西红柿为什么熟着吃更有营养？ 西红柿是生吃还是熟吃更有营养
西红柿是生吃好还是炒熟吃好，区别这么大，尤其是女性要牢记.
熟吃相对更有营养。
西红柿：又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
功效：番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。西红柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西红柿生吃的时候，主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素C，和丰富的营养素，我们熟吃的目的，经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素，这个具有抗氧化、防衰老、防肿瘤的功效。
所以说西红柿不论生吃和熟赤豆是很有营养的。就看你主要想摄取什么营养素。虽然西红柿的营养价值如此丰富，但还需正确食用。1、不宜食用未成熟的或变质的西红柿摄入了未成熟的西红柿中含有的龙葵碱，多吃会中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流口水及全身疲软、乏力等，严重者还有生命危险。但需要指出的是，自然成熟的西红柿基本不含有这种毒素，正常食用不会出现毒副反应。但是未成熟的，尤其是青绿色的西红柿，一定不要去品尝，尤其是生食。西红柿表皮上沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就生吃很有可能感染病菌。
感染沙门氏菌的主要表现为发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎症状，通常出现在被细菌感染后的12~72小时，病程会持续4~7天。患者不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水，所以还应及时就医。2、不宜空腹食用大量西红柿很多人尤其是减肥的人喜欢空腹吃西红柿。在此首先要告诉大家，空腹吃西红柿没有减肥的作用。
切记空腹不能吃番茄，对胃不好，西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。
因为西红柿除了含有维生素c，熟了的西红柿还含有大量的番茄红素。
因为西红柿只有熟了它的营养成分才是最好的，不熟的西红柿含有部分毒素。
我觉得生着吃和熟着吃都是很有营养的，只是补充的东西各不一样而已。
因为西红柿煮熟之后，可以最大程度的激发出营养价值。
《生吃西红柿更有营养还是西红柿炒熟了吃更有营养?》
答：熟的西红柿，因为西红柿里面的营养成分，加热以后才能很好的释放出来，被人体吸收
《西红柿生吃和熟吃那种营养价值高?》
答：西红柿熟吃比生吃营养价值高，西红柿加热到88摄氏度，虽然加热导致维生素C含量减少，但番茄红素和抗氧化剂显著上升。
《西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高?》
答：熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致其维生素C含量减少，但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显着上升。
