酸性或碱性对细菌或真菌生长有怎样的影响~
细菌最适生长ph为7.0左右；真菌在偏酸性培养基中更易生长。但在过酸或过碱环境中细菌和真菌都不能生长；比如把皮蛋用生理盐水制成1:10的混悬液250ml，在此混悬液中加入100个金黄色葡萄球菌、100个白色念珠菌，摇匀后取1ml含菌的混悬液，分别加入营养琼脂和孟加拉红培养基，在最适温度下培养，加入的细菌和白色念珠菌都不能生长出来。
真菌的菌丝在PH值5.0—8.0之间均可正常生长，最适宜的PH值是7左右即中性或者略酸为佳。
真菌是生物界中一个很大的类群，世界上已被描述的真菌约有 1万属12万余种（属与种都是单位，且属大于种），真菌学家戴芳澜教授估计中国大约有4万种（种为单位）。
人们通常将真菌门分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门，其中，担子菌亚门是一群多种多样的高等真菌，多数种具有食用和药用价值，如银耳、金针菇、竹荪、牛肝菌、灵芝等。
扩展资料：在历史上，真菌曾被认为和植物的关系相近，甚至曾被植物学家认为就是一类植物，但真菌其实是单鞭毛生物，而植物却是双鞭毛生物。
不同于有胚植物和藻类，真菌不进行光合作用，而是属于腐生生物——经由腐化并吸收周围物质来获取食物。大多数真菌是由被称为菌丝的微型构造所构成的，这些菌丝或许不被视为细胞，但是却有着真核生物的细胞核。
成熟的个体（如最为人熟悉的蕈）是它们的生殖器官，它们和任何可行光合作用的生物都不相关，反而跟动物很亲近，两者同属后鞭毛生物。因此，真菌被归类自成一界。
多数情况下，细菌适宜生长环境偏碱，真菌偏酸
《在什么发酵条件中,酵母菌可以生长繁殖》
答：酵母是一种单细胞真菌，属于兼性厌氧菌，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，生长繁殖的条件如下：要有水分。酵母菌和细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。酸碱度要适宜。酵母菌能在...
《金针菇的生物学特性是什么?能帮我制定一个金针菇高产优质栽培方案么...》
答：(6)酸碱度 金针菇要求偏酸性环境,菌丝在pH 3～8.4范围内均能生长,但最适pH值为4～7,子实体形成期的最适pH值为5～6。 金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。 熟料栽培 熟料栽培金针菇,是指将培养料通过常压或高压灭菌,在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高,出菇整齐,产量高。 (1)栽培季节 ...
《香菇有哪些特征?》
答：香菇是好气性真菌。故菇场需经常通风换气,以促使菌丝正常生长和子实体的形成。 (五)光照 光线会促使形成菌皮及原基。子实体在散光条件下出菇质量好,菇颜色深。菌丝生长不需要光照。 (六)酸碱度 香菇是偏酸性真菌。在pH值3—7.5之间都能生长,最适pH值为5—5.5。 三、栽培技术 我国是世界上栽培香菇最早的国家...
《微生物与人类的关系是什么?》
答：分别用于酿酒、制造面包、生产脂肪酶(lipase)以及生产可食用、药用和饲料用酵母菌体蛋白等。⒊霉菌霉菌(mould)不是一个分类学上的名词。凡生长在营养基质上形成绒毛状、网状或絮状菌丝的真菌统称为霉菌。霉菌在自然界分布很广,大量存在于土壤、空气、水和生物体内外等处。它喜欢偏酸性环境,大多数为好氧性,多腐生,...
《酵母菌有什么作用?》
答：目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,例如,在水果、...
《常见的单细胞真菌有哪些》
答：真菌：白僵菌、青霉、酵母菌、曲霉、蘑菇、灵芝、黑根霉、火丝菌、木耳、银耳。单细胞生物：绿眼虫、大变形虫、太阳虫、间日疟原虫、草履虫、小瓜虫、钟虫、车轮虫、沙壳虫、球房虫、蛔虫。细菌：幽门杆菌、肺炎双球菌、苏云金杆菌、破伤风杆菌、大肠杆菌、肉毒梭菌、伤寒杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色...
《食用菌采摘一半的时候 往菌袋上面喷的什么药 可以不用给塑料袋割口...》
答：(6)酸碱度金针菇要求偏酸性环境,菌丝在pH 3～8.4范围内均能生长,但最适pH值为4～7,子实体形成期的最适pH值为5～6。 [编辑本段]栽培技术与管理 金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。 熟料栽培 熟料栽培金针菇,是指将培养料通过常压或高压灭菌,在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高,出菇整齐...
《细菌和真菌的生长环境是什么?》
答：需要水分、适宜的温度，还有有机物 不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制 在土壤中、水利、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。细菌和真菌是生物圈中分布广泛的生物。...
《乳酸菌、酵母菌和霉菌的最适宜的生长条件分别是什么?》
答：让加工食品处于一个密封厌氧的环境 就可以抑制霉菌的生长 乳酸菌、酵母菌算是有益菌 也可以在厌氧环境中生长
《平菇种植技术》
答：子实体生长发育对CO2却很敏感,菇房内 CO2浓度超过0.1%时,子实体就会形成畸形菇。 4、光线 平菇为喜光性真菌。菌丝生长不需要光,子实体形成与分化需要一定的散射光。 5、酸碱度(pH值) 平菇喜欢偏酸性环境,以pH5.5~6.5最为适宜。 二、栽培与管理技术要点 (一)常用栽培配方 配方一:棉籽皮93%,尿素0.3%~0.5%,...
