西红柿吃有什么好处 西红柿对身体有哪些好处？
西红柿的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。生吃时，这些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化；所含番茄碱有抑制真菌的作用，含少量的汞化物有轻度的利尿作用，还有降血压的作用。
祖国医学认为，西红柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿既为家常蔬菜，又可当水果生吃，维生素含量高，对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。
应该说明的是，末成熟的西红柿含有大量的番茄碱，若一时吃得过多，会出现恶心、呕吐、头昏、流涎和全身无力等中毒症状；故不宜生食，也不宜空腹生食过量。
食用西红柿的方法很多，除生吃外，还可炒鸡蛋、做汤和制西红柿酱等。
西红柿是我们日常生活中最常见的一种食物，它的存在比较有特点，因为它既是一种水果，也是一种蔬菜，既能生咬着吃，能和其他菜品搭配成为餐桌上一道美味可口的食物，不管什么样的做法或者吃法，西红柿酸甜可口，口感也很好，是很多人都喜欢吃的一种美味食物。而且西红柿之所以能被大家喜欢，还有一点原因是因为西红柿对于人体的健康也有着很大的好处。
一、延缓衰老很多人都不愿意面对自己年龄老去的现实，但这却是人们不得不面对的一个现实。一些人会选择通过一些方式来延缓衰老其中，从饮食着手就是很常见的一个表现。如果想要延缓衰老的话，可以食用西红柿，因为西红柿中含有一种叫作番茄红素的物质，它可以促进我们的细胞活性，增强细胞的再生能力。所以经常食用西红柿的话，可以帮助我们延缓衰老。而且西红柿里面的维生素含量也是非常高的，这是天然的抗氧化剂。对于我们人体是很大的益处。
二、增强免疫力人体需要一些微量元素，而西红柿中就含有钙元素和铁元素这两种微量元素，所以多吃西红柿的话可以提高我们体内这两种微量元素的含量，钙元素和铁元素能够促进我们的骨骼强健，同时还能补充气血。所以当西红柿促进我们的细胞活性增加的时候，也能够让我们的免疫力得到一个很好的提升。
三、减肥瘦身西红柿同样也可以达到一个减肥的效果，因为它里面含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够帮助我们的肠胃进行一个很好的蠕动，而且还能够吸附常与中的一些油脂，另外还能增加我们肠胃的饱腹感，这对于正在减肥的人来说有着很大的好处。
西红柿汁：每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。 现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹 岷湍 仕帷? 有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。 《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。 西红柿用于食疗举例如下： 养阴生津方：用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用。饭后可不拘时间频频食用。 清胃健脾方：用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。 凉血止血方：用于因血热、毒火或头颈中放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。鲜藕100克切片，黑木耳水发，50克，沙锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
