开个卤菜店一个月收入多少~
卤菜店利润更要根据当地消费水平的高低不决定,一般来说,卤菜店利润最低都40%,消费水平高的话能达到50%以上,当然,这是毛利,还要减去成本.你要想干这一样的话你多问问当地的熟食店,看他们的卤菜店一年利润有多少?据我们的实际调查,农村乡镇一般一天都是1000元左右,最不好的一天也得有5、6百,县城一般是1500元/天,城市的话要看在什么地方了,一般在路边跑摊卖的也是1000元左右每天,要是在菜市场或有门面的话,一般每天都是2-3000元.
要知道什么原因所致，
1，人流，也就是位置
2，菜品，味道
3，宣传，附近人际关系等，
4，同行，或者误会等，
你开前肯定做了研究，开着开着，可能自己迷茫了，回想这几个问题，重新找个切入点改正。若是能力有限，资金有限，时间有限再考虑要不要放弃。
应该有得做。重点放在卤鸭和卤猪头。猪皮、豆晡（油炸豆干）、菜尾（腌渍的萝卜叶），河粉下脚边加粘米粉煮汤，浇一点卤汁、葱油，作为廉价餐。重点放在细河粉上，可以当小吃也可以当正餐，正好可以冲击广东人的口味。
不会太好做，成本，损耗全都过高。两广地区口味大多轻淡，种类以海产品和青菜为主，
《我想在广州开家卤菜店不知好不好做》
答：应该有得做。重点放在卤鸭和卤猪头。猪皮、豆晡（油炸豆干）、菜尾（腌渍的萝卜叶），河粉下脚边加粘米粉煮汤，浇一点卤汁、葱油，作为廉价餐。重点放在细河粉上，可以当小吃也可以当正餐，正好可以冲击广东人的口味。
《女人做什么生意最赚钱》
答：个人认为此类店最好针对年轻的懒人群体,比如开在类似上塘路、德胜路新青年广场附近,单身公寓的青年男女或80后小夫妻懒得烧饭,而且比较容易接受新理念,至少早饭和晚饭肯定有市场,中饭如果附近的通讯市场或商住楼公司员工前来就餐,也会不错的。 当然,以上只是举个例子,具体地址你得自己亲自去看,去观察,看潜在消费者到底...
《、我想在广州东圃珠村开一个重庆卤菜店,不知道猪头肉在哪里拿化》
答：菜市场。一般一个城市都有一个最大的菜市场，或者是批发市场，有专门做批发的 ，你可以去看一看，考察一下。还有就是菜市场肉摊的各位摊主，和他们聊一聊。
《我想做卤菜生意是去广州好还是去苏州好》
答：这块的话，你需要结合当地的风情，看人们的一个生活喜好，不过现在一个人做生意是相对比较难的，未来并不是个人单打独斗的时代了
《卤菜怎么做,广州学卤菜配方哪里好》
答：一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨 头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时...
《怎样做卤菜》
答：酵母抽提物用于卤菜能起到增强肉味、使产品口感厚实、祛除异味、香气更加自然柔和等作用,酵母抽提物是纯生物产品,没有添加化学品,天然、健康、安全,增香、增鲜、提升口感,是个好东东。 在卤菜里面一般是这么用的:按卤汤量的0.3—2%添加酵母抽提物,原来配方几乎不用调整,味精、鲜味剂可以适当酌量减少,肉味香精、反...
《川味卤鸭怎么做好吃窍门》
答：擦干表面的水 卤鸭腿的做法步骤22锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭。17、小时候家里条件不好，逢年过节都是妈妈买回来鸭子自己做卤鸭宴请客人和犒劳自己我并不爱吃鸭子但是妈妈每次做的卤鸭我还是会吃不少的记得以前很小的时候问过妈妈为什么这个鸭子这么好吃，妈妈告诉我这个鸭子的做法还是当年。
《卤水的做法》
答：卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以子产生便得到很多朋友的热情追捧,特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。 第一,取材方便,可丰可俭 由于四川出产丰富,故用于卤制的原料十分广泛,这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。 第二...
《中国卤菜哪里的最好啊 ?》
答：潮洲卤水最出名了,有空可以去吃吃.台湾的味道有点相似,但还是觉得潮洲卤味好吃点!
《想学卤菜技术?》
答：学员较多，经验较为丰富，开店较多。3、食为先卤菜培训班：广州食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。
