请问谁知到大型驴肉汤馆做法或香料配方谢谢驴肉汤配方

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请问谁知到大型驴肉汤馆做法或香料配方谢谢~

调料：盐适量、淮山适量、元肉适量、枸杞子适量、肇实适量。
主料：驴肉200g。
具体做法如下：
1、准备好淮山和肇实。

2、杞子和元肉。

3、要清炖的驴肉属切片。

4、驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。

5、加盐调味。

6、香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。

扩展资料：
驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效。据测定，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，脂肪13．5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8．3毫克，硒29微克，维生素A25微克；
驴肉中的氨基酸构成也十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。实验显示，驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低。（驴肉脂肪含量仅为1．63％，而牛肉为6．48％、羊肉为7．98％、猪肉为37．34％）
另外，驴肉还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
参考资料来源：
人民网-饮食养生：要长寿吃驴肉

驴肉汤是河南安阳知名的传统美食。历史资料记述驴肉有甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血等特性。可减轻远年肌肉劳损及风眩等症，可烹煮，或者以汁做粥食，故驴肉汤对神志失衡的病人比较适合。下边就讨论一下清炖驴肉汤的做法大全有什么吧？期望大伙儿可以了解一下吧。

1.将驴肉清洗，下开水锅中氽透，捞起来切开。

2.烧热锅添加少量动物油，将葱、姜、驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐、花椒水、鸡精，引入加入适量，烹煮至驴肉软烂，拣去葱、姜，装盆既成。

实际操作重要：驴肉下开水锅要氽透，不然异味重。
用法空肚饮汤肉食，每天1次。
注释古药书谓：驴肉甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血，治忧虑无状，远年肌肉劳损及风眩等症。并谓可烹煮，或者以汁做粥食，因此汤对神志失衡的病人比较适合。
适用范围:适用更年期综合症，出现神志病及其颠狂病，症见忧虑无状，喜悲欲哭者。
驴肉蛋白含水量比牛羊肉、生猪肉高，而脂肪率比牛羊肉、生猪肉低，是典型性的高蛋白低热量食材，此外它还带有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成份，能为体弱多病、病后调理的人出示优良的营养成分补充。驴肉具备补气补血、益五脏六腑等作用，针对积年肌肉劳损、病久初愈、气血两亏、短气困乏、食欲不佳者皆为温脾饮食疗法上品。

调料：盐适量、淮山适量、元肉适量、枸杞子适量、肇实适量。

主料：驴肉200g。

具体做法如下：

1、准备好淮山和肇实。

2、杞子和元肉。

3、要清炖的驴肉属切片。

4、驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。

5、加盐调味。

6、香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。

扩展资料：

驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效。据测定，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，脂肪13．5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8．3毫克，硒29微克，维生素A25微克；

驴肉中的氨基酸构成也十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。实验显示，驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低。（驴肉脂肪含量仅为1．63％，而牛肉为6．48％、羊肉为7．98％、猪肉为37．34％）