莲花灯的做法简易做法 元宵节之荷花灯的做法
中国人素来有在节日里放莲花灯祈福的习俗。莲花灯是佛教各种灯种之一，为观音大士所专用。莲花灯寓意有驱除黑暗的，照亮人生。一般人们放莲花灯也有祭奠先人之意。但是现代人折莲花灯往往是因为它那美丽的造型。如今的莲花灯早已超出了它祈福祭奠之意。只为人们观赏之用。
手工折纸漂亮的莲花灯材料准备：
莲花花瓣用纸12张，每张为2：1的长方形[即正方形纸对半裁开]。莲叶用纸：4张，大小规格与上面花瓣相同。细绳子1根。回形针或小夹子四个[固定用]
其它：可根据自己爱好，加上铃铛、祈福御守、小木牌、纸牌等。
莲花灯做法图解步骤：
1、单张长方形纸对折
2、对折后展开，然后如下图所示将长方形两端的四个角向中线折。
3、如下图，将上下两长边沿中线折。
4、如第三个步骤一样，将另外三片也用同样折法做好。
【请注意这一步时，你用来做莲叶的那片，下面一个步骤需要将其翻转。】
5、将三片要做为花瓣的按同一方向叠放，然后将作为莲叶的那片翻转，然后也跟花瓣一起叠放整齐，最后对折。
6、用回形针或小夹子固定好。
然后用第1-6步的方法将其他三组也折好，准备在一旁。
7、将别针[或小夹子]松开。四组如下图一样用手捏好。
8、用原来准备的细绳子将其绑紧。
9、然后就是将花瓣展开拉起。
这时，花瓣要隔一片拉起一片。每四片为一层。
10、拉完最后一层后，请不要急于拉叶子，因为叶子的整理方法不同与花瓣哦。
最后的一层：
11、莲叶是展开的。
炸元宵
原料：
市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
制法：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
艺麻汤圆
原料：
适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
水磨汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
做法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
肉汤圆
原料：
适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法：
1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
珍珠圆子(1)
原料：
上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。
做法：
1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
珍珠汤圆(2)
原料：
面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。
做法：
1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。
2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。
核桃酪汤圆
原料：
干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
做法：
1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。
2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。
橙羹小汤圆
原料：
糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。
3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
拔丝小汤圆
原料：
糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
做法：
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
鸽蛋汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许。
做法：
1.白砂糖1000克加水250克，用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火，趁热将三分之一糖浆倒入铁板上，用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒人三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖桨搅拌，待剩余的糖浆全部倒入后，加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖馅，用手使劲捏搓成长条，再切成豆粒大小的糖粒，待用。
2.取水磨粉500克左右，加少量水，揉和拍成饼，加入锅内煮熟，捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内，揉至不粘手为止，用湿布盖上备用。
3.取粉坯一块(约10克重)，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形。
4.待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟，见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，将每个圆子的底部滚上芝麻粉，四只一排、八只一组，放在光纸或粽叶上即成。
酒锅汤圆
原料：
糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
做法：
1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
脂油汤圆
原料：
糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。
做法：
1.糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。
2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。
3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。
4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。
赖汤圆
原料：
糯米1000克，大米250克，白糖300克，猪油150克，面粉50克，芝麻30克。
做法：
1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。
2.每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。
3.用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中，包严即成。
4.煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出。
枣泥元宵
原料：
糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。
做法：
1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。
2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。
3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。
4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可

手工折纸漂亮的莲花灯材料准备：
莲花花瓣用纸12张，每张为2：1的长方形[即正方形纸对半裁开]。莲叶用纸：4张，大小规格与上面花瓣相同。细绳子1根。回形针或小夹子四个[固定用]
其它：可根据自己爱好，加上铃铛、祈福御守、小木牌、纸牌等。
莲花灯做法图解步骤：
1、单张长方形纸对折

2、对折后展开，然后如下图所示将长方形两端的四个角向中线折。

3、如下图，将上下两长边沿中线折。

4、如第三个步骤一样，将另外三片也用同样折法做好。
【请注意这一步时，你用来做莲叶的那片，下面一个步骤需要将其翻转。】

5、将三片要做为花瓣的按同一方向叠放，然后将作为莲叶的那片翻转，然后也跟花瓣一起叠放整齐，最后对折。

6、用回形针或小夹子固定好。
然后用第1-6步的方法将其他三组也折好，准备在一旁。

7、将别针[或小夹子]松开。四组如下图一样用手捏好。

8、用原来准备的细绳子将其绑紧。

9、然后就是将花瓣展开拉起。
这时，花瓣要隔一片拉起一片。每四片为一层。
第一层：

第二层：

第三层：

10、拉完最后一层后，请不要急于拉叶子，因为叶子的整理方法不同与花瓣哦。
最后的一层：

11、莲叶是展开的。
1.先准备工具材料。剪刀、美工刀、尺子、双面胶、笔等必备工具。至于材料，我用的是红色和黄色的塑料垫板用来装饰灯体，而莲花灯本身用的是一个八角形的透明塑料瓶子。（不过如果有硬度适中，透明度高的菲林片也可以代替，按你喜欢的尺寸围成一个八棱柱也OK。）
2、用红色的塑料制作灯盖。
3.装饰灯盖(按照你的喜好装饰吧）
4.制作提手。
5.制作莲花灯灯体的下边装饰（用中国结也行哦）
6.装上光源。（可以用你喜欢的颜色哦！）
一个漂亮的莲花灯就做成了
莲花灯是一种传统民俗和民间宗教活动用品。因灯形似莲花，故名。佛教各种灯种之一，观音大士专用，佛光普照，莲花灯照亮每个人的心，普照全天下。莲花灯倾注着中国劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维浓厚的生活气息，神奇瑰丽的色彩纯真质朴的艺术境界，焕发出现代传统民俗艺术的独特光彩。
中文名 莲花灯 外文名 lotus flower light 分 类 节日用品 地 区 中国
目录
1 典故出处
2 民俗传统
▪ 供佛莲花灯
▪ 上元燃灯
▪ 中元放灯
▪ 河灯节
▪ 神话传说
▪ 河灯节由来
3 莲花灯制作
典故出处编辑
莲花灯
莲花灯(7张)
【典故出处】《大正藏》经典
说，莲花有四德，一香、二净，三柔软、四可爱。因此莲花便承担了佛教的象征使命。《四十二章经》说：“我为沙门，处于浊世，当如莲花，不为污染。” [1] 所以拯救世界的梵天王是坐在千叶金色妙宝莲花上出生的。释迦牟尼佛祖、阿弥陀佛祖、观世音菩萨都是坐在莲花之上，或手执莲花，表示佛是出自尘世而洁净不染的境界。
对佛门而言，莲花是极高贵、神圣之物。
民俗传统编辑
供佛莲花灯
供灯，在从前是烧蜡烛、燃油灯。灯代表智慧，驱除黑暗，智慧照亮人生，更深的意思它代表燃烧自己，照耀别人，我们在佛前供灯，要懂得这个意思。在社会上，我们要舍己为人，就是供灯的意思。蜡烛烧自己、照别人，佛在这里取这个意思，我们在社会上要牺牲自己，为社会、为众生造福，不是享福，是舍己为人，它取这个意思。佛前种种供具都有它很深的教学义趣，都是表法的，提醒自己的。
上元燃灯
上元节
上元节
正月十五叫上元节，也称为元宵节，有着悠久的历史。上元节的内容十分丰富，人们在晚上可以“闹花灯”，即张灯、观灯、打灯虎，还可以放花炮焰火。汉明帝时为了提倡佛教，敕令在元宵节点灯，以表示对佛的尊敬。这便是元宵节张灯、观灯的起源。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。而莲花灯、镜灯、凤灯、琉璃灯便成为元宵节燃灯不可或缺的灯种。
放荷灯
放荷灯
【文学作品】柳香川《莲花灯》：
烟花春寒上元节，残灰落散西江月。憔悴相怜，卿是虚空，侬是幻灭。
无缘怎又相见，年年此灯夜。卿在绿水，侬在天街。
中元放灯
放荷灯，是中华民族传统习俗，用以对逝去亲人的悼念，对活着的人们良好祝福。它流行于汉、蒙古、达斡尔、彝、白、纳西、苗、侗、布依、壮、土家族地区，各地在三月三、七巧节、中秋节晚上水边，常放荷灯。
莲花灯
莲花灯
旧历七月十五日的中元节期间，佛教徒举行庆祝仪式，即“盂兰盆会”，庆祝中元节不仅是为了拜祭死去的亲人。对佛教徒来说，这也是纪念目莲的日子，藉以表扬他的孝道。而民间举行制法船、放荷灯、莲花灯，祭祖、唱"应景戏"等活动。荷灯、莲花灯便作为供灯的重要道具而出现，在从前是烧蜡烛、燃油灯。灯代表智慧，驱除黑暗，智慧照亮人生，更深的意思它代表燃烧自己，照耀别人。
