西红柿生吃好还是熟吃蚂蚁庄园
作者&投稿：纪宁 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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在蚂蚁庄园的问题中，西红柿生吃好还是熟吃的答案是熟吃。
西红柿是我们餐桌上常见的蔬菜水果之一，它味道鲜美，熟吃吸收更多的番茄红素。番茄的野生祖先是醋栗番茄，原产于南美洲西部的安第斯山地带，这些野生种大小如豌豆，果重只有1-2g，酸涩味浓郁，偶有鸟类将番茄种子经粪便传播到墨西哥，最早的栽培记录至少可以追溯到公元前500年。
除了选择成熟的西红柿之外，烹饪方法也可以影响番茄红素的吸收。研究发现，将西红柿在烹饪中与少量健康脂肪（如橄榄油）结合可以提高番茄红素的吸收率，因为番茄红素是脂溶性的。
西红柿的选购技巧
在购买番茄的时候，首先要看到它的颜色和形状，自然成熟的番茄，它的形状一般都是圆润的，而且表皮的颜色像这样有深有浅，颜色分布不均匀。这是因为番茄在生长的过程中，有的面对着太阳，有的背对着太阳，受到的光照不同，这样也导致番茄表皮的颜色也不同，这是所有果实生长的正常现象。
看一下番茄的底部，番茄叶子的片数一般分为两种，有五页和六页的叶子的区分，叶片数量的不同就决定了它的口感。六页的番茄品种要比五叶这一品种高，不管是从水分含量还是营养上都要比五叶的更好。所以买番茄的时候尽量选择叶子片数是六叶的。
