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西红柿熟吃更能吸收西红柿红素。
西红柿做熟之后的优势，在于其中的西红柿红素更容易被吸收利用，且西红柿中的谷氨酸游离，使味道更鲜美。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食；西红柿可用来加工制作西红柿酱、西红柿汁和西红柿丁等。
西红柿原产南美洲，最早是南美洲的野生浆果，人们认为其颜色鲜艳具有剧毒，视它为“狐狸的果实”，只用来观赏，最初传入中国时也是作为观赏植物。到19世纪中后期，中国人才开始吃西红柿，并在上海等大城市开始大面积种植。
美国、俄罗斯、意大利和中国为主要生产国，在中国南北均有栽培，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。西红柿为喜温作物，对土壤的适应性较广，但对肥料的需求量较大；耐涝性差，要求有良好的排水条件。
选购西红柿的注意事项
1、外观检查：选择色泽鲜艳、光滑均匀的西红柿。避免选择有破损、变软或橘红色失去光泽的西红柿。
2、大小和重量：西红柿的大小和重量通常与品种有关，因此可以根据个人喜好选择。但应确保选购到的西红柿没有过于稀小或过于肥大，以获得更好的口感。
3、触感检查：轻轻触摸西红柿的表面，表皮应该光滑而不松散。如果表面感觉粗糙或有凹陷，则可能表示品质较差。此外，西红柿应该有一定的弹性，避免选择过熟或过硬的。
4、气味：闻一闻西红柿的气味，新鲜的西红柿应该有浓郁的香气。如果没有味道或有发霉或异味，可能表示西红柿不新鲜。
以上内容参考：百度百科——番茄
《西红柿是生吃好还是做熟了吃更有营养?》
答：西红柿是熟吃对身体好，还是生吃好？不同方法吃所吸收的营养的侧重点是不一样的．生吃西红柿，维生素C的吸收是最多的，但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多．熟着吃，那么番茄红素就会被人体吸收，番茄红素是具有抗癌功能的，只有在熟的番茄里才会有．所以，生和熟各有各的好处。西红柿可以生吃，也...
《西红柿生吃好还是熟吃好 西红柿生吃还是熟吃好呢》
答：根据专家介绍，西红柿生吃熟吃都是可以的。生吃的西红柿，可以给人体补充到更直接的维生素，含量更高，维生素C的吸收率更好。如果吃熟西红柿的话，就能够吸收其中的番茄红素以及胡萝卜素，这些都是脂溶性营养素，很容易吸收溶出。所以，西红柿不管是生吃熟吃都是可以的，主要是看个人的口味。吃西红柿的注意...
《西红柿应该熟吃还是生吃?哪种营养价值更高?》
答：而熟吃番茄的话，那么番茄红素可以吸收的更完美，番茄红素是最强的抗氧化的物质，当番茄经过加热或者是经过炒制过后，番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃的容量会更高一些，而且吃足够的番茄红素能够对心脑血管疾病有很好的预防作用。所以说不管生吃还是熟吃，只有适量的才是最健康的，一定要...
《经常吃西红柿对身体好不好?西红柿生吃等于白吃吗?》
答：熟吃西红柿可以让人吸收更多的番茄红素。1.番茄红素具有很好的抗氧化性。番茄红素具有很强抗氧化作用，号称是目前已经发现的天然抗氧化成分中最强的。其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，更是维生素e的100倍。2.番茄红素有可以降低血脂，增强免疫力。番茄红素已被证明有降低血脂和增强免疫力的作用，能...
《西红柿生吃或煮熟后营养高吗?》
答：西红柿的果实营养丰富，生吃和熟时都有一定的好处，如果生吃西红柿可以帮助身体补充大量的维生素c。如果吃熟的西红柿可以在油脂的辅助下，使身体摄入更多的维生素a与番茄红素。不管是熟食还是生吃营养的物质，不会有太大的区别，可以补充人体消耗所需的维生素，对身体都有一定的好处。
《经常吃西红柿有哪些好处?生吃好还是熟吃好?》
答：原来番茄经高温加工后，番茄红素容易被机体吸收利用，并且发挥其抗癌的作用。从摄取番茄红素的角度考虑，番茄煮熟吃摄入的番茄红素比生吃的要多，同时番茄红素是脂溶性营养素，与油在一起吸收更多，因此番茄炒蛋，番茄汤，番茄烧烤，番茄沙司淋上油后，吸收率会大增。
《西红柿是生吃好还是炒着吃有营养.》
答：生吃PK熟吃 西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食...
《西红柿生吃还是熟吃有营养》
答：值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素，这个是不对的，番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收，但其实生吃也可以吸收其中的一部分，只是没有熟吃吸收的那样多而已。熟吃西红柿的好处：番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过...
《番茄有那些吃法?是生吃好还是熟吃好?》
答：熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素,因为,茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,更容易被人体所吸收。在这儿,我们还要提醒您注意的是,西红柿的加热时间不要过长,最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话,西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外,要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。西红柿中的...
《西红柿生吃好,还是熟吃好?与3样食物搭配,更利于营养吸收》
答：西红柿生吃好，还是熟吃好？西红柿不管是生吃还是熟吃都是可以的，生吃西红柿，能够为身体补充维生素，而熟吃西红柿，会让身体更好的吸收番茄红素。西红柿中含有比较丰富的维生素C，而维生素C遇热会分解，维生素能够帮助修复口腔的溃疡细胞，想要补充维生素的人，可以选择生吃西红柿。而西红柿中还含有大量的番茄...
