西红柿怎么吃有营养 西红柿怎么吃营养最好
西红柿怎么吃最有营养?
西红柿比较有营养的吃法是生食和炒熟后吃,具体方法:
1、西红柿凉拌:西红柿不需要经过烹调就可以了,这是一种比较简单又比较有营养的吃法。西红柿凉拌,其中维生素C和西红柿红素不容易被破坏,身体可吸收大部分,同时还能保持西红柿的原始风味。在凉拌的时候要适量地加入白糖,如果血糖偏高或糖尿病患者不能吃白糖。
2、鳄梨西红柿色拉:把西红柿和鳄梨一起做成色拉也是一种更有营养的食法。西红柿中含有丰富的茄红素,如果能与油一起摄取,就能达到最佳的吸收效果。鳄梨被称为“天然黄油”,其中不饱和脂肪酸含量很高,与西红柿一起做沙拉,可以有效地提高茄红素的吸收。
3、西红柿炒鸡蛋:西红柿炒鸡蛋是一种家常做法,里面含有丰富的营养。西红柿中含有大量的谷胱甘肽,它们具有很强的抗氧化性。鸡蛋中的蛋白质和维生素含量比较丰富,此外还有卵磷脂、固醇类等营养物质,能增强神经系统的功能,是健脑健身的好产品。西红柿与鸡蛋相结合,可使其中营养互补,既能健脑抗衰老,又可开胃健脾。
4、西红柿炒菜花:西红柿和菜花都是非常常见的蔬菜,这两样搭配炒,营养价值非常高。西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效,而菜花富含钙、钾,还富含硒和叶酸,同时还具有改善食欲和防治便秘的作用。
西红柿较为有营养的吃法是生吃和炒熟后吃,具体情况如下:
1、西红柿凉拌:西红柿是可以不用经过烹调的,这是较简单也较为有营养的吃法之一。把西红柿凉拌,其中的维生素C和西红柿红素不容易被破坏,身体可以吸收大部分,而且还能够保持西红柿的原汁原味。凉拌的时候一般适量加入白糖,若是血糖比较高或者患有糖尿病可以不加白糖。
2、西红柿鳄梨沙拉:将西红柿和鳄梨放在一起做沙拉也是比较有营养的一种吃法。西红柿富含茄红素,而茄红素如果能够和油一起摄取,将会达到最佳的吸收效果。鳄梨被誉为是“天然黄油”,其中的不饱和脂肪酸相当丰富,如果和西红柿一起做成水果沙拉,能够有效的提高茄红素的吸收率。
3、西红柿炒鸡蛋:西红柿炒鸡蛋是比较家常的一种吃法,其中所含的营养是很丰富的
西红柿可以生吃,也可以炒食。相对来讲,煮熟的西红柿更有营养。西红柿煮熟以后草酸的去除更利于肠胃对营养的吸收。
下面来看一道煮熟的西红柿的做法。:
番茄酱排骨
材料:肋骨、番茄(西红柿)、番茄酱、冰糖、蒜、姜。料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、芝麻
做法:
1、番茄打十字刀,下沸水烫1分钟,捞起去皮切块,生姜切丝。
2、排骨加生姜下沸水,焯5分钟捞起,洗净沥干,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌10分钟。
。
3、锅中倒油,放入冰糖炒糖色,放入排骨,翻炒均匀,放入番茄和生姜丝,蒜片翻炒2分钟。
4、加水没过食材,2大勺番茄酱,小火炖至汤汁粘稠,加盐调味,少许芝麻,翻炒均匀,大火收汁即可,好吃的番茄酱排骨做好了。
西红柿营养价值:
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
做一道西红柿炒鸡蛋也是一个不错的选择。这道菜是以西红柿,鸡蛋为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,酸甜可口,特别下饭。下面简单介绍如何制作这道西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋的食材:鸡蛋5个、西红柿3个、盐2克、糖3克、食用油适量。
西红柿炒鸡蛋的做法:
1、西红柿切小块备用。
2、将鸡蛋去壳打散、锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。
3、待鸡蛋稍稍凝固炒散后,加入切好的西红柿,煸炒匀均。往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。
4、最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。
食用价值:
西红柿炒鸡蛋的营养价值比较丰富,西红柿中本身含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分,可以美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的状态。还可以改善视疲劳。而鸡蛋中主要以蛋白质、钙离子为主,能够增强人体的免疫力,可以改善低钙血症导致的诸多症状。两种食物混合在一起可以增强人体免疫力、增进食欲、促进肠道蠕动。
西红柿可以生吃,也可以炒食。相对来讲,煮熟的西红柿更有营养。西红柿煮熟以后草酸的去除更利于肠胃对营养的吸收。
下面来看一道煮熟的西红柿的做法。:
番茄酱排骨
材料:肋骨、番茄(西红柿)、番茄酱、冰糖、蒜、姜。料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、芝麻
做法:
1、番茄打十字刀,下沸水烫1分钟,捞起去皮切块,生姜切丝。
2、排骨加生姜下沸水,焯5分钟捞起,洗净沥干,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌10分钟。
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3、锅中倒油,放入冰糖炒糖色,放入排骨,翻炒均匀,放入番茄和生姜丝,蒜片翻炒2分钟。
4、加水没过食材,2大勺番茄酱,小火炖至汤汁粘稠,加盐调味,少许芝麻,翻炒均匀,大火收汁即可,好吃的番茄酱排骨做好了。
西红柿营养价值:
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
西红柿生吃可以保留维生素C,煮熟的能吸收番茄红素,生熟搭配最好。