彭水县美食渝江三香的做法 彭水县乡村居饮食文化有限公司怎么样？

重庆的彭水县的特色小吃是什么~

三香，都卷子，苕粉，郁山鸡豆花

彭水县乡村居饮食文化有限公司是2014-11-05在重庆市彭水苗族土家族自治县注册成立的有限责任公司，注册地址位于重庆市彭水县汉葭街道下塘居委下塘1组。
彭水县乡村居饮食文化有限公司的统一社会信用代码/注册号是91500243320319328B，企业法人何福健，目前企业处于开业状态。
彭水县乡村居饮食文化有限公司的经营范围是：中餐类制售（取得相关行政许可后，方可在许可范围内从事经营活动）； 饮食文化研究推广；餐饮管理咨询；农副土特产品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）★★★。在重庆市，相近经营范围的公司总注册资本为230629万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共544家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
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1,红苕粉(红薯淀粉)+鸡蛋(不加水会用比较多)+肉末+米粒(少量冷饭,街上卖的会有,家里做的不放)+盐,姜,花椒等调味料(自己把握),
2,调成糊(家用方法是不加水的,全靠鸡蛋做出来是金黄的,街上卖的三香会加水,做出来是灰的)
3,装进耐水蒸汽高温的条状塑料袋,用棉线系紧封口(装袋过程中要把盆里的不停搅拌,因为红苕粉不太溶于水,容易沉淀下来,做出来就会一半淀粉,一半肉米等,第4步的翻转也是因为这个原因)
4,上锅蒸(蒸一段时间后要翻转,并用牙签扎孔透气)
提示:如果是农贸市场买的散装红苕粉,需要头一天晚上,需要把红苕粉用水泡着,沉淀一晚上,第二天换水和倒掉杂质.
做好等三香储存时候千万别放冷冻室,冻硬了再加工使用会变粉,完全不好吃.
做好的三香可蒸,可炒,可火锅.
我并没有做过,只是看我妈做的,大概是这样....

《彭水县美食渝江三香的做法》
答：1,红苕粉(红薯淀粉)+鸡蛋(不加水会用比较多)+肉末+米粒(少量冷饭,街上卖的会有,家里做的不放)+盐,姜,花椒等调味料(自己把握),2,调成糊(家用方法是不加水的,全靠鸡蛋做出来是金黄的,街上卖的三香会加水,做出来是灰的)3,装进耐水蒸汽高温的条状塑料袋,用棉线系紧封口(装袋过程中要把盆...