开办一家小型面包加工厂需要什么设备 我想开一个面包加工小作坊需要哪些工具
一个小型的面包厂。不使用流水线,那么功能结构应当是:
-洗手间(可以有效隔断在厂区里,不然就安排的远一点儿)
-原料仓库、包装仓库
-男、女更衣室-
-配料间(专间用于配置除鸡蛋外的各种材料)、
进蛋间打蛋间(这个是必须独立的,鸡蛋是细菌风险最高的材料之一,而且用量很大,所以需要专间)
-加工间、洗碗间
-烘焙间
-冷却间
-包装间、二次更衣室
-成品中转仓
-成品仓(如果成品不作储存,那么这个仓是可以取消的。)
-检验室(可以通过和有资质的专业质量检验机构签订合同实现)
设备设施
洗手间:卫生及洗手设施
原料仓:货架、大秤和小秤至少各一。
包装仓:货架
更衣室:更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液
配料间:工作台(500元-1000可以定是)、货架(可包含在工作台内),各种规格的周转框、盒、盆、桶等,电子秤(1000元左右)
进蛋间:放鸡蛋的托盘作临时存放用。
打蛋间:工作台(500-1000),电子秤(150)
加工间:
打面机(1900-2800这个价格区间一般小厂够用,不然可以多配几台,不要追求大容量,每台20升左右小厂够用了)、
蛋糕搅拌机(同打面机,一般20升够用。不过也可以配一台40-80升左右的以备量大的时候用)、
工作台(500-1000)、
冷藏柜(这个四、六门立柜价格在:3000-9000的区间够用,也有工作台式的平柜,价格:1900-6000区间够用)、
冷冻柜(同冷藏柜)。
丹麦面团开酥机:15000元或以上
最好有纯净水供应(2000元以内)。
如有必要还可以添置分面团的设备(搓圆机15000以上,分块机价差不多,量不大的可以暂时不考虑)。
烤盘(75元左右,这个要配几十到几百个,视产量而定)、
烤盘车或烤盘架(800元左右或以上依据工作需要至少配2架以上)等
洗碗间:三星池500、货架1000、消毒柜1000以上
烘焙间:烤箱(每层两盘的2400左右够用,可以一层一层往上加)、醒发箱(800元起,但这个最好买好的一些的)、工作台(500-1000,需要一台以上的工作台)。
冷却间:紫外线灯
包装间:工作台(500-1000),包装封口机(100以上)、如有需要可以添置土司切片机(3000以上)。紫外线灯
二次更衣室:同更衣室,紫外线灯
成品中转仓:周转框(要买几十个,每个50元以内)
成品仓:货架视需要定制
检验室:国家规定的相关检验设备等。
生产糕点的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备:(详见《糕点生产许可证审查细则》)(价格略,)
(一)天平(0.1g);
(二)分析天平(0.1mg);
(三)干燥箱;
(四)灭菌锅;
(五)无菌室或超净工作台;
(六)微生物培养箱;
(七)生物显微镜。
设备包括烤箱(单层1000元-1500元,双层3000元-5000元),打面机1800-2500元,发箱1000左右,冰箱操作台3000-5000,打鲜奶机1200-1500,冷藏柜1800-2500,冰柜1000-1500,面包展示柜800-1500,刀具.杂物下来基本要2000,第一次进原料大概1500-2000之间基本上大件就这些了
一个小型的面包厂。不使用流水线,那么功能结构应当是:-洗手间(可以有效隔断在厂区里,不然就安排的远一点儿)
-原料仓库、包装仓库
-男、女更衣室-
-配料间(专间用于配置除鸡蛋外的各种材料)、
进蛋间打蛋间(这个是必须独立的,鸡蛋是细菌风险最高的材料之一,而且用量很大,所以需要专间)
-加工间、洗碗间
-烘焙间
-冷却间
-包装间、二次更衣室
-成品中转仓
-成品仓(如果成品不作储存,那么这个仓是可以取消的。)
-检验室(可以通过和有资质的专业质量检验机构签订合同实现)
设备设施
洗手间:卫生及洗手设施
原料仓:货架、大秤和小秤至少各一。
包装仓:货架
更衣室:更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液
配料间:工作台(500元-1000可以定是)、货架(可包含在工作台内),各种规格的周转框、盒、盆、桶等,电子秤(1000元左右)
进蛋间:放鸡蛋的托盘作临时存放用。
打蛋间:工作台(500-1000),电子秤(150)
加工间:
打面机(1900-2800这个价格区间一般小厂够用,不然可以多配几台,不要追求大容量,每台20升左右小厂够用了)、
蛋糕搅拌机(同打面机,一般20升够用。不过也可以配一台40-80升左右的以备量大的时候用)、
工作台(500-1000)、
冷藏柜(这个四、六门立柜价格在:3000-9000的区间够用,也有工作台式的平柜,价格:1900-6000区间够用)、
冷冻柜(同冷藏柜)。
丹麦面团开酥机:15000元或以上
最好有纯净水供应(2000元以内)。
如有必要还可以添置分面团的设备(搓圆机15000以上,分块机价差不多,量不大的可以暂时不考虑)。
烤盘(75元左右,这个要配几十到几百个,视产量而定)、
烤盘车或烤盘架(800元左右或以上依据工作需要至少配2架以上)等
洗碗间:三星池500、货架1000、消毒柜1000以上
烘焙间:烤箱(每层两盘的2400左右够用,可以一层一层往上加)、醒发箱(800元起,但这个最好买好的一些的)、工作台(500-1000,需要一台以上的工作台)。
冷却间:紫外线灯
包装间:工作台(500-1000),包装封口机(100以上)、如有需要可以添置土司切片机(3000以上)。紫外线灯
二次更衣室:同更衣室,紫外线灯
成品中转仓:周转框(要买几十个,每个50元以内)
成品仓:货架视需要定制
检验室:国家规定的相关检验设备等。
生产糕点的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备:(详见《糕点生产许可证审查细则》)(价格略,)
(一)天平(0.1g);
(二)分析天平(0.1mg);
(三)干燥箱;
(四)灭菌锅;
(五)无菌室或超净工作台;
(六)微生物培养箱;
(七)生物显微镜。
《开办面包厂需要什么证件》
答:餐饮许可证 这个和面包工厂无关,但是很多面包工厂会涉及到开直营门店,开直营门店的话,门店是需要这个证的。
《在广州开设加工带销售面包西饼店面需要办理什么手续》
答:食品生产许可 ,再到工商行政管理部门办理营业执照。二、您可以采取个体工商户、个人独资企业、合伙企业、有限公司等组织形式开办面包店。