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1. 蔬菜在烹调过程中确实会流失一部分营养，但通过食用蔬菜获取的营养是根据摄入的蔬菜总量来计算的。对于那些不喜欢生吃的人来说，煮熟蔬菜是更好的选择，因为与生吃相比，煮熟蔬菜可以摄入更多的蔬菜量。
2. 如果个人偏好生吃蔬菜，那么可以选择生吃，但需要注意的是，并非所有蔬菜都适合生吃。在选择生吃的蔬菜时，应确保它们是安全可生的。
《蔬菜生吃好还是熟吃好呢?》
答：不过也不代表所有的蔬菜都一定要生吃，因为很多营养素反而是烹饪熟后更利于吸收，比如西红柿中的番茄红素。番茄红素具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，可以保护我们的细胞。对西红柿炒制的过程中，会破换细胞壁，能够促使番茄红素充分释放出来。所以蔬菜到底生吃好，还是熟吃好，取决于不同蔬菜...
《蔬菜生吃好,还是熟吃好》
答：黄瓜、西红柿、生菜之类的生吃好；其他的类似豆角蘑菇就得吃熟的。具体还是看什么菜吧
《蔬菜是生吃好还是熟吃好?》
答：大部分蔬菜是炒熟了吃 营养价值更丰富，而且被炒熟了的蔬菜可以去除，致病菌病原微生物之类的，有利于人体的健康营养成分的吸收，有一部分蔬菜烧热吃比较好，比如蘸酱菜。清洗干净就可以食用。
《蔬菜是生吃营养高还是煮熟了好?》
答：根据蔬菜的种类的不同,也决定了生吃或是煮熟的营养价值也不同,象西红柿生吃营养要,而豆芽则煮熟后吃营养要高
《生菜生吃好还是熟吃好》
答：生菜熟吃比较好。生菜是很常见的一种绿色蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素。生菜既可以生吃也可以熟吃，生菜生吃比较有营养，生菜熟吃更安全。生菜虽然有很多原营养物质保持，维生素C的吸收量也很高，但吸收的其他营养物质却很差，生菜切碎后用少量的植物油再炒，与生吃相比，生菜更适合...
《蔬菜炒熟一点好还是生一点好啊?》
答：新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。只有生吃时，它们才能更有效地接触人体黏膜细胞，进而更好地发挥作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃;不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失...
《生菜是饭桌上常见的美食,生吃和熟吃哪个更好?》
答：那个时候比较常吃的就是生菜和油麦菜。这两种蔬菜对于调理肠胃和补充维生素真的是非常好，平时一定要多吃。现在人普遍都会有便秘或者是其他一些肠胃问题，所以生菜真的是要多吃一些。不过生菜无论是熟吃或者是生吃对身体都非常好，而且生菜里的维生素非常好被人体吸收，真的不错。
《蔬菜生吃和熟吃哪个更好?》
答：1. 蔬菜在烹调过程中确实会流失一部分营养，但通过食用蔬菜获取的营养是根据摄入的蔬菜总量来计算的。对于那些不喜欢生吃的人来说，煮熟蔬菜是更好的选择，因为与生吃相比，煮熟蔬菜可以摄入更多的蔬菜量。2. 如果个人偏好生吃蔬菜，那么可以选择生吃，但需要注意的是，并非所有蔬菜都适合生吃。在选择生吃的...
《蔬菜是生吃好还是熟吃好?》
答：1. 大部分蔬菜炒熟后食用，其营养价值更为丰富。烹饪过程中，高温可以帮助破坏蔬菜中的某些抗营养素，使得其他营养成分更易于人体吸收。2. 烹饪还可以去除蔬菜中的一些致病菌和病原微生物，从而有利于人体健康。3. 然而，也有些蔬菜更适合生吃，比如某些蘸酱菜。这些蔬菜经过简单清洗后即可食用，保留了...
《蔬菜生吃较营养还是熟吃?》
答：所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。 菠菜、洋葱要先焯一焯 并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;一些豆类,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要...
