西红柿用油用油煎有营养吗 西红柿为什么过油吃营养高
作者&投稿：佛削 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
西红柿到底是煮着吃油营养还是生吃有营养~
（1）因为里面富含的茄红素是油溶性的，溶于油而不溶于水，必须得和油混合后，在进食一起吸收效果最好。
（2）茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，类胡萝卜素类物质都是重要的抗氧化剂，但蕃茄红素在许多方面不同于β－胡萝卜素和叶黄素。茄红素( 分子式 C40H56 ) 是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料， 在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中也有。番茄红素是人体最常见和最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一。
（3）茄红素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭乐、木瓜、红椒。
没有营养的。
煎西红柿的做法相对简单，可以作为一道配菜，与其它的主菜搭配食用。以下是一种煎西红柿的做法：
食材清单：
* 西红柿2个
* 油适量
* 盐1克
* 鸡蛋1个
* 糖粉5克
* 面包糠小半碗
* 玉米淀粉小半碗
* 黑胡椒碎0.3克
制作步骤：
1. 准备好所需食材。
2. 碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀。
3. 西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉。
4. 将西红柿片裹一层玉米淀粉。
5. 再在蛋液中滚一圈。
6. 再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落。
7. 依次全部做好备用。
8. 放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好。
至于西红柿的营养问题，西红柿本身富含维生素C、维生素A、钾和抗氧化物质等，这些都是对人体有益的营养素。然而，煎炸过程可能会让部分维生素在高温下受损，并且面包糠和油也增加了食物的热量和脂肪含量，所以在食用时需要注意适量。如果想要更好地保留西红柿的营养，可以选择生吃或者蒸煮等烹调方式。
会流失一部分，但还是有营养的
西红柿生吃熟吃都好。。。生的维c含量高，煮熟后番茄红素含量高对抗氧化，防晒都有很好的作用。。。
（1）因为里面富含的茄红素是油溶性的，溶于油而不溶于水，必须得和油混合后，在进食一起吸收效果最好。
（2）茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，类胡萝卜素类物质都是重要的抗氧化剂，但蕃茄红素在许多方面不同于β－胡萝卜素和叶黄素。茄红素( 分子式 C40H56 ) 是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料， 在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中也有。番茄红素是人体最常见和最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一。
（3）有证据证明常吃含茄红素产品可减少心血管疾病、癌症(特别是前列腺癌)、糖尿病、骨质疏松症和男性不育的风险。茄红素也许可减少食道癌、直肠癌、和囗腔癌症等的风险。
（4）茄红素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭乐、木瓜、红椒。
（1）因为里面富含的茄红素是油溶性的，溶于油而不溶于水，必须得和油混合后，在进食一起吸收效果最好。
（2）茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，类胡萝卜素类物质都是重要的抗氧化剂，但蕃茄红素在许多方面不同于β－胡萝卜素和叶黄素。茄红素( 分子式 C40H56 ) 是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料， 在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中也有。番茄红素是人体最常见和最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一。
（3）茄红素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭乐、木瓜、红椒。
没有营养的。
煎西红柿的做法相对简单，可以作为一道配菜，与其它的主菜搭配食用。以下是一种煎西红柿的做法：
食材清单：
* 西红柿2个
* 油适量
* 盐1克
* 鸡蛋1个
* 糖粉5克
* 面包糠小半碗
* 玉米淀粉小半碗
* 黑胡椒碎0.3克
制作步骤：
1. 准备好所需食材。
2. 碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀。
3. 西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉。
4. 将西红柿片裹一层玉米淀粉。
5. 再在蛋液中滚一圈。
6. 再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落。
7. 依次全部做好备用。
8. 放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好。
至于西红柿的营养问题，西红柿本身富含维生素C、维生素A、钾和抗氧化物质等，这些都是对人体有益的营养素。然而，煎炸过程可能会让部分维生素在高温下受损，并且面包糠和油也增加了食物的热量和脂肪含量，所以在食用时需要注意适量。如果想要更好地保留西红柿的营养，可以选择生吃或者蒸煮等烹调方式。
会流失一部分，但还是有营养的
