西红柿的营养价值？ 西红柿的营养价值有哪些？
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。西红柿中含有维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病和夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防癌症的发生。西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
西红柿的营养价值:含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
西红柿又叫番茄，它具体的营养价值有:
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜，它不但滋味鲜美，还具有一定的“药效”。
西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等无机酸组成，具有消弭胃部不适、缓解胃痛和胃炎的成效。
另外，西红柿中含有的番茄红素成分，是胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化作用，能无效去除引发包括癌症等各种疾病的自在基。
每天坚持饮用200毫升西红柿汁，对胃黏膜能起到很好的维护作用。假如空腹时感到胃痛，或吃完清淡食物后觉得烧心，可以喝上一杯鲜榨的西红柿汁来缓解这些症状。也可以间接饮用市场上销售的西红柿汁。
冬季防癌宜吃西红柿
西红柿为冬季时令果蔬之一。它具有分明的防癌作用，次要表如今以下三个方面：
第一，西红柿含有一种抗氧化剂——番茄红素，具有降低癌症发病率的作用。
第二，西红柿含有丰厚的维生素C和维生素A，还含有叶酸和钾等养分成分。维生素C和维生素A有助于降低患癌的几率，叶酸则能预防心脏病和其他疾病。
第三，西红柿还含有许多对人体无益的混合物，这些混合物可以经过互相作用，发生对人体安康无益的效果。
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