以后，里面的番茄素会更好的对人体吸收。
《西红柿生吃好,还是煮熟吃好?》
答：要说营养的话，生的要好些，但是口味煮熟的要好多咯
