西红柿炖驴肉怎么做 驴肉炖西红柿好吗
西红柿炖驴肉做法
一些喜欢西红柿的，总是喜欢用西红柿做出来各种各样的美食，而西红柿也是大多菜的主食料，西红柿可以做出很多的美食，而驴肉是很美味的，而且做法也很多，无论是在凉拌菜还是炖菜来说，都是十分美味的，西红柿和驴肉都是很好的菜，而且功效和作用都很好，炖在一起会有什么的美食呢，该如何烹饪，我们来了解一下西红柿炖驴肉做法。
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1、驴肉切成适当尺寸的块。并用热水冲洗干净，西红柿切块。(如果你有洋葱也可以切丁备用)，葱 姜 大料 蒜 备用。锅内加油烧热，放入爆炒，放入顺序是洋葱、西红柿，西红柿炒碎以后放入驴肉。加入番茄酱炒匀，加入少许热水(你要想汤汁多就多放水)等汤汁适当时，最后加盐、味精、鸡精调味出锅啦，可撒上少许绿葱花点缀。
2、驴肉(肥瘦)60克、番茄250克，胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克，先把驴肉肉洗净，切成长方块;西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。炒锅上火，到油烧热，把驴肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过驴肉，煮开，用温火把驴肉炖烂。西红柿块在驴肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
3、驴肉洗净哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯几分钟后捞起，准备一个小碗，里面放入盐、绍酒以及葱花，搅拌后倒入驴肉腌制一会儿。西红柿洗净切块，干辣椒切段。准备炒锅，烧热后倒入油，放入驴肉炒香，炒到颜色变了之后，倒入干辣椒和花椒，接着倒入番茄。
以上就是西红柿炖驴肉做法详细的说明和介绍，驴肉质感美美的，西红柿煲出来的汤很浓很香，这两种炖在一起可是绝配，而且营养价值也很高。但是要炖的时候，一定要选择新鲜的驴肉，最好去超市买，这样会保证驴肉的新鲜感，炖出来的菜才会更加的美味与健康
很好次的，附做法：
驴肉炖西红柿
用料：
驴腿肉500克
熟菜油500克
蕃茄15克
干辣椒20克
花椒3克
姜片15克
白糖10克
酱油20克
精盐7.5克
甜酒酿50克
鲜汤250克
葱段10克
麻油10克
绍酒5克 操作： 1、驴肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片； 2、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入驴肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入驴肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
食材：驴腿肉、西红柿、葱。
调料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒。
步骤：
1、驴肉洗净哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯几分钟后捞起。
2、准备一个小碗，里面放入盐、绍酒以及葱花，搅拌后倒入驴肉腌制一会儿。
3、西红柿洗净切块，干辣椒切段。
4、准备炒锅，烧热后倒入油，放入驴肉炒香，炒到颜色变了之后，倒入干辣椒和花椒，接着倒入番茄。
5、锅中倒入鲜汤，大火煮开后加入盐、酱油，最后大火收汁，加入酒酿、白糖、味精以及麻油，调匀之后就能开吃了。
【西红柿炖驴肉】
食材：驴腿肉、西红柿、葱。
调料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒。
步骤：
1、驴肉洗净哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯几分钟后捞起。
2、准备一个小碗，里面放入盐、绍酒以及葱花，搅拌后倒入驴肉腌制一会儿。
3、西红柿洗净切块，干辣椒切段。
4、准备炒锅，烧热后倒入油，放入驴肉炒香，炒到颜色变了之后，倒入干辣椒和花椒，接着倒入番茄。
5、锅中倒入鲜汤，大火煮开后加入盐、酱油，最后大火收汁，加入酒酿、白糖、味精以及麻油，调匀之后就能开吃了。
资料引用： http://m.mama.cn/bk/art/135374/
1、驴肉切成适当尺寸的块。
2、并用热水冲洗干净
3、西红柿切块。（如果你有洋葱也可以切丁备用）
4、 葱 姜 大料 蒜 备用。
5、锅内加油烧热，放入4爆炒。
6、放入3，顺序是洋葱、西红柿
7、 待西红柿炒碎以后放入驴肉。
8、 加入番茄酱炒匀
9、 加入少许热水（你要想汤汁多就多放水）
10、等汤汁适当时，最后加盐、味精、鸡精调味出锅啦
11、可撒上少许绿葱花点缀
给你打完这些，我都馋了^-^呵呵
