牛奶能不能用开水加热呢？
作者&投稿：佛废 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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牛奶可以加热饮用，但应避免直接煮沸或使用微波炉加热，而应选择隔水加热法以保护其营养成分。当牛奶加热至60℃以上时，部分营养成分开始受损。而当温度达到100℃以上时，牛奶中的蛋白质和维生素会发生变化，尤其是生物活性成分，这些成分在高温下容易遭到破坏。因此，为了保持牛奶的营养价值，不应过度加热。
建议喜欢喝热牛奶的人士可以使用隔水加热法：先将热水静置一段时间，然后将牛奶倒入杯子中，再将杯子放入热水中，让牛奶自然加热约5分钟即可饮用。如果热水温度过高，可等待其降至70℃-80℃再进行加热，以避免过度煮沸。
关于牛奶包装的问题，铝箔包装通常包含聚乙烯膜（PE膜），其熔点在120℃以上，因此普通水煮沸的温度并不会破坏PE膜，铝元素不会因此进入食品。铝材料本身相对稳定，不会因简单煮沸而与食物发生化学反应。不过，带有铝箔包装的牛奶不建议使用微波炉加热，而应将牛奶倒入其他容器中加热。
总之，牛奶不宜长时间加热，以免影响其蛋白质的消化吸收率。最适宜的饮用温度是常温，或者稍微加热至40℃左右。
建议喜欢喝热牛奶的人士可以使用隔水加热法：先将热水静置一段时间，然后将牛奶倒入杯子中，再将杯子放入热水中，让牛奶自然加热约5分钟即可饮用。如果热水温度过高，可等待其降至70℃-80℃再进行加热，以避免过度煮沸。
关于牛奶包装的问题，铝箔包装通常包含聚乙烯膜（PE膜），其熔点在120℃以上，因此普通水煮沸的温度并不会破坏PE膜，铝元素不会因此进入食品。铝材料本身相对稳定，不会因简单煮沸而与食物发生化学反应。不过，带有铝箔包装的牛奶不建议使用微波炉加热，而应将牛奶倒入其他容器中加热。
总之，牛奶不宜长时间加热，以免影响其蛋白质的消化吸收率。最适宜的饮用温度是常温，或者稍微加热至40℃左右。
