北方的知识谁知道，我有急用 北方的，谁帮我看下这是什么树，急用，谢谢
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潘阳湖的资料谁知道啊，我有急用~
黄土高原上的陕北，也许是华夏最古老、开发最早的一块土地了。历史上长期以来多民族杂居，又构成了这里独特的风俗民情。
吃饭穿衣
陕北地方山连着山，沟套着沟，无霜期短，水源奇缺，黄土层虽厚，却只能生长五谷杂粮。受此条件限制，农民群众的生活习惯便是：吃饭，喜食荞面圪凸、荞面饣合 饣各、、油糕、油馍、米酒、黄米饭、黄米馍、豆钱钱饭、首蓿库勒、洋芋库勒、豆角库勒、榆钱库勒、槐花库勒（库勒相当关中的“麦饭”，两字为土语，不知该怎么写，笔者以为很可能是已经汉化了的不知哪一种少数民族的语言）、凉粉、碗砣、麻汤饭、荷包蛋、炖羊肉、羊杂碎、羊腥汤、小米捞饭……主食差不多全部是粗粮，烹调却用心良苦，蒸、炸、煎、熬全部都用上了，即所谓粗粮细作，尽量可口，既讲究吃饱，又讲究吃好。在北方农村，斗胆地说，很可能最数陕北人饮食的种类多样化了，有些食物的名称，任何食谱上都没有记录，也找不到和土语相适应的汉字，只能让人怀疑是已经消失了的一种或几种语言的残留语汇。
除宜川、延长、延川三县靠黄河岸的几个乡镇外，延安和榆林的其它县（区）均不产棉花。可陕北的气候，又好象只有冬夏，没有春秋，冷刚过去热便来，热才消退即转冷。再加上黄土极其松散，风一吹，便吹来满天黄尘。
农民们总爱在头上勒一条羊肚子毛巾，夏天当擦汗手帕用，冬天当帽子戴。而且羊肚子毛巾的勒法，也和山西等其它相近的地区不同，是朝额头前拢的，决不拢在后头。自从毛主席党中央在延安住过十几个年头后，羊肚子毛巾好象已成了陕北农民的特有服饰，以此陕北民歌中：“羊肚子手巾三道道蓝，我的哥哥是个庄稼汉”，“羊肚子手巾三道道红，我的哥哥参加了八路军”，“你妈妈打你不成材，露水地里穿红鞋”，“你穿上红鞋 土佥 畔上站，把我们年轻人心搅乱”，“正月里闹元宵，荷包绣开了”等等歌词，无一不是对自己衣服的炫耀。
农时节日
也许是历史太悠久了，也许是各族人民留下的文化遗产太丰富了，也许是自然灾害刻在人们头脑中的印象太深了，也许是太畏惧天神、鬼魅了..... 总之，陕北农村的节日是很多的，从农历正月到腊月，月月有节日，一户农民，每年至少要过二三十个节日。
正月是一年之始。农时节日也以正月里为最多。初一，和全国各地一样，也叫作春节。但过春节却有点别致。其一是，初一日每家都只吃两餐饭，早餐，几乎是清一色的水饺。延安盛产萝卜，水饺馅就以白萝卜和胡萝卜为主，肉馅又以羊肉为主。除夕夜里就包（陕北方言叫捏）下一锅盖饺子（陕北人多使用高梁杆纳的锅盖，锅盖上可放置生熟食物），其中有一只，中间包着一枚铜钱（近年来铜钱少了，多数人家便以镍币替代），叫作福饺子。这只福饺子和其它饺子包的一模一样，待捞上来了，一家人围坐在炕上或饭桌旁，看谁吃出这枚铜钱就是谁今年这一年有福气，交好运。春节的下午饭，才是正餐，年茶饭有多么丰盛就在这顿饭展示。所谓“穿衣吃饭量家当”，谁家年过得怎样，村里人心里大概是有谱的。但好在又有所谓“初一不出门” 的约定俗成的老例，春节这天没人随便到别人家串门，所以每家究竟吃了些啥饭，就只有自家知道了。其二是，春节的早晨，在太阳没出山以前，是禁止动用扫帚、笤帚的，旧俗认为如早晨便扫炕扫地，会把福气扫掉，于是就一任炮皮果核纸屑撒满一地，以显示其家过年的丰饶。太阳出山后，家家才开始打扫卫生，迈入新的一年了。其三是早晨开门时，要放炮仗，谓之“开门炮”，旧俗认为开门炮是欢迎灶君归家，即灶君前的古对联说的“上天言好事，回它降吉祥” 的回宫。
初二初三初四很快过去，挨至正月初五，又一个也许是最惹人眼热的节日便降临了。这个节日叫“送穷媳妇”或“接财神爷”，也叫“送五穷”或“接五财神”。“五”无疑是指五谷而言，这也就决定了这个节日是特定的农家的节日。这个节日的过法也很奇特。首先，是早晨敬家神时，先从财神爷牌位前敬起，先为赵公元帅上香放炮，虔诚者，往往还会跪在赵公元帅神像前，暗暗地乞求其保佑，或口中念念有词地哀恳其赐福。送穷节吃什么饭好象没有具体规定。晚上在院子里燃火也和春节晚上相同。最别致的是，这一天家家户户都会去小河沟里凿一些冰块，冰块必须是晶莹洁白，冲洗得干干净净，拿回家时又必须摆放在财神爷的牌位前。
过罢送穷节，便是初六日的人年了。人年区别于除夕夜的鬼年，过法和过大年一模一样，毫不逊色。初七日，延安叫“人七”，也和初一日的春节一样过，不再—一赘述。其后，就是正月初十日的“老鼠嫁女”节。旧时卖的年画，民间剪纸，都把这嫁娶的仪式描绘得过分排场。其实这个节日，原本很寒酸。早晨除了照例放炮外，也不敬神抵；晚上也不挂灯笼，不燃篝火，一切静悄悄的。倒是全天有两个忌讳：一是全天不吃米，必须每餐饭都吃面食。俗语云老鼠嫁女节吃了小米，夺了鼠食，脖子上便会生老鼠疮（淋巴结核）；也有说老鼠嫁女节吃了米，这一年老鼠便肆无忌惮地遭践粮食的。二是全天不做针线，谁家这一天做针线，谁家的姑娘便失了巧慧，成为笨手笨脚的蠢女人。
正月十五是元宵节，或称灯节。放炮、燃篝火、挂灯笼，照得彻夜通明。陕北农村的灯笼最常见的是四方形、圆筒形，用白纸粘住表面，在四方格上或写“吉星高照”、“满院生辉”、“春回大地”，或题对联。手艺巧的，也不过是把灯笼制成转动的，风一吹就转，叫“转灯”或“走马灯”。当然，手巧的媳妇姑娘是绝不会放弃这个自我表现的机会的。他们会在糊灯笼的白纸上粘贴上各种剪纸图案，以炫耀手艺的精巧。元宵节，陕北旧前却并不吃元宵，因不产大米，便改吃“茶”。“茶”是米莱，元宵节的泡制米条叫“淘茶”。原料用硬糜子面（黄米面）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁等组成。热茶时特别注意加进去豇豆、黄豆、红豆（菜豆）、芸豆等各色名豆，加进去了皮的玉米仁，成为一种很稠的食物。陕北的米茶多种多样，但以元宵节的米茶最具特色。在陕北农村，也许元宵夜里的“转九曲”是一年中最红火的乐事了。九曲，也叫“九曲黄河阵”，空旷的平地上，用高梁秸秆竖起一排排栅栏，栅栏与栅栏间所留出的路弯弯曲曲，共有九次走过去再返过来的曲折，但每返过来又会向新的一曲前进。高粱秸秆的顶部托一只白萝卜，白萝卜中间被挖空，注人了麻油（小麻油、蓖麻油均可），麻油中间设置一根灯芯，自然地便成了一盏小油灯。“九曲黄河阵”中共有360盏灯，象征一年的360天。转九曲，必然是全村男女老幼一齐出动，连病人也由亲属搀扶着或背着转。所谓转，就是沿着高梁秸秆围成的曲曲折折的路线走，走到九曲的中心后再退了出来。有条件的农村，转九曲队伍的前头或有唢呐锣鼓伴奏，或有秧歌队伍伴舞，常常是一边走，一边扭。转一圈九曲，意味着一年将顺顺当当，没有麻缠事。九曲黄河阵里的360盏小油灯，是视为特殊的吉祥物的，年轻的夫妇，谁家得了这灯便会养小子（生男孩）。因有这一陋俗，每每是九曲转完了，油灯也便被人们偷拿完了，空旷的地上，狼籍不堪，象遭了一场浩劫。但愈是如此，农民们便愈感到当年的九曲转美了，转愉快了。转九曲常常要转到深夜才作罢。
元宵节后一天，正月十六，陕北农村有一个十分奇特的节日，叫“燎百病”节，就是疗病节。这个节日主要在晚上过。夜幕降临后，家家户户在院子里点燃一堆旺旺的柴火，待柴火烧得正盛的时候，从大人到小孩，一个一个依次从火堆上跳了过去，把身上的百病便全燎（了）了。人跳完后，还要把被褥衣服抱过来，也在柴火堆上方绕一绕，意味着把铺盖上的病菌也燎（了）了。有些爱动的小男孩，还抱着家里养的小羊、小狗、小猪、小牛犊，一次又一次不惮其烦地从柴火堆上跳过去，把牲畜的百病也燎（了）了。“燎百病”节不敬任何神抵，无疑地并不是一种纯粹的封建迷信活动。肌肉、体肤、衣着、被褥，用火烤烤，尽管不可能消除百病，但总归是会对健康有益的。这一节日，很值得长久保留下去。
正月十七、十八也有节日，叫“送蛐蜒蝎子”节。过的时间也是晚上，也是在院子里打一堆篝火。但人们不再在篝火上空跳过，也不围着火舞之蹈之。是一眼盯着柴火，看着让其燃烧成灰烬了，才从屋子里取出铁锹，一铁锹一铁锹将尚未熄灭的灰烬铲倒在坡洼下或大路旁，谓之将蛐蜒、蝎子等毒虫送走了，这一年全家人将太太平平，不再会受到毒虫的伤害啮咬。送蛐蜒蝎子节附带有打扫卫生的习俗。勤奋的农家，在铲倒灰烬时是连院子里的垃圾也一起铲着倒掉的。倒灰的人还有时口中念念有词，指明蛐蜒蝎子将送往何地何家何人，一般大家的统一口径是“送到大路上不伤人”，但若遇有仇家，也可直接祝托把蛐蜒蝎子送给某仇人某仇家了。
正月二十三，是整个正月的最后一个节日了，也挂灯笼，也燃篝火，也吃年茶饭。这个节民间一直说不太分明，多数人说是老君节，给大上老君过节日，据一位德高望重的我们族内的长辈说，太上老君的生日就是正月二十三，他饲养牛，派牛到人间给人们耕地，减轻农民的精神和体力上的负担，所以这个节日既叫“老君”节，也叫“牛”节。在笔者的记忆中，小时候过这个节日，阖村人（男人们）要到邻近的老君庙里去敬香。敬香回家后，要给自家喂养的耕牛多添精饲料，即喂黑豆粮食。最讲究的农户，也有这一晚给耕牛披红挂彩的。按理说，老君爷不是牛，老君节和牛节原本是很难统一的。但不知从何时起，这两个节日便统一成一个节日了，可能是老君曾骑过青牛的缘故吧。
屈指计算起来，初一、初五、初六、初七、初十、十五、十六、十七或十八、二十三，正月天陕北农村共有九大节日，也许是暗合九九归一的哲理，九已成了最多数，不能再复加了。就是这九大节日，吃光了农家妇女准备了一个腊月的年茶饭，“过了正月二十三，挽起袖子快上山”，享受便得告终，再周而复始地开始新的一年的劳作。从腊月二十三过小年到正月二十三大年过完，整整一个月。一年之内，十一个月受苦，一个月享福，这种习俗在陕北农村已不知延续了多少年，还不知将要延续多少年？
农谚云：“肥正月，瘦二月，死不下的三四月”。正月是丰盛的，二月却相形见绌，甚是清贫。在陕北农村，二月最主要的节日也是唯一的节日是二月二的“龙抬头”。龙抬头，是说“雷惊天地龙蛇蛰”，从此，天不再下雪了，是转为下雨。陕北农村，旧俗“有钱没钱，新脑（头）过年”，过大年大人小孩一定要理发。又有俗语说“正月里剃脑（推头）费舅舅”，因此，一个正月大人小孩不能理发。什么时间理发呢？就是二月二。龙抬头了，人也要抬头，而抬头的最早的时辰便选在二月二，所以二月二也甚至可被认为是剃头节。由于龙抬头是紧跟着正月里的节日过的，家家户户都有意留了一些年茶饭，以此饮食和过年也没多大区别。这个节日的古时良辰仍在夜晚。入夜以后，家家在缺月照耀的院子里生起一堆柴火，待火焰升高后，端来半碗清水，清水里泡进去一些小米，向火堆倾洒过去，以祈求当年风调雨顺。待大火收敛了，人们又把未燃烧完的余火分成十二堆，俚语称“拨火堆”。一堆一堆排出顺序（多半为圆形），以观其先熄灭和后熄灭的过程。一般以为，象征哪一个月的火堆先燃烧完了，那一个月雨水便较多。反之，象征哪一个月的火堆还烧得较红，那一月便缺雨，是红日当空。
瘦二月是清贫的。三月，在温饱还没解决前的陕北，简直就有点令农民们象是‘“谈虎色变”的月份了。陕北气候寒冷，春天来的迟，农历二月农民们虽已开始劳作，但也只是送送粪，翻翻地，或种一部分早秋作物而已。而三月，那是春种的最繁忙的季节，人和耕畜都不得闲散。所以在十二属相中，“牛”的犯忌的月份就是三月。但日子再苦，人们也不会忘了轻松自己，忘了过节。三月也有一个较为重要的节日“三月三”。我国南方一些少数民族过三月三特别隆重。但北方的陕北，却寒碜多了。陕北童谣云：“三月三，苦莱芽儿顶破山”，无非是说到了三月，才算真正的万物复苏，百草发芽了，一般地说苦莱等野菜已可充饥，是不会再饿死人了。从这个观点上说，三月三也可叫作陕北农民的希望节。三月三吃什么没有规定，一般是有什么好吃的就吃什么。但这个节日一般都伴有一个古庙会，或叫作“棍棍会”，或叫作“犁耙会”，会上交易的几乎是清一色的农具，如犁、耙、锄头、老镢、牛缰绳等等。在一般情况下，无论多忙，农民们这一天也要辍犁去上集选购必制的农具的。而妇女及年轻的后生们，这一天还有相约郊游的习俗。从这个兴趣上讲，三月三又可看成是陕北农民的“踏青节”。
二月和三月虽是农民们困难的岁月，但有一个节日却是特别隆重的，那就是“清明节”。清明扫墓，这几乎是全国人民都懂得的。陕北农村的清明，却又有自己的特色。首先是，无论贫富之家，这个节日一定要蒸白面馍，馍的个头很大，俗称“老馍馍”，统称“子推”（陕北人叫子锤，是把推念走音了）。子推上一定要加装饰，饰物一般是花草或小雀鸟，而一般又还要点上红红绿绿的颜色。过去陕北小麦产量低，有些穷苦人家，一年只吃三顿白面，一顿是新麦子刚打下后，第二顿是春节的饺子，第三顿就是这清明节的“老馍馍”了。当然，如实在困难，子推也可掺假，就是外表一定是白面，里边还可以包上玉米面或麸然，就象是包馅一般。子推以外，差不多的人家还都要捏各种面花，俗称“捏燕燕雀雀”。陕北妇女的手真巧，所捏的各种面花，栩栩如生，简直就象是一件件工艺品，叫人不忍心一口将它吃掉。这小面花，不是供一顿就吃完的。细心的母亲，总是将它用细麻绳串起来，中间夹上红枣，待其慢慢地风干，由孩子们一日一日慢慢吃掉。多子女的家庭，面花串成的串还要分公道，属于分给谁的，才能由谁享用。父母亲和成年人，一般是只吃子推，不吃这种面花的。按家里的人口计算，蒸于推极有讲究，一般的是，男人是圆形的于推，个大；女人是长条的子推，个小。捏小面花，也极有讲究，全家人的属相动物，特别是孩子们的属相动物，一定要有，而且一般是属什么就蒸什么，吃什么。除此以外，订了亲的男女青年，这一天还有互送面花的礼仪。未来的婆婆给未来的儿媳妇送“抓髻”，未来的岳母给未来的女婿送“老虎”。而未订亲的儿女，儿子也要蒸老虎，女儿也要蒸抓髻，这就要自己的母亲去辛劳了。老虎不须赘述，那就是面捏的老虎。
清明节前一天，还有一个寒食节，同是为纪念晋国公勋介子推的。唐诗中有“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉官传蜡烛，青烟散入五侯家”的佳句，细品其味，当时民问寒食节不生火。但也许是时代太长久了，陕北农村的寒食节可以生火。不过吃饭，特别是菜，多以凉菜为主，如凉拌粉丝，凉拌豆芽，凉拌豆腐丝等等。主食，那是很特殊的，叫作“摊黄”。就是把黄米（由硬糜子碾皮而成）泡软，放于碾子上压成面，把黄米面调成糊状的面筋，再铲倒在一种特制的叫作“鏊”的器皿上，象烙饼子那样用柴火烙熟。待熟了后，再巧妙地把两边合在一起，使本来的圆形饼变成一个两层的半圆形。这种“黄”，表皮经过鏊的烙制，有黑色花纹，被合在中间的那一层，却又是纯黄色的，形状既十分好看，吃起来也很是香甜，是比春节的黄米馍更高了一筹的一种食物。寒食节不放炮，不上坟，只是吃饭有特定的要求，只能算是一个附属于清明节的小节日。
熬过了三月，四月仍是青黄不接。可四月也有一个重大的节日，这就是“四月人”。陕北民歌中唱道：“四月里来四月八，娘娘庙上把香插”。插香干什么？求儿求女。从民歌中反映出的习俗看，四月八似乎是单一的送子娘娘节，或来儿求女节。但陕北的差不多的庙宇，四月人都有庙会，道教的祖师爷也在这一天过会，因此四月八又可称神的皆大欢喜的节日。四月八几乎不讲究具体吃什么，但讲究上庙烧香，礼拜神祆。在陕北农村，不管赶什么庙会，农民们这一日多是为求儿求女或保佑子女平安而赴会的。已婚未孕的青年夫妻，跪在神祗前暗祝能早点生儿育女。已怀孕的青年妇女，乞求神赐给她理想要的男孩或女孩。曾经是经过求神生下的儿女，父母亲这一天赶会是乞求神保佑孩子平安。值得一叙的是，这一天的敬香还有一个别致的礼仪叫“赎身”，就是当年父母亲在庙中求过于嗣，由神赐给了儿女，儿女又由神保佑长大。待长到十三岁时，成为大人了，魂全了，不怕恶鬼再欺压了。这一日，父母便领上十三岁的儿女，拉一头小牛犊，或牵一只羊，或牲和再轻点，抱一只老公鸡，到庙里敬香，将活着的祭品交给庙会的会长，由会长给孩于脖子上系上二尺多长的叫作“锁”的红线绳，表示这孩子的命运从此便不再由神主宰，而是赎过身，成了自由自主的成年人了。赎身礼品的轻重，以当年父母亲在神前求儿女时许的口愿而定。如当时许的愿重，礼品也就要重。在陕北农村，最重的愿是由主事人出钱，在庙会上连唱三天三夜大戏。
“五月里来五端阳，软米粽子蘸沙糖”。五月端阳，已是开始有收获的季节了。最早的收获物，是蔬菜类的葫芦、黄瓜、白菜、水萝卜等等。陕北地气寒冷，以前科技不发达，勤劳人家常常以“三月三种站葫芦，五月五吃站葫芦”为荣。至于每家必须吃的粽子，除了原料中用的米是软米（由软糜子碾制）外，还必须在米中包上红枣。粽子的形状是长的等腰三角形，包粽子用的粽叶是当年长出来的苇叶。端午节清晨，在太阳没出山前，家家户户便要到山坡上去拔艾蒿，勤俭人家往往拔得很多。拔回的艾，首先是掐一两小技别在小孩子的耳朵上，特别是男孩，耳朵上一定要别艾，因为“端午不夹艾，蚂蚁咬了你的黑老赖（睾丸）”。其次，艾还要置放在门的上方，窗棂子上，以防凶神恶煞进宅伤人。剩下的艾，就堆放在阴凉干燥处，由其慢慢风干，夏秋用来搓成艾腰，作熏蚊子用。端午艾是一味中药，能给病人灸病。女孩子，端午要佩戴香包。男孩子，端午要戴花线绳。香包里的装饰物是各类香草，花线绳用蒲公英的根、车前子的叶子染制而成。如是大女孩子，香荷包佩带几天后，就悄悄送给了她的意中人，俗有送香包订亲的规矩。花线绳，是戴在胳膊上或套在脖项上，用来防恶鬼、保平安的。五月的节日，端午而外，更有一个五月十三，叫“关老爷磨刀”节。这一天，老爷庙有庙会，稍好的家庭都吃肉，都象征性地把镰刀拿出来磨一磨。刀磨快了，麦子就该收割了。也许是五月中旬已进入雨季了吧，“老爷磨刀节”，天往往下雨，给老爷准备磨刀用的水。由于这个原因，在五月十三，农民们除敬关老爷 外，也常常敬龙王爷。没有老爷庙的农村，就只敬龙王爷。敬龙王爷的方法不是上香叩头，而叫“领牲”。就是把准备宰杀的活猪活羊抬到龙王庙，供到神案前，待其先认领了，再宰杀，分给或卖给全村人吃。为了省事，有时也有将猪羊宰杀后，单拿猪头或羊头供在神案前，由龙王爷享用的。但无论如何，负责领牲的一定要是全村人公认的德高望重的长者。
挨至五月底到六月初，陕北才迎来了夏收。“六月里来六月六，新麦子馍馍然羊肉”。羊这时还不甚肥，但已可“杀的尝”了。前边说过，陕北人旧时吃细粮少，最贫困户一年只吃三顿白面，即过春节吃饺子，过清明吃子推。而这最初的一餐，就是这过六月六的新麦子馍馍。因是相对的农闲季节，六月六许多地方还伴有庙会，庙会以龙王庙为最多。但最主要的，六月六还是讲究吃新麦子磨的面，讲究吃鲜。已经辛苦了四个多月的农民们，已开始享受劳动的成果了。
农历七月的两个节日一在七月初七，一在七月十五，都是为牛郎织女过的。陕北农民宽厚，不象全国到处传说的牛郎织女相会期只七夕一夜，而是给了一星期的假，七月初七相会，七月十五分离。过七夕，差不多全是妇女们的事，几乎可以称为“女儿节”。七夕的主食没有硬性要求，时鲜水果却万万不能少，特别是有女孩的家庭，少了时鲜水果，便少了欢声笑语，七夕肯定过得没滋没味。时鲜水果的用场，不光是食用，兼有供品之意，而受供奉的神抵是“巧姑”，当然就是神话传说中的织女了。白天，女孩们要集合上山打草，扎成一个草人，穿上花花衣衫，谓之“巧姑”，并在巧姑像前摆上香案，供上时鲜水果。弯月上来了，“乞巧”活动便正式开始。乞巧主要是求取裁剪技术和缝纫纺织技术。巧姑像置于村中较大的空地上，未出嫁已懂事的女孩陆续走过来，先拿一把剪子，持几张红绿纸，跪在巧站前，剪各种花鸟鱼虫，特别剪一只喜鹊，接迎织女渡过鹊桥。看谁剪得快剪得好。一个一个依序进行，暗暗祈祷，暗暗比赛。剪纸以后，就是穿针。女孩们各持一枚小号绣花针，一条细丝线，就着微月，巧妙地将线穿过针眼，穿得速度最快的，自然是最巧的了。纺织，仅仅是模拟动作，比划摇纺车抽棉线穿梭子的姿势。唐人诗中云：“未问牵牛意若何，须邀织女弄金梭。年年乞于人间巧，不道人间巧几多”。看来此节古已有之，一直在陕北农村被沿袭了下来。乞巧的高潮节目是捉迷藏，俗称“藏猫猫”。月虽细，但星满夭。女孩儿们分作两支队伍，第一支队伍先找各种隐藏处藏起来，让第二支队伍寻。待全部寻着了，再轮流由第二支队伍藏，第一支队伍寻。藏猫猫主要是要藏得巧妙，就在你眼皮子底下，就是让你找不到。有时因总是找不到，往往要闹腾到半夜，各家大人等得急了来找女儿时才终止。七月十五的节，也是为牛郎织女过的，但着重在于改善生活。这一天的特殊礼俗是站在院子里向空中撤一些五谷，以犒劳给牛郎织女搭过鹊桥的喜鹊。说也奇怪，在七月初七至七月十五日这段日子里，田野上很少见到喜鹊。过了七月十五，喜鹊又重新露面了，但脖子上的毛稀稀落落，精神也很萎顿。农民们说，那就是被牛郎织女踩的。向空中撤五谷，就是召唤喜鹊吃，给它们补补身子。另外，七月十五是夏耘的终止日，农谚云：“七月十五挂锄头”，意为过了七月十五，野草生长已收敛，再就不需锄地了。有些农民，这一日还举行挂锄头的礼仪，就是将锄头擦得锃亮，置放在库房里，以备来年再用。七月十五还往往有庙会或农贸会、骡马大会，农闲了，集贸市场也开始活跃了。
进得八月，中秋节是最主要的节日，吃月饼，陕北和全国各地一样，似乎没有什么需要多说的。但陕北的各种水果很多，除了月饼外，农村又以水果品种的多寡来衡量节日的丰盛程度，因此中秋节又可看成是“瓜果节”。这一夜，月是圆的，西瓜是圆的，葡萄是圆的，苹果、梨、桃、枣、核桃、毛栗子均是圆的，节日的象征食品月饼更是圆的，许多个回便构成了节日的基调：团圆。陕北的中秋，农村人不太讲究吃得好与否，主要讲究合家团聚。一家老幼坐在院子里赏月，而且年年由老年人给小儿孙讲关于月亮的故事。嫦娥奔月呀，吴刚砍桂树呀，玉兔捣药呀，一讲就是一大篇。赏月，还能观测天象，农谚有云：“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”，似乎已成了准确的天气预报。赏月后，又是“捉迷藏”，月亮地里，不仅孩子玩，有时大小伙子也玩。直玩到疲倦了，才肯回家休息。因此，临人睡前，小小的山村里是一片喊叫孩子回家睡觉的声音，悠长而深远，此呼彼应，声音传得很远。有时，这个村里叫人，邻近的另一个村里也能听得到。
“九月里九重阳，收呀么收割忙，谷子呀糜子呀，到处一片黄”。以秋杂粮为主要农作物的延安农村，毫无疑问九月是最令人眼热，令人神往的季节了。“九月九，家家有”。就是最贫困的人家，重阳节也是相对富有的。陕北的农时节日多在晚上过，重阳节，也不例外。白天是一整天的收割庄稼，打场，月亮上来了，享用了“养面圪凸熬羊肉”的农民们，缓缓地走出家门，爬上附近的小山，深情地望着自己所熟悉的村庄里的一切。登山多为男子们的事，与妇女无关。登上山后，谁也又不急于回家就寝。
北方地区是指中国东部季风区的北部，主要是秦岭-淮河一线以北，大兴安岭、乌鞘岭以东的地区，东临渤海和黄海。包括东北三省、黄河中下游五省二市的全部或大部分，以及甘肃东南部，内蒙古、江苏、安徽北部。面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数，少数民族中人口较多的，有居住在东北的满族、朝鲜族等
（“鄱”，拼音：pó）是中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖，仅次于青海湖。位于江西省北部、长江南岸，介于北纬28度22分~29度45分，东经115度47分~116度45分，跨南昌、新建、进贤、余干、波阳、都昌、湖口、九江、星子、德安和永修等市县。
编辑本段|回到顶部湖体特征 鄱阳湖南北长173公里，东西最宽处74公里，平均宽16.9公里，湖岸线长1200公里，湖口水位21.71米时湖面面积3283平方公里，平均水深8.4米，最深处25.1米左右，蓄水量约276亿立方米，是中国最大的淡水湖。
湖面以松门山为界，分为南北两部分，南部宽广，为主湖区，长133公里，最宽74公里，湖水较浅；北部狭长，为入江水道，长40公里，最窄处约2.8公里，湖水较深；
湖水补给主要包括赣江、抚河、信江、饶河、修河、博阳河和西河等河道，经调蓄后，向北由湖口注入长江。流入长江的水量多年平均1460亿立方米，超过黄、淮、海三河水量的总和。鄱阳湖水系流域面积16.22万km2，约占江西省流域面积的97%，占长江流域面积的9%：其水系年均径流量为1525亿立方米，约占长江流域年均径流量的16.3%。
鄱阳湖是一个季节性变化巨大的吞吐型湖泊，洪水期与枯水期面积、蓄水量差异悬殊。年内水位变幅在9.79~15.36米，绝对水位变幅达16.69米。每年春夏之交，湖水猛涨，水面迅速扩大，烟波浩渺；但到了冬季，湖水剧降，洲滩裸露，湖面仅剩几条蜿蜒的水道。形成“洪水一片、枯水一线”的景观。
多年平均水位12.86米；最高水位22.59米出现在（1998年7月31日），面积达4070平方公里，蓄水量300亿立方米；最低水位5.90米出现在（1963年2月6日），面积仅146平方公里，蓄水量4.5亿立方米。
编辑本段|回到顶部历史变迁 鄱阳湖古称彭蠡泽、彭泽和官亭湖。
古代彭蠡泽范围大致包括今长江北岸的湖北东部的源湖、安徽西部的龙感湖、大官湖和泊湖等滨江湖泊区，与长江水面相连接。当时长江南岸由古赣江汇注而成的水域也与长江汊道在湖口相通，但湖面面积很小，直至秦汉之时仍仅限于罂子口(今星子县境，东吴晋时古赣江流注彭蠡泽的交汇口)以北至湖口的狭长地带，因罂子口旁有宫亭庙，故称为宫亭湖。西汉后期，彭蠡泽与长江完全分离，江北水域逐渐演变成今江北诸湖，而江南水域则逐渐扩大，演化成今日的鄱阳湖。由于班固在《汉书·地理志》有“豫章郡……县十八：……彭泽，《禹贡》彭蠡泽在西”之语，此后“彭蠡泽”遂指今鄱阳湖。
对于“彭蠡泽”名称的变迁，学者看法各不相同，有的根据《尚书·禹贡》所载“导漾……东汇泽为彭蠡”，认为古彭蠡泽仅指江北水域，班固之说为附会之言；有的认为古彭蠡泽地跨长江两岸，包括江南水域，今鄱阳湖是古彭蠡泽解体演化而成。
在汉代，现广阔的鄱阳湖水域乃是湖汉水（今赣江）下游平原，汉代在此设置了阳县，汉昌邑王封地亦在此。那时，长江主泓道在今龙感湖一带，在庐山以北的仅是长江一汊道，当时称为小江。大约在公元400年左右，即东晋后期，长江主泓道移至今九江-湖口一带。江水不仅阻挡了赣江的排水，还倒灌入赣江下游平原，遂逐步形成鄱阳湖。到了盛唐时，鄱阳湖面积最大达到6000平方公里。
在鄱阳湖大举南侵之前，低洼的鄱阳盆地上原本是人烟稠密的城镇，随着湖水的不断南侵，鄱阳湖盆地内的鄱阳县城和海昏县治先后被淹入湖中，而位于海昏县邻近较高处的吴城却日趋繁荣成江西大古镇之一，因此，历史上曾有“淹了海昏县，出了吴城镇”之说。
编辑本段|回到顶部人文与旅游 鄱阳湖上名山秀屿，比比皆是。湖口县的石钟山、大孤山，都昌县的南山和老爷庙，星子县的落星湖，风光如画，景色宜人。九江市旅游局已将鄱阳湖上的各景点通过游船连成一线即鄱阳湖水上旅游线。
鄱阳湖流域自古以来是中国经济较为发达的富裕地区，中国历史上很多杰出人物如东汉后期的徐稚、东晋的陶渊明、隋代的林士弘、北宋中叶的刘恕、洪适、南宋中后期的江万里、晚明的朱耷等都在湖区出生和成长。这里又发生过许多威武雄壮的英雄事迹，如周瑜操练水师、朱元璋与陈友谅之间的鄱阳湖之战、太平军“湖口大捷”、李烈钧在湖口发起“二次革命”等。鄱阳湖是古代从北方进入江西的唯一水道，发生在鄱阳湖上的文人轶事和民间传说则更是难以胜数。唐代诗人王勃在《滕王阁序》中的名句“渔舟唱晚，响彭蠡之滨”，描述的正是鄱阳湖上的渔民捕鱼归来的欢乐情景。宋代诗人苏轼在《李思训画长江绝岛图》诗中时写的“山苍苍，水茫茫，大姑小姑江中央”，描写的是鄱阳湖的胜景。
编辑本段|回到顶部生态保护 目前在鄱阳湖湖区设立的各类保护区有：
国家级：江西省鄱阳湖自然保护区、鄱阳湖生态功能保护区
省级：江西省鄱阳湖南矶湿地自然保护区、江西省鄱阳湖河蚌保护区、江西省鄱阳湖湖鲤鲫鱼产卵场自然保护区、江西省鄱阳湖银鱼自然保护区、江西省鄱阳湖长江江豚自然保护区、
我怎么看像白蜡呢
黄土高原上的陕北，也许是华夏最古老、开发最早的一块土地了。历史上长期以来多民族杂居，又构成了这里独特的风俗民情。
吃饭穿衣
陕北地方山连着山，沟套着沟，无霜期短，水源奇缺，黄土层虽厚，却只能生长五谷杂粮。受此条件限制，农民群众的生活习惯便是：吃饭，喜食荞面圪凸、荞面饣合 饣各、、油糕、油馍、米酒、黄米饭、黄米馍、豆钱钱饭、首蓿库勒、洋芋库勒、豆角库勒、榆钱库勒、槐花库勒（库勒相当关中的“麦饭”，两字为土语，不知该怎么写，笔者以为很可能是已经汉化了的不知哪一种少数民族的语言）、凉粉、碗砣、麻汤饭、荷包蛋、炖羊肉、羊杂碎、羊腥汤、小米捞饭……主食差不多全部是粗粮，烹调却用心良苦，蒸、炸、煎、熬全部都用上了，即所谓粗粮细作，尽量可口，既讲究吃饱，又讲究吃好。在北方农村，斗胆地说，很可能最数陕北人饮食的种类多样化了，有些食物的名称，任何食谱上都没有记录，也找不到和土语相适应的汉字，只能让人怀疑是已经消失了的一种或几种语言的残留语汇。
除宜川、延长、延川三县靠黄河岸的几个乡镇外，延安和榆林的其它县（区）均不产棉花。可陕北的气候，又好象只有冬夏，没有春秋，冷刚过去热便来，热才消退即转冷。再加上黄土极其松散，风一吹，便吹来满天黄尘。
农民们总爱在头上勒一条羊肚子毛巾，夏天当擦汗手帕用，冬天当帽子戴。而且羊肚子毛巾的勒法，也和山西等其它相近的地区不同，是朝额头前拢的，决不拢在后头。自从毛主席党中央在延安住过十几个年头后，羊肚子毛巾好象已成了陕北农民的特有服饰，以此陕北民歌中：“羊肚子手巾三道道蓝，我的哥哥是个庄稼汉”，“羊肚子手巾三道道红，我的哥哥参加了八路军”，“你妈妈打你不成材，露水地里穿红鞋”，“你穿上红鞋 土佥 畔上站，把我们年轻人心搅乱”，“正月里闹元宵，荷包绣开了”等等歌词，无一不是对自己衣服的炫耀。
农时节日
也许是历史太悠久了，也许是各族人民留下的文化遗产太丰富了，也许是自然灾害刻在人们头脑中的印象太深了，也许是太畏惧天神、鬼魅了..... 总之，陕北农村的节日是很多的，从农历正月到腊月，月月有节日，一户农民，每年至少要过二三十个节日。
正月是一年之始。农时节日也以正月里为最多。初一，和全国各地一样，也叫作春节。但过春节却有点别致。其一是，初一日每家都只吃两餐饭，早餐，几乎是清一色的水饺。延安盛产萝卜，水饺馅就以白萝卜和胡萝卜为主，肉馅又以羊肉为主。除夕夜里就包（陕北方言叫捏）下一锅盖饺子（陕北人多使用高梁杆纳的锅盖，锅盖上可放置生熟食物），其中有一只，中间包着一枚铜钱（近年来铜钱少了，多数人家便以镍币替代），叫作福饺子。这只福饺子和其它饺子包的一模一样，待捞上来了，一家人围坐在炕上或饭桌旁，看谁吃出这枚铜钱就是谁今年这一年有福气，交好运。春节的下午饭，才是正餐，年茶饭有多么丰盛就在这顿饭展示。所谓“穿衣吃饭量家当”，谁家年过得怎样，村里人心里大概是有谱的。但好在又有所谓“初一不出门” 的约定俗成的老例，春节这天没人随便到别人家串门，所以每家究竟吃了些啥饭，就只有自家知道了。其二是，春节的早晨，在太阳没出山以前，是禁止动用扫帚、笤帚的，旧俗认为如早晨便扫炕扫地，会把福气扫掉，于是就一任炮皮果核纸屑撒满一地，以显示其家过年的丰饶。太阳出山后，家家才开始打扫卫生，迈入新的一年了。其三是早晨开门时，要放炮仗，谓之“开门炮”，旧俗认为开门炮是欢迎灶君归家，即灶君前的古对联说的“上天言好事，回它降吉祥” 的回宫。
初二初三初四很快过去，挨至正月初五，又一个也许是最惹人眼热的节日便降临了。这个节日叫“送穷媳妇”或“接财神爷”，也叫“送五穷”或“接五财神”。“五”无疑是指五谷而言，这也就决定了这个节日是特定的农家的节日。这个节日的过法也很奇特。首先，是早晨敬家神时，先从财神爷牌位前敬起，先为赵公元帅上香放炮，虔诚者，往往还会跪在赵公元帅神像前，暗暗地乞求其保佑，或口中念念有词地哀恳其赐福。送穷节吃什么饭好象没有具体规定。晚上在院子里燃火也和春节晚上相同。最别致的是，这一天家家户户都会去小河沟里凿一些冰块，冰块必须是晶莹洁白，冲洗得干干净净，拿回家时又必须摆放在财神爷的牌位前。
过罢送穷节，便是初六日的人年了。人年区别于除夕夜的鬼年，过法和过大年一模一样，毫不逊色。初七日，延安叫“人七”，也和初一日的春节一样过，不再—一赘述。其后，就是正月初十日的“老鼠嫁女”节。旧时卖的年画，民间剪纸，都把这嫁娶的仪式描绘得过分排场。其实这个节日，原本很寒酸。早晨除了照例放炮外，也不敬神抵；晚上也不挂灯笼，不燃篝火，一切静悄悄的。倒是全天有两个忌讳：一是全天不吃米，必须每餐饭都吃面食。俗语云老鼠嫁女节吃了小米，夺了鼠食，脖子上便会生老鼠疮（淋巴结核）；也有说老鼠嫁女节吃了米，这一年老鼠便肆无忌惮地遭践粮食的。二是全天不做针线，谁家这一天做针线，谁家的姑娘便失了巧慧，成为笨手笨脚的蠢女人。
正月十五是元宵节，或称灯节。放炮、燃篝火、挂灯笼，照得彻夜通明。陕北农村的灯笼最常见的是四方形、圆筒形，用白纸粘住表面，在四方格上或写“吉星高照”、“满院生辉”、“春回大地”，或题对联。手艺巧的，也不过是把灯笼制成转动的，风一吹就转，叫“转灯”或“走马灯”。当然，手巧的媳妇姑娘是绝不会放弃这个自我表现的机会的。他们会在糊灯笼的白纸上粘贴上各种剪纸图案，以炫耀手艺的精巧。元宵节，陕北旧前却并不吃元宵，因不产大米，便改吃“茶”。“茶”是米莱，元宵节的泡制米条叫“淘茶”。原料用硬糜子面（黄米面）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁等组成。热茶时特别注意加进去豇豆、黄豆、红豆（菜豆）、芸豆等各色名豆，加进去了皮的玉米仁，成为一种很稠的食物。陕北的米茶多种多样，但以元宵节的米茶最具特色。在陕北农村，也许元宵夜里的“转九曲”是一年中最红火的乐事了。九曲，也叫“九曲黄河阵”，空旷的平地上，用高梁秸秆竖起一排排栅栏，栅栏与栅栏间所留出的路弯弯曲曲，共有九次走过去再返过来的曲折，但每返过来又会向新的一曲前进。高粱秸秆的顶部托一只白萝卜，白萝卜中间被挖空，注人了麻油（小麻油、蓖麻油均可），麻油中间设置一根灯芯，自然地便成了一盏小油灯。“九曲黄河阵”中共有360盏灯，象征一年的360天。转九曲，必然是全村男女老幼一齐出动，连病人也由亲属搀扶着或背着转。所谓转，就是沿着高梁秸秆围成的曲曲折折的路线走，走到九曲的中心后再退了出来。有条件的农村，转九曲队伍的前头或有唢呐锣鼓伴奏，或有秧歌队伍伴舞，常常是一边走，一边扭。转一圈九曲，意味着一年将顺顺当当，没有麻缠事。九曲黄河阵里的360盏小油灯，是视为特殊的吉祥物的，年轻的夫妇，谁家得了这灯便会养小子（生男孩）。因有这一陋俗，每每是九曲转完了，油灯也便被人们偷拿完了，空旷的地上，狼籍不堪，象遭了一场浩劫。但愈是如此，农民们便愈感到当年的九曲转美了，转愉快了。转九曲常常要转到深夜才作罢。
元宵节后一天，正月十六，陕北农村有一个十分奇特的节日，叫“燎百病”节，就是疗病节。这个节日主要在晚上过。夜幕降临后，家家户户在院子里点燃一堆旺旺的柴火，待柴火烧得正盛的时候，从大人到小孩，一个一个依次从火堆上跳了过去，把身上的百病便全燎（了）了。人跳完后，还要把被褥衣服抱过来，也在柴火堆上方绕一绕，意味着把铺盖上的病菌也燎（了）了。有些爱动的小男孩，还抱着家里养的小羊、小狗、小猪、小牛犊，一次又一次不惮其烦地从柴火堆上跳过去，把牲畜的百病也燎（了）了。“燎百病”节不敬任何神抵，无疑地并不是一种纯粹的封建迷信活动。肌肉、体肤、衣着、被褥，用火烤烤，尽管不可能消除百病，但总归是会对健康有益的。这一节日，很值得长久保留下去。
正月十七、十八也有节日，叫“送蛐蜒蝎子”节。过的时间也是晚上，也是在院子里打一堆篝火。但人们不再在篝火上空跳过，也不围着火舞之蹈之。是一眼盯着柴火，看着让其燃烧成灰烬了，才从屋子里取出铁锹，一铁锹一铁锹将尚未熄灭的灰烬铲倒在坡洼下或大路旁，谓之将蛐蜒、蝎子等毒虫送走了，这一年全家人将太太平平，不再会受到毒虫的伤害啮咬。送蛐蜒蝎子节附带有打扫卫生的习俗。勤奋的农家，在铲倒灰烬时是连院子里的垃圾也一起铲着倒掉的。倒灰的人还有时口中念念有词，指明蛐蜒蝎子将送往何地何家何人，一般大家的统一口径是“送到大路上不伤人”，但若遇有仇家，也可直接祝托把蛐蜒蝎子送给某仇人某仇家了。
正月二十三，是整个正月的最后一个节日了，也挂灯笼，也燃篝火，也吃年茶饭。这个节民间一直说不太分明，多数人说是老君节，给大上老君过节日，据一位德高望重的我们族内的长辈说，太上老君的生日就是正月二十三，他饲养牛，派牛到人间给人们耕地，减轻农民的精神和体力上的负担，所以这个节日既叫“老君”节，也叫“牛”节。在笔者的记忆中，小时候过这个节日，阖村人（男人们）要到邻近的老君庙里去敬香。敬香回家后，要给自家喂养的耕牛多添精饲料，即喂黑豆粮食。最讲究的农户，也有这一晚给耕牛披红挂彩的。按理说，老君爷不是牛，老君节和牛节原本是很难统一的。但不知从何时起，这两个节日便统一成一个节日了，可能是老君曾骑过青牛的缘故吧。
屈指计算起来，初一、初五、初六、初七、初十、十五、十六、十七或十八、二十三，正月天陕北农村共有九大节日，也许是暗合九九归一的哲理，九已成了最多数，不能再复加了。就是这九大节日，吃光了农家妇女准备了一个腊月的年茶饭，“过了正月二十三，挽起袖子快上山”，享受便得告终，再周而复始地开始新的一年的劳作。从腊月二十三过小年到正月二十三大年过完，整整一个月。一年之内，十一个月受苦，一个月享福，这种习俗在陕北农村已不知延续了多少年，还不知将要延续多少年？
农谚云：“肥正月，瘦二月，死不下的三四月”。正月是丰盛的，二月却相形见绌，甚是清贫。在陕北农村，二月最主要的节日也是唯一的节日是二月二的“龙抬头”。龙抬头，是说“雷惊天地龙蛇蛰”，从此，天不再下雪了，是转为下雨。陕北农村，旧俗“有钱没钱，新脑（头）过年”，过大年大人小孩一定要理发。又有俗语说“正月里剃脑（推头）费舅舅”，因此，一个正月大人小孩不能理发。什么时间理发呢？就是二月二。龙抬头了，人也要抬头，而抬头的最早的时辰便选在二月二，所以二月二也甚至可被认为是剃头节。由于龙抬头是紧跟着正月里的节日过的，家家户户都有意留了一些年茶饭，以此饮食和过年也没多大区别。这个节日的古时良辰仍在夜晚。入夜以后，家家在缺月照耀的院子里生起一堆柴火，待火焰升高后，端来半碗清水，清水里泡进去一些小米，向火堆倾洒过去，以祈求当年风调雨顺。待大火收敛了，人们又把未燃烧完的余火分成十二堆，俚语称“拨火堆”。一堆一堆排出顺序（多半为圆形），以观其先熄灭和后熄灭的过程。一般以为，象征哪一个月的火堆先燃烧完了，那一个月雨水便较多。反之，象征哪一个月的火堆还烧得较红，那一月便缺雨，是红日当空。
瘦二月是清贫的。三月，在温饱还没解决前的陕北，简直就有点令农民们象是‘“谈虎色变”的月份了。陕北气候寒冷，春天来的迟，农历二月农民们虽已开始劳作，但也只是送送粪，翻翻地，或种一部分早秋作物而已。而三月，那是春种的最繁忙的季节，人和耕畜都不得闲散。所以在十二属相中，“牛”的犯忌的月份就是三月。但日子再苦，人们也不会忘了轻松自己，忘了过节。三月也有一个较为重要的节日“三月三”。我国南方一些少数民族过三月三特别隆重。但北方的陕北，却寒碜多了。陕北童谣云：“三月三，苦莱芽儿顶破山”，无非是说到了三月，才算真正的万物复苏，百草发芽了，一般地说苦莱等野菜已可充饥，是不会再饿死人了。从这个观点上说，三月三也可叫作陕北农民的希望节。三月三吃什么没有规定，一般是有什么好吃的就吃什么。但这个节日一般都伴有一个古庙会，或叫作“棍棍会”，或叫作“犁耙会”，会上交易的几乎是清一色的农具，如犁、耙、锄头、老镢、牛缰绳等等。在一般情况下，无论多忙，农民们这一天也要辍犁去上集选购必制的农具的。而妇女及年轻的后生们，这一天还有相约郊游的习俗。从这个兴趣上讲，三月三又可看成是陕北农民的“踏青节”。
二月和三月虽是农民们困难的岁月，但有一个节日却是特别隆重的，那就是“清明节”。清明扫墓，这几乎是全国人民都懂得的。陕北农村的清明，却又有自己的特色。首先是，无论贫富之家，这个节日一定要蒸白面馍，馍的个头很大，俗称“老馍馍”，统称“子推”（陕北人叫子锤，是把推念走音了）。子推上一定要加装饰，饰物一般是花草或小雀鸟，而一般又还要点上红红绿绿的颜色。过去陕北小麦产量低，有些穷苦人家，一年只吃三顿白面，一顿是新麦子刚打下后，第二顿是春节的饺子，第三顿就是这清明节的“老馍馍”了。当然，如实在困难，子推也可掺假，就是外表一定是白面，里边还可以包上玉米面或麸然，就象是包馅一般。子推以外，差不多的人家还都要捏各种面花，俗称“捏燕燕雀雀”。陕北妇女的手真巧，所捏的各种面花，栩栩如生，简直就象是一件件工艺品，叫人不忍心一口将它吃掉。这小面花，不是供一顿就吃完的。细心的母亲，总是将它用细麻绳串起来，中间夹上红枣，待其慢慢地风干，由孩子们一日一日慢慢吃掉。多子女的家庭，面花串成的串还要分公道，属于分给谁的，才能由谁享用。父母亲和成年人，一般是只吃子推，不吃这种面花的。按家里的人口计算，蒸于推极有讲究，一般的是，男人是圆形的于推，个大；女人是长条的子推，个小。捏小面花，也极有讲究，全家人的属相动物，特别是孩子们的属相动物，一定要有，而且一般是属什么就蒸什么，吃什么。除此以外，订了亲的男女青年，这一天还有互送面花的礼仪。未来的婆婆给未来的儿媳妇送“抓髻”，未来的岳母给未来的女婿送“老虎”。而未订亲的儿女，儿子也要蒸老虎，女儿也要蒸抓髻，这就要自己的母亲去辛劳了。老虎不须赘述，那就是面捏的老虎。
清明节前一天，还有一个寒食节，同是为纪念晋国公勋介子推的。唐诗中有“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉官传蜡烛，青烟散入五侯家”的佳句，细品其味，当时民问寒食节不生火。但也许是时代太长久了，陕北农村的寒食节可以生火。不过吃饭，特别是菜，多以凉菜为主，如凉拌粉丝，凉拌豆芽，凉拌豆腐丝等等。主食，那是很特殊的，叫作“摊黄”。就是把黄米（由硬糜子碾皮而成）泡软，放于碾子上压成面，把黄米面调成糊状的面筋，再铲倒在一种特制的叫作“鏊”的器皿上，象烙饼子那样用柴火烙熟。待熟了后，再巧妙地把两边合在一起，使本来的圆形饼变成一个两层的半圆形。这种“黄”，表皮经过鏊的烙制，有黑色花纹，被合在中间的那一层，却又是纯黄色的，形状既十分好看，吃起来也很是香甜，是比春节的黄米馍更高了一筹的一种食物。寒食节不放炮，不上坟，只是吃饭有特定的要求，只能算是一个附属于清明节的小节日。
熬过了三月，四月仍是青黄不接。可四月也有一个重大的节日，这就是“四月人”。陕北民歌中唱道：“四月里来四月八，娘娘庙上把香插”。插香干什么？求儿求女。从民歌中反映出的习俗看，四月八似乎是单一的送子娘娘节，或来儿求女节。但陕北的差不多的庙宇，四月人都有庙会，道教的祖师爷也在这一天过会，因此四月八又可称神的皆大欢喜的节日。四月八几乎不讲究具体吃什么，但讲究上庙烧香，礼拜神祆。在陕北农村，不管赶什么庙会，农民们这一日多是为求儿求女或保佑子女平安而赴会的。已婚未孕的青年夫妻，跪在神祗前暗祝能早点生儿育女。已怀孕的青年妇女，乞求神赐给她理想要的男孩或女孩。曾经是经过求神生下的儿女，父母亲这一天赶会是乞求神保佑孩子平安。值得一叙的是，这一天的敬香还有一个别致的礼仪叫“赎身”，就是当年父母亲在庙中求过于嗣，由神赐给了儿女，儿女又由神保佑长大。待长到十三岁时，成为大人了，魂全了，不怕恶鬼再欺压了。这一日，父母便领上十三岁的儿女，拉一头小牛犊，或牵一只羊，或牲和再轻点，抱一只老公鸡，到庙里敬香，将活着的祭品交给庙会的会长，由会长给孩于脖子上系上二尺多长的叫作“锁”的红线绳，表示这孩子的命运从此便不再由神主宰，而是赎过身，成了自由自主的成年人了。赎身礼品的轻重，以当年父母亲在神前求儿女时许的口愿而定。如当时许的愿重，礼品也就要重。在陕北农村，最重的愿是由主事人出钱，在庙会上连唱三天三夜大戏。
“五月里来五端阳，软米粽子蘸沙糖”。五月端阳，已是开始有收获的季节了。最早的收获物，是蔬菜类的葫芦、黄瓜、白菜、水萝卜等等。陕北地气寒冷，以前科技不发达，勤劳人家常常以“三月三种站葫芦，五月五吃站葫芦”为荣。至于每家必须吃的粽子，除了原料中用的米是软米（由软糜子碾制）外，还必须在米中包上红枣。粽子的形状是长的等腰三角形，包粽子用的粽叶是当年长出来的苇叶。端午节清晨，在太阳没出山前，家家户户便要到山坡上去拔艾蒿，勤俭人家往往拔得很多。拔回的艾，首先是掐一两小技别在小孩子的耳朵上，特别是男孩，耳朵上一定要别艾，因为“端午不夹艾，蚂蚁咬了你的黑老赖（睾丸）”。其次，艾还要置放在门的上方，窗棂子上，以防凶神恶煞进宅伤人。剩下的艾，就堆放在阴凉干燥处，由其慢慢风干，夏秋用来搓成艾腰，作熏蚊子用。端午艾是一味中药，能给病人灸病。女孩子，端午要佩戴香包。男孩子，端午要戴花线绳。香包里的装饰物是各类香草，花线绳用蒲公英的根、车前子的叶子染制而成。如是大女孩子，香荷包佩带几天后，就悄悄送给了她的意中人，俗有送香包订亲的规矩。花线绳，是戴在胳膊上或套在脖项上，用来防恶鬼、保平安的。五月的节日，端午而外，更有一个五月十三，叫“关老爷磨刀”节。这一天，老爷庙有庙会，稍好的家庭都吃肉，都象征性地把镰刀拿出来磨一磨。刀磨快了，麦子就该收割了。也许是五月中旬已进入雨季了吧，“老爷磨刀节”，天往往下雨，给老爷准备磨刀用的水。由于这个原因，在五月十三，农民们除敬关老爷 外，也常常敬龙王爷。没有老爷庙的农村，就只敬龙王爷。敬龙王爷的方法不是上香叩头，而叫“领牲”。就是把准备宰杀的活猪活羊抬到龙王庙，供到神案前，待其先认领了，再宰杀，分给或卖给全村人吃。为了省事，有时也有将猪羊宰杀后，单拿猪头或羊头供在神案前，由龙王爷享用的。但无论如何，负责领牲的一定要是全村人公认的德高望重的长者。
挨至五月底到六月初，陕北才迎来了夏收。“六月里来六月六，新麦子馍馍然羊肉”。羊这时还不甚肥，但已可“杀的尝”了。前边说过，陕北人旧时吃细粮少，最贫困户一年只吃三顿白面，即过春节吃饺子，过清明吃子推。而这最初的一餐，就是这过六月六的新麦子馍馍。因是相对的农闲季节，六月六许多地方还伴有庙会，庙会以龙王庙为最多。但最主要的，六月六还是讲究吃新麦子磨的面，讲究吃鲜。已经辛苦了四个多月的农民们，已开始享受劳动的成果了。
农历七月的两个节日一在七月初七，一在七月十五，都是为牛郎织女过的。陕北农民宽厚，不象全国到处传说的牛郎织女相会期只七夕一夜，而是给了一星期的假，七月初七相会，七月十五分离。过七夕，差不多全是妇女们的事，几乎可以称为“女儿节”。七夕的主食没有硬性要求，时鲜水果却万万不能少，特别是有女孩的家庭，少了时鲜水果，便少了欢声笑语，七夕肯定过得没滋没味。时鲜水果的用场，不光是食用，兼有供品之意，而受供奉的神抵是“巧姑”，当然就是神话传说中的织女了。白天，女孩们要集合上山打草，扎成一个草人，穿上花花衣衫，谓之“巧姑”，并在巧姑像前摆上香案，供上时鲜水果。弯月上来了，“乞巧”活动便正式开始。乞巧主要是求取裁剪技术和缝纫纺织技术。巧姑像置于村中较大的空地上，未出嫁已懂事的女孩陆续走过来，先拿一把剪子，持几张红绿纸，跪在巧站前，剪各种花鸟鱼虫，特别剪一只喜鹊，接迎织女渡过鹊桥。看谁剪得快剪得好。一个一个依序进行，暗暗祈祷，暗暗比赛。剪纸以后，就是穿针。女孩们各持一枚小号绣花针，一条细丝线，就着微月，巧妙地将线穿过针眼，穿得速度最快的，自然是最巧的了。纺织，仅仅是模拟动作，比划摇纺车抽棉线穿梭子的姿势。唐人诗中云：“未问牵牛意若何，须邀织女弄金梭。年年乞于人间巧，不道人间巧几多”。看来此节古已有之，一直在陕北农村被沿袭了下来。乞巧的高潮节目是捉迷藏，俗称“藏猫猫”。月虽细，但星满夭。女孩儿们分作两支队伍，第一支队伍先找各种隐藏处藏起来，让第二支队伍寻。待全部寻着了，再轮流由第二支队伍藏，第一支队伍寻。藏猫猫主要是要藏得巧妙，就在你眼皮子底下，就是让你找不到。有时因总是找不到，往往要闹腾到半夜，各家大人等得急了来找女儿时才终止。七月十五的节，也是为牛郎织女过的，但着重在于改善生活。这一天的特殊礼俗是站在院子里向空中撤一些五谷，以犒劳给牛郎织女搭过鹊桥的喜鹊。说也奇怪，在七月初七至七月十五日这段日子里，田野上很少见到喜鹊。过了七月十五，喜鹊又重新露面了，但脖子上的毛稀稀落落，精神也很萎顿。农民们说，那就是被牛郎织女踩的。向空中撤五谷，就是召唤喜鹊吃，给它们补补身子。另外，七月十五是夏耘的终止日，农谚云：“七月十五挂锄头”，意为过了七月十五，野草生长已收敛，再就不需锄地了。有些农民，这一日还举行挂锄头的礼仪，就是将锄头擦得锃亮，置放在库房里，以备来年再用。七月十五还往往有庙会或农贸会、骡马大会，农闲了，集贸市场也开始活跃了。
进得八月，中秋节是最主要的节日，吃月饼，陕北和全国各地一样，似乎没有什么需要多说的。但陕北的各种水果很多，除了月饼外，农村又以水果品种的多寡来衡量节日的丰盛程度，因此中秋节又可看成是“瓜果节”。这一夜，月是圆的，西瓜是圆的，葡萄是圆的，苹果、梨、桃、枣、核桃、毛栗子均是圆的，节日的象征食品月饼更是圆的，许多个回便构成了节日的基调：团圆。陕北的中秋，农村人不太讲究吃得好与否，主要讲究合家团聚。一家老幼坐在院子里赏月，而且年年由老年人给小儿孙讲关于月亮的故事。嫦娥奔月呀，吴刚砍桂树呀，玉兔捣药呀，一讲就是一大篇。赏月，还能观测天象，农谚有云：“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”，似乎已成了准确的天气预报。赏月后，又是“捉迷藏”，月亮地里，不仅孩子玩，有时大小伙子也玩。直玩到疲倦了，才肯回家休息。因此，临人睡前，小小的山村里是一片喊叫孩子回家睡觉的声音，悠长而深远，此呼彼应，声音传得很远。有时，这个村里叫人，邻近的另一个村里也能听得到。
“九月里九重阳，收呀么收割忙，谷子呀糜子呀，到处一片黄”。以秋杂粮为主要农作物的延安农村，毫无疑问九月是最令人眼热，令人神往的季节了。“九月九，家家有”。就是最贫困的人家，重阳节也是相对富有的。陕北的农时节日多在晚上过，重阳节，也不例外。白天是一整天的收割庄稼，打场，月亮上来了，享用了“养面圪凸熬羊肉”的农民们，缓缓地走出家门，爬上附近的小山，深情地望着自己所熟悉的村庄里的一切。登山多为男子们的事，与妇女无关。登上山后，谁也又不急于回家就寝。
北方地区是指中国东部季风区的北部，主要是秦岭-淮河一线以北，大兴安岭、乌鞘岭以东的地区，东临渤海和黄海。包括东北三省、黄河中下游五省二市的全部或大部分，以及甘肃东南部，内蒙古、江苏、安徽北部。面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数，少数民族中人口较多的，有居住在东北的满族、朝鲜族等
