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西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素？
A.熟吃
B.生吃
正确答案：A
答案解析：
番茄中的番茄红素是一种类胡萝卜素，它具有很强的抗氧化作用，可以帮助保护人体细胞不受自由基的损伤。研究表明，番茄红素对预防心血管疾病、癌症、老年痴呆等多种疾病都具有积极的作用。
在生的番茄中，番茄红素主要以一种结合着蛋白质的形式存在，这种结合着蛋白质的番茄红素不容易被人体吸收。而在熟透的番茄中，番茄红素会被分解出来，成为游离状态，这种游离状态的番茄红素更容易被人体吸收利用，所以熟吃番茄更有利于人体吸收番茄红素。
另外，煮番茄时，番茄红素的含量会有所下降，但是煮番茄时会溶出其他有益成分，如维生素C和胡萝卜素等，这些成分也对人体有益。因此，选择熟吃番茄或者煮熟的番茄都是不错的选择。
《为什么说炒熟了的番茄比生的番茄的总体营养价值高?》
答：原因：天然存在的番茄红素都是全反式，通过高温蒸煮等加工可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变，更容易被人体吸收。另外，加热可以大量破坏细胞壁，其中的番茄红素能够更多的释放出来，且由于番茄红素是脂溶性的，所以必须要用适量的油烹饪，使番茄红素溶解在油里被人体吸收。
《生吃西红柿和熟吃西红柿,哪个较有营养?为什么?》
答：生吃可以完全吸收，熟吃营养都被郭吸收了。个人推理理解，谢谢
《西红柿生吃与烧熟吃哪个更有营养》
答：西红柿生吃和熟吃对营养的吸收不同，各有得失，需要根据自身的需要判断。一、生吃：生吃西红柿可以有效的吸收西红柿中的维生素，尤其是维生素C，如果身体缺乏的话，生吃是不错的选择。需要注意：脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃，以及未成熟的西红柿更不能生吃。二、熟吃：熟吃的情况虽然维生素C被高温破坏...
《西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高?》
答：熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致其维生素C含量减少，但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显着上升。
《西红柿生吃和熟吃 番茄红素》
答：西红柿熟吃能提高番茄红素的吸收率。西红柿已成减脂餐里的一员，大多减肥人士也靠着每天一个苹果，几个西红柿来减少每天碳水化合物的摄入，西红柿含有大量的果胶以及食物纤维，因此很容易让人有饱腹感。食物纤维不容易消化，但是可以吸附肠道内的脂肪一起排出体外。西红柿中的茄红素还能降低人体吸收的热量，...
《西红柿生吃吸收好,还是熟吃吸收好》
答：2、不能生吃。未成熟（带青色的西红柿）的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。中毒症状：疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉，这是比较轻的中毒症状，如果严重的话是可以危及生命的。[4]3、不宜空腹吃。
《番茄到底是生吃还是煮熟了吃更有营养》
答：维生素加热会被损失,生吃的话肯定维生素储存更多,但是番茄红素是脂溶性的,所以要加油做了后才能吸收,各有各的营养。 记得采纳啊 番茄是生吃有营养还是煮熟吃有营养? 生吃补充维生素c, 熟吃补充胡萝卜素 都很有营养 不过要注意不能生吃没成熟的番茄 番茄到底是熟吃好还是生吃好?哪个有营养? 西红柿可以生吃,也可以...
《西红柿是生吃好还是熟吃好?哪种营养吸收最好?而且一天至少吃多少量...》
答：1人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢? 2与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防...
《西红柿应该生吃还是熟吃有什么区别?》
答：番茄生吃和熟吃都是有不一样的营养，这种是相对比较有营养价值的，一般的话要是生吃会担心有细菌或者是怎样的，但是熟吃的话其实相对还是比较好的，煮熟的番茄含有的营养元素相对比较高，因此熟的番茄中的番茄红素是生的番茄的4倍。番茄红素是一种脂溶性维生素，和β-胡萝卜素不同的是，因为在体内不...
《西红柿生吃营养价值更高还是熟吃营养价值越高?》
答：它甚至还被美国《时代》周刊评选为“十大健康食物”之首！那么，看上去如此平凡的西红柿，真的有这么神奇吗？西红柿生吃和熟吃均具有一定的营养价值，但是生吃相对而言营养价值更高一些。不同的食用方式都有其优点，适合不同的人群。生吃西红柿所含有的各种营养成分都没有受到高温的影响，所以营养价值更高...
