中药饮片批发企业可以向餐饮业供货吗？国家管理部门对此有明确规定吗？ 餐饮服务提供者在采购食品或食品原料时，应当索取哪些证件
一、食品安全管理制度
完备的制度是生产安全食品的重要保障。食品生产经营企业建立健全完善的各项食品安全管理制度是保证其生产经营的食品达到相应食品安全要求的基本前提。通过建立相关规章制度，把法律有关规定变成食品生产经营企业的规章制度，加强对所生产经营食品安全进行管理，严格食品安全的自我控制，提高食品生产合格率，保证食品安全，是食品生产经营企业的法定义务。企业的食品安全管理制度应是涵盖从原料采购到食品加工、包装、贮存、运输等的全过程，具体可包括设备保养和维修制度，卫生管理制度，从业人员健康管理制度，食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输、和贮存管理制，进货查验记录制度，食品原料仓库管理制度，防止污染的管理制度，食品出厂检验制度，食品召回制度，培训制度和文件管理制度等。
二、从业人员健康管理制度
食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，主要是为了防止食品生产经营从业人员因其所患疾病污染食品。食品从业人员的健康直接关系到广大消费者的健康。食品生产经营过程中很容易受到病原体的污染，从而成为食源性疾病，特别是肠道传染疾病的媒介。如果这些人患有传染病或者是带菌者，就容易通过被污染的食品造成传染病传播和流行，对消费者的身体健康造成威胁。因此食品从业人员除应做好个人卫生外，食品生产经营者还要加强食品从业人员的健康管理。
三、食品经营者的进货检验管理制度
1、食品经营者的进货查验制度
食品经营者必须认真执行进货查验制度，避免因盲目采购不安全食品造成的经济损失和一旦造成食物中毒和人身伤亡事故所需要承担的法律责任。食品经营者在采购食品时，应当严格审查食品供应商的条件，认真查验供货者的许可证和食品合格证明文件，确保所采购的食品符合标准。食品合格证明文件，是生产者出具的用于证明出厂产品的质量经过检验，符合相关要求的凭证，包括食品生产者自行检验后出具的出厂检验合格证和第三方检验机构出具的检验报告、检疫合格证明等。食品进货检验记录应如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
2、实行统一配送经营方式的食品经营企业的进货查验记录制度
随着食品工业化、规模化的发展，一些食品经营企业，如麦当劳、肯德基等，采用了统一配送的经营方式。统一配送经营方式可以降低食品原料采购成本、提高采购效率、确保旗下不同店面经营的食品口感、品质等统一。对于这些企业而言，由企业总部统一查验，可以发挥中部的技术优势，避免食品经营企业各自为政、分别查验造成的繁琐、不一致。因此，实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、食品合格证明文件，做好食品进货查验记录。
3、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度
从事食品批发业务的经营企业，是相对于零售企业而言的，是随着商品经营经济的发展，在流通领域逐步发展起来的一种经营模式。是指组织食品供应、转售等大宗交易的经营企业。由于食品批发经营企业主要面向的是零售经营企业不直接面向消费者个人，其销售食品量大，涉及的范围广、散，一旦出现问题影响大，如不做好相应的记录将无法查找问题的根源。从事食品批发业务的经营企业应如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，以便日后查询。
四、制定食品安全事故处置制度
食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，有防范食品安全事故发生的义务。为了降低食品安全事故发生的危险，从源头上消除事故隐患，发生食品安全事故后尽早发现，将事故危害控制在可控范围。食品生产经营企业有义务制定食品安全事故处置方案，确定食品安全事故易发点、薄弱环节，明确科学、完备的防范措施；定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患；发生食品安全事故后的控制措施、报告义务等。
不同的情况下，索取的证件也不同。根据《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，以实行统一配送经营方式的情况为例：
第十三条 实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录；各门店应当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。
扩展资料：
根据《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》：
第七条 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
参考资料来源：百度百科——餐饮服务食品采购索证索票管理规定
各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监管中央：
为进一步标准保健食品原料管制，依据《华夏民众共和国食品卫生法》，现印发《既然食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》(见附件)，并规则如下：
一、申报保健食品中波及的物品(或原料)是我国新试制、新发觉、新引进的无食用习性或仅在各别地区有食用习气的，遵照《新资源食品卫生管制措施》的有关规则实行。
二、申报保健食品中波及食品增加剂的，遵照《食品增加剂卫生管制措施》的有关规则实行。
三、申报保健食品中波及真菌、益生菌等物品(或原料)的，遵照我部印发的《卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评判规则的通告》(卫法监发[2001]84号)实行。
四、申报保健食品中波及国度捍卫动植物等物品(或原料)的，遵照我部印发的《卫生部关于约束以野灵动植物及其产品为原料出产保健食品的通告》(卫法监发[2001]160号)、《卫生部关于制约以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料出产保健食品的通告》(卫法监发[2001]188号)、《卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料出产的保健食品的通知》(卫法监发[2001]267号)等文件实行。
五、申报保健食品中含有动植物物品(或原料)的，动植物物品(或原料)总个数不得超出14个。如应用附件1之外的动植物物品(或原料)，个数不得超出4个；运用附件1和附件2之外的动植物物品(或原料)，个数不得超出1个，且该物品(或原料)应比照《食品平安性毒理学评估过程》(GB15193 1-1994)中对食品新资源和新资源食品的有关请求举行平安性毒理学评论。
以一般食品作为原料出产保健食品的，不受本条规则的制约。
六、从前宣告的与本通告规则不统一的，以本通告为准。
附件：1.既食品又是药品的物品名单
2.可用于保健食品的物品名单
3.保健食品禁用物品名单
卫生部
可以的 不少北京的 火锅店 都在我这边药材市场上货
