番茄是生吃好还是炒熟之后吃好？哪一种更营养？ 西红柿生吃好还是炒熟了吃好？
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与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
所以如果你缺乏缺乏维生素c,那就选择生食的方式，如果你想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。（抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系）。你的健康你做主，自己选择吧。
番茄，也叫西红柿，是我们经常可以吃的食物。西红柿颜色鲜艳，香甜可口，价格便宜。不管是小朋友还有老年人，都喜欢的一种食物。因为维生素含量丰富，可以生吃，所以被称为“水果和蔬菜”。近年来，科学家发现西红柿含有另一种叫做番茄红素的有益物质。这种番茄红素可以预防癌症。
据报道，西红柿含有大量的维生素C。生西红柿的最大优点是人们能很好地吸收维生素C而不破坏它。维生素C具有许多功能，如预防缺铁性贫血、增强人体免疫力、增强抗氧化能力等。西红柿也很受人们的欢迎。一些人喜欢吃生西红柿，而另一些人喜欢吃煮西红柿。吃生西红柿和熟西红柿有什么区别？
吃生西红柿可以更好地吸收西红柿中丰富的维生素C这种物质，而且吃生西红柿不会对西红柿的维生素C造成不必要的伤害；适量摄入维生素C可以增强人体免疫力，保护皮肤，美白雀斑和牙龈，抑制细菌，提高抗氧化能力。烹饪后吃西红柿会增加血液中番茄红素的浓度。因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加番茄红素的释放。此外，烹饪时使用花生油和色拉油有助于释放番茄红素，充分发挥抗氧化作用。
研究还发现，与生番茄相比，加工过的番茄可以增加血液中抗氧化物质的浓度，如番茄红素。研究还发现，与生番茄相比，加工过的番茄可以增加血液中抗氧化物质的浓度，如番茄红素。因此，成熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮含有大量的番茄红素，所以最好不要在吃的时候扔掉。对于缺乏维生素C的病人，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法。
番茄炒熟后吃营养价值高，经过炒熟的番茄，可以提高番茄中红素和抗氧化剂的浓度，虽然加热过番茄维生素C会损失，但是红素和维生素C会大量提高所以炒熟后总体营养更高。
生吃好，生吃西红柿是最有营养的，因为西红柿熟了之后再吃，会使维生素c减少，吸收不到全部营养。
炒熟后吃更好，更营养，因为炒熟后的番茄可以增加血液中抗氧化物质的浓度，营养价值高于生吃的。
番茄的营养价值很高，无论是生吃还是熟吃，对身体健康都很好。番茄的维生素含量丰富，还有茄红素，炒熟之后吃的话吸收效果更好。
《蚂蚁庄园今日答案蕃茄生吃好还是熟吃好?》
答：番茄熟吃比较好。番茄经过加工，做熟以后番茄红素可以更好的被人体吸收利用。
《番茄究竟生吃还是熟吃的好?》
答：就口味而言,生吃好还是熟吃好每个人的都不一样;就营养价值而言,是熟吃的好.烹调时不要久煮,烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱.青色未熟的西红柿不宜食.
《番茄生吃好,还是熟吃好》
答：建议生食。1、生吃，也必须是熟透后，才可以生吃，否则易中毒。2、建议生食的原因，番茄含有大量维生素，在烹调加热时，会破坏许多。因此尽可能以生食为主，补充维生素。
《番茄是生吃好还是炒过之后吃比较好》
答：生吃好吃点,不过西红柿炒蛋也蛮好吃的,做汤也还可以
《西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高?》
答：熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致其维生素C含量减少，但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显着上升。
