西红柿的功效与作用介绍
一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
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扩展资料
番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西红柿名为番茄，药用部分为茄科植物番茄的新鲜果实。那么西红柿的功效与作用都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。
西红柿的功效与作用
1、健胃消食，润肠通便。
西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒，生津止渴。
西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压，利尿排钠。
西红柿含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚，防脑血栓。
国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。
5、防癌抗癌，延缓衰老。
西红柿含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、防白内障，黄斑变性。
西红柿所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤，治皮肤病。
西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。
8、增进性欲，维护性功能。
西红柿红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;女性多吃西红柿可激发性欲和激情。
西红柿的药用价值
1、治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
2、美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3、防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4、治高血
压每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5、治贫血
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
6、治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
7、治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
8、防中暑
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
9、退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
10、治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
西红柿最营养的搭配方法
一、西红柿和鸡蛋
西红柿中的谷胱甘肽有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用，而西红柿红素则具有抗氧化力，能够保护细胞，防止细胞癌变。鸡蛋含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。其中的卵磷脂、固醇类、蛋白质和各种维生素有利于促进神经系统的功能，所以，鸡蛋是很好的健脑食品。而鸡蛋和西红柿的结合，形成了营养素的互补，不仅健脑抗衰老，而且开胃健脾。
推荐食谱：西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
二、西红柿和鳄梨
西红柿富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和西红柿一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。
推荐食谱：西红柿鳄梨沙拉
材料：西红柿1/4个、鳄梨1/4个、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。
做法
1、把西红柿和鳄梨切成小块，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，搅匀。把酸味奶油和牛奶混合在一起。
2、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上，然后放上西红柿、鳄梨，最后浇上葡萄醋。
三、西红柿和菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。菜花和西红柿一起吃，还有助预防前列腺癌。
推荐食谱：西红柿炒菜花
材料：菜花、西红柿、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖等。
做法：
1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。西红柿洗净去皮，切成小块;葱蒜洗净切碎备用。
西红柿的功效与作用
西红柿的功效与作用，你知道的有哪些？在日常生活中，西红柿非常常见，可以生吃也可以煮菜，既是水果又是蔬菜。西红柿有清热去火，生津止渴的作用，还有丰富的碳水化合物。下面是西红柿的功效与作用，一起看看。
西红柿的功效与作用1
西红柿的药用价值
西红柿味甘、酸，生寒。有清热去火、生津解渴、养荫凉血、健脾养胃等功效。
临床医学上多用以医治口干口渴、躁热口干、食欲不佳、胃热口苦口臭、牙龈流血、口腔溃疡、口苦口臭及其高血压、冠心病的辅助医治等。
西红柿带有丰富多彩的`碳水化合物
化合物、维他命、钙、磷及胡罗卜素，柠檬酸钠、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、硫辛酸等成份。西红柿含有的碳水化合物化合物，主要是糖，在其中以葡萄糖和葡萄糖主导，而木薯淀粉及绵白糖的成分非常少。近现代医学临床研究说明，西红柿中的柠檬酸钠、苹果酸和糖原均有促消化，对肾炎病人有有利排尿功效。蕃茄红素对多种多样病菌有抑制效果，也具备促进消化作用。西红柿还可减少血中胆固醇成分，进而有预防主动脉粥样硬化的功效。
西红柿中维他命的成分也是丰厚的。
据剖析：500克西红柿维他命C的成分52mg，等于1250克苹果，1500克香蕉苹果和2200克梨的成分。西红柿带酸碱性，有维护维他命C的功效，烹饪煮开全过程中不容易毁坏。西红柿含有的维他命中，维生素P可维护血管。维生素PP可维护皮肤身心健康，维护保养胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生。维他命C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和渗出性病症病人有扶正固本的功效，并可提升身体防癌工作能力。胡罗卜素可维护皮肤延展性，推动骨骼增厚，预防小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素b21有益于脑部发育，缓减大脑神经疲惫。
全新研究发现，西红柿具备防癌功效。
科学研究工作人员把口腔癌细胞培养液增加西红柿天然色素后，肿瘤细胞迅速丧失特异性，慢慢身亡。英国、西班牙的科学研究确认，西红柿能变小男性前列腺肿瘤，减少消化系统癌、胰腺癌等的风险。
西红柿的功效与作用2
西红柿的美容护肤功效
1、去角质 ：将西红柿打碎成料汁状，沾在卸妆棉上，随后涂在清洗的脸部，滞留约十五分钟，以后用温开水清洗便可。
2、医治晒伤 ：将西红柿打碎成料汁状，涂在脸部约十五分钟，以后用温开水清洗，便可医治被太阳晒伤的皮肤。
3、消除雀斑 ：将西红柿打碎成料汁状，添加适量白砂糖拌和，敷在脸部约十五分钟，以后用温开水清洗，可消除雀斑。
掌握到番茄的功效与作用，因此平常能够多吃一些西红柿，可是吃的情况下也不可以盲目跟风的吃，最先不可以直接生吃，非常是脾胃虚弱的与月经期的女士更不可以直接生吃，并且也不可以空腹服，再有就是不能吃青绿色的，最好是不必与丝瓜，黄瓜一同吃。
西红柿是一种常见的蔬菜水果，不仅在我们的日常饮食中经常出现，而且有许多的功效与作用。下面我来介绍一些关于西红柿的好处和它对我们身体健康的积极影响。
西红柿富含丰富的维生素C，这对于增强免疫力非常有益。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少细胞氧化损伤，从而加强我们的免疫系统，并保护我们免受各种疾病侵袭。
西红柿还含有丰富的维生素A和胡萝卜素。这些物质对保护我们眼睛健康非常重要。维生素A可以帮助预防夜盲症和白内障等眼部问题，而胡萝卜素则有助于保护视网膜免受紫外线辐射的伤害。
西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种天然的抗氧化剂。番茄红素具有很强的抗氧化能力，可以有效中和自由基，减少氧化应激对身体的伤害。研究还表明，番茄红素对预防心脏病、癌症和衰老相关疾病有着积极的作用。
西红柿中还含有丰富的纤维素。纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，并帮助排除体内废物和毒素。它也有助于控制血糖水平和降低胆固醇，从而减少心脑血管疾病的风险。
西红柿还含有丰富的钾元素。钾是一种重要的电解质，在维持正常心脏功能和神经传导方面起着关键作用。适量摄入钾可以帮助调节血压、保护心脏健康。
总结起来，西红柿作为一种常见的食材，具有多种功效与作用。它富含维生素C、维生素A、胡萝卜素和番茄红素等多种营养物质，有助于增强免疫力、保护眼睛健康、预防心脑血管疾病和癌症等。西红柿还含有丰富的纤维素和钾元素，对促进肠道健康和维持心脏功能也有积极的影响。
所以，我强烈推荐大家在日常饮食中多食用西红柿。无论是生吃、炒菜还是制作成汤品，都可以享受到它的营养价值和美味。为了更好地吸收西红柿中的营养物质，建议搭配一些富含脂肪的食材一起食用，比如橄榄油或坚果类食物。
西红柿不仅味道鲜美，而且具有多种功效与作用。我们可以将它作为日常饮食中不可或缺的一部分，享受其带给我们身体健康的益处。记住，西红柿是一种自然、健康且价格实惠的超级食物。让我们从现在开始享用这个天然宝藏吧！
