高蛋白食物有哪些蔬菜 含有高蛋白的蔬菜有哪些？
蔬菜与水果中主要含有丰富的维生素与矿物质，基本不含有蛋白质。你如果需要适当增加蛋白质的摄入，建议你多吃动物性食品及鱼虾、蛋类、豆类等食物。
1、南瓜。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。那么南瓜子的具体营养成分和给身体带来的好处都有哪些呢？
2、蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
3、黑豆的营养价值很高，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。此外，黑豆还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质，对护肤有很好的功效。
4、松子。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
5、芹菜。据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素
扩展资料：
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
参考资料来源：央视网——高蛋白食物
1、豆腐，豆豉，和毛豆
大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。可以在三明治或汤中加豆腐，作为肉类替代品。豆腐在一些菜肴中也很受欢迎，如宫保鸡丁和糖醋鸡。这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。
2、扁豆
红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每杯含有8.84克蛋白质。扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要 来源。它们可以添加到炖菜、咖喱、沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质。
3、洋蓟
洋蓟的花蕾可以用来煮菜，最初经由意大利料理而传入华人社会。洋蓟营养丰富，在每100克可食部位中，含蛋白质2.8克。
4、西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质，据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是番茄的4倍。
扩展资料
蛋白质对人体的作用
构成和修复身体各种组织细胞的材料
人的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼等，甚至包括体外的头皮、指甲都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在不断地更新。因此，人体必须每天摄入一定量的蛋白质，作为构成和修复组织的材料。
构成酶、激素和抗体
人体的新陈代谢实际上是通过化学反应来实现的，在人体化学反应的过程中，离不开酶的催化作用，如果没有酶，生命活动就无法进行，这些各具特殊功能的酶，均是由蛋白质构成。此外，一些调节生理功能的激素和胰岛素，以及提高肌体抵抗能力儿保护肌体免受致病微生物侵害的抗体，也是以蛋白质为主要原料构成的。
维持正常的血浆渗透压，是血浆和组织之间的物质交换保持平衡
如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，造成临床上的营养不良性水肿。
供给肌体能量
在正常膳食情况下，肌体可将完成主要功能而剩余的蛋白质，氧化分解转化为能量。不过，从整个肌体而言，蛋白质的这方面功能是微不足道的。
维持肌体的酸碱平衡
肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内，才能完成其正常的生理活动。肌体的这种维持酸碱平衡的能力是通过肺、肾脏以及血液缓冲系统来实现的。蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重要组成部分，因此说蛋白质在维持肌体酸碱平衡方面起着十分重要的作用。
参考资料：人民健康网-富含植物蛋白的食物、蛋白质-百度百科
海带丝
这种包含海菜，海带丝，灵芝孢子粉，灵芝孢子粉每100克带有38克蛋白，即便是一勺子就带有3至4克纯蛋白，除此之外，它含有铁。
干果
甜杏仁，南瓜子，杏仁和核桃仁含有碳水化合物，称之为精氨酸，可消耗脂肪体细胞，除蛋白外，干果还带有抗氧剂，不饱和脂肪，矿物和化学纤维。
种子
这种是冬瓜，向日葵花，亚麻布，白芝麻的种子，每100克含20克蛋白，大麻种子每100克含20克蛋白，再加高成分的碳水化合物。
豆类食品
在荷兰豆中，蛋白为25%（100克，约24克蛋白），100克干果带有19克蛋白，豆类食品（乳白色，鲜红色，灰黑色和胡椒粉）的蛋白质含量在21%之内。
瓜果蔬菜
青豌豆：20%。
豆芽菜：每44热量含5克蛋白。
茭白：达到13%，还带有丰富多彩的叶酸片。
西兰花：12克蛋白和22热量，蛋白西兰花52%。
黄豆商品
在100克黄豆中，11克蛋白，他们还带有锌，钙，化学纤维，维他命A和B在100克黄豆乳酪水豆腐中，达到10克蛋白。
粉末状中的蛋白
它从各种植物中获取，乃至从谷类和豆类食品中获取，有一种独特的过虑和解决，以后是蛋白糖蜜发酵液，它不稍逊于牛乳。
高蛋白的蔬菜可以选择豆类，土豆，坚果，蔬果之类都是不错的选择。大多数营养物质分布在各种各样的食物中，需要身体的营养，可以选择需要进行补充。建议是可以多吃些豆类，瘦肉，鱼和蛋类等等。多吃新鲜的水果和蔬菜，用来补充维生素。
富含高蛋白的蔬菜有很多，比如土豆，西兰花，扁豆，圆白菜等等。
蔬菜里头含高蛋白很少 ，海鲜很多 ，比喻鱿鱼 是高蛋白。
土豆、西兰花、扁豆、圆白菜等。
