花椒油制作过程
作者&投稿：剧话 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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花椒油的做法如下：
用料：花椒200g、麻椒60g、葱1根、姜半块、八角2个、香叶4片、干辣椒2个、桂皮1块、高度白酒适量、食用油适量。
步骤：
1、需要准备的材料。
2、花椒，麻椒用清水洗一下，捞出晾干。
3、晾干后倒入盆中。
4、倒入少许高度白酒，拌匀。
5、锅中倒多一点油，放入葱段，香料，中小火炸。
6、炸至葱姜焦黄捞出。
7、把热油分多次泼在花椒上。
8、然后把花椒油上蒸锅，上面盖上一个盘子防止滴水，开锅计时蒸二十五分钟。
9、蒸好后把花椒捞出，下锅再用中小火炸2-3分钟，二次激发香味。
10、炸好的花椒倒入油中就可以了。
11、这样炸出来的花椒油特别香麻，花椒味十足，拌菜拌面特别好吃。
