春天吃什么美食 春天适合吃什么菜
作者&投稿：陀荷 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
春季食谱大全，春季吃什么，春季菜谱~
韭菜炒河虾
推荐理由：河虾可以增加蛋白质的吸收，韭菜含粗纤维较多，不仅帮助消化健胃，还可以帮助润肠通便。宅在家运动少，更要多吃点韭菜炒河虾这样的家常菜了。
食材准备：韭菜400克、河虾200克、小米辣3个、生姜丝少许、盐1小勺
烹饪方法：
1、先将河虾处理干净，比较大的河虾需要用剪刀剪去虾须；韭菜择干净，然后淘洗好后需要控水
2、将韭菜切成4厘米长的小段，小米辣切成小颗粒状
3、热锅热油，倒入河虾、生姜丝、小米辣翻炒2分钟
4、先倒入韭菜根部、盐、鸡精，翻炒1分钟，然后再倒入韭菜叶子部分继续炒1分钟左右，变色发软即可装盘。
爆炒芹菜百合
推荐理由：芹菜中粗纤维、维生素C的含量都比较高，可以预防便秘、清热解毒，祛病强身，提高机体的免疫力。而百合含有蛋白质、钙、磷等，具有润肺、清火、安神等作用。芹菜炒百合，看似清淡却特别开胃促进食欲，是一道非常美味食用的家常菜。
食材准备：芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许
烹饪方法：
1、将芹菜择去叶子洗干净，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡数小时
2、将芹菜切成小段，根部较粗的，需要剖开来切
3、热锅热油，放入芹菜开大火翻炒1分钟
4、放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟，即可装盘。
藜蒿炒面筋
推荐理由：面筋含有丰富的蛋白质，而藜蒿味道清香，并含有各种人体所需的微量元素和酸性洗涤纤维等。常食用藜蒿家常菜特别好，既能帮助肠道蠕动也能促进食欲。
食材准备：藜蒿500克、面筋200克、盐1小勺、黑木耳或香菇少许、小米辣2个、鸡精少许
烹饪方法：
1、将藜蒿去叶洗干净后，切成小段
2、再将面筋也切成小段，方便爆炒
3、热锅热油，先倒入藜蒿、辣椒爆炒1分钟
4、加入面筋、黑木耳、盐、鸡精继续爆炒2分钟，即可出锅
青椒炒豆干
推荐理由：豆腐干中含有丰富蛋白质，8种氨基酸，营养价值较高。帮助补充钙质，促进骨骼发育。
食材准备：豆干400克、青椒2个、盐1小勺、鸡精少许、生姜丝少许
烹饪方法：
1、将豆干、青椒洗干净后，豆干切成条状，青椒削成滚刀块
2、热锅热油，先倒入豆干、盐、鸡精大火爆炒一分钟
3、然后再倒入青椒，生姜丝，继续爆炒2分钟，关火装盘。
菠菜鸡蛋汤
推荐理由：菠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素和叶酸、钙、磷、镁、铁、锌等二十多种营养元素。春季多吃菠菜能够增强免疫功效。
食材准备：菠菜200克、鸡蛋2个、盐适量
烹饪方法：
1、将菠菜根部清除干净后用清水淘洗控水，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀
2、锅中烧开水，大火烧开后，先放入菠菜、盐煮开
3、然后倒入鸡蛋液，煮开立即关火装盘
春天吃什么好呢？ 很多注重饮食的朋友们都会关注春天饮食相关的话题，在加上春天气候干燥， 容易上火， 而且春天是一些病的高发期， 所以更多人会关注春天吃什么好的话题。 关于春天吃什么的说法有很多种！这里就来为大家整理一下适合春天吃的食物，以及水果。。供大家参考。
春天宜吃的水果
1
春天容易上火， 所以吃的水果也不能是温热性的， 可以吃一些解热的水果， 比如樱桃，樱桃被称为是“春果第一枝”！春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
2
如果吃不了樱桃， 也可以选择草莓，食用草莓可以达到润肺、健脾、补血、益气的作用，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。对于脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓！！
3
春天天气干燥，身体容易丢失水分，所以可以多吃一些水分多的水果，比如梨。 梨因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。而且中国医学记载：梨味甘、微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效。
4
春天天气都会变幻无常， 而且是很容易引发感冒的一个季节，可以选择食用可以防治感冒的苹果。 苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。
5
很多水果都可以食用， 而且吃水果对身体都会有很大的好处， 不过水果都不能多吃， 我们需要掌握分量， 否则多吃对身体可能会达到相反的效果哦。。 要注意啦。。
春天宜吃的蔬菜
春季是人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。 而且应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。中医经典着作《黄帝内经》说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春芽也有着清热解毒的功效。。
春天的天气变幻无常，天气乍寒还暖的。所以人体需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。为防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟；吃春笋应先少量品尝，如有反应，马上停止。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而且菠菜悠着清热除烦，解渴，通便等功效。但是体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。
春天还可以选择胡萝卜、红薯（地瓜）、黄瓜、玉米等含胡萝卜素的蔬菜，可增加转化为维生素A，可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润，不受细菌、病毒之侵入。
注意事项
俗话说得好“一年之计在于春”，春季的养生也尤为重要。季节养生，除了要加强锻炼身体之外还得要吃对食物才行。以上就是笔者为大家整理的一些关于春天的饮食方法， 仅供参考。 切记很多食物虽然对身体有好处， 但是吃多了会起到反作用哦。。
1.1、养脾佳品大红枣
人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
1.2、补中益气葡萄干
葡萄干是很好的补中气食物,对人体有益气补血的作用。对于一些贫血、平时时常头晕的人应该常吃。春天头晕的原因有很多,主要是由于气血不足引起的,葡萄干中有丰富的铁,因此贫血人群应适当吃一些葡萄干。
1.3、时令食物春之芽
春日食春芽是大自然的赐予,中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”,意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

2、春季最适合吃的水果
这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天,虽然现在的储存设备和技术都很先进,但由于时间太长,基本都不太新鲜了,而草莓这个时候刚好大批的上市,另外草莓中含有较高的维生素C,铁含量也是水果中最高的,而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。
另外草莓属浆果类,这类水果对延缓大脑衰老,增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神,赶走春困。
3、春季切记三不宜
3.1、香蕉和梨不宜吃
那些滋阴的、寒凉的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外),比如香蕉、梨、百合、银耳等。特别是生冷的东西,像冰淇淋、冷饮等,会将寒气聚集在体内,导致夏季脾虚,带来一系列不适。
3.2、春捂不宜过汗
大家都知道“春捂秋冻”,但不是随便“捂捂”就能达到保健的效果。刘敏说,捂的度就是不能过汗,如果天气很热了还里三层外三层的捂着,出很多汗就不好了。
3.3、不宜过早穿单鞋
俗话说,病从脚下起。现在很多年轻女孩,很早就开始穿单鞋,对身体非常不好。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇,小腿内侧为肝、脾、肾三阴经,外侧为胆、胃、膀胱三阳经,对人体来说非常重要,所以一定要注意保暖,不宜过早穿单鞋。

春季饮食的原则
1、春季饮食养肝为先
中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。
2、饮食要养阳
阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
3、多食甜,少食酸
当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点。
春天吃春笋炒肉，韭菜炒蛋，莴笋炒兔肉等都是春天的美食。
春笋
春天是春笋尝鲜的好时节。它被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
韭菜
俗话说，“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为春菜第一美食。
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
香椿头
香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”，它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
荠菜
在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
莴笋
莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。常言道春令莴笋似黄金，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。
春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
蒲公英
蒲公英被称为天然的抗生素，具有光谱抑菌和杀菌作用，而且蒲公英中的果胶含量少见的，满足我们对可溶性膳食纤维的需求。
蒲公英在春天是最美的，这里说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
马齿苋
马齿苋被称为长寿菜，对各种痢疾杆菌有杀灭作用，含有各种弄天然的抗衰老物质，无毒无副作用，有清热解毒、散热消肿的作用。
马齿菜生食、烹食均可，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称，马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。长时间面对电脑的上班族可以试试马齿苋猪肝汤，可以益肝明目、宽中下气。
春天吃什么食物好?春天来临，万物欣欣向荣，是适宜养生的时节，我们的日常饮食也不能马虎，那么，春天吃什么食物好?下面小编推荐适合春天吃的养生菜，赶快来看看吧!
春天吃春笋好
春天是春笋尝鲜的好时节，被称为“春天的菜王”。春笋营养丰富，具有利窍通脉、清热化痰、健脾消食等功效，是春季常吃的蔬菜。
春天吃紫甘蓝好
春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，很容易引发传染性疾病，紫甘蓝含有丰富的维生素C和花青素，有抗氧化清除自由基的作用，春天吃紫甘蓝很好，能提高身体抵抗力，预防传染病，并且紫甘蓝对于春季各种皮肤瘙痒以及感冒也具有辅助治疗作用。
春天吃山药好
春天气候由寒转暖，细菌、病毒等微生物活力增强，所以流感、流脑等各种传染病容易流行，山药具有健脾益气、益肾补肺的功效，春天常食可提高机体免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，利于消灭体内细菌、病毒，起到预防春季流感等传染性疾病的作用。
春天吃芹菜好
春季肝火旺盛，是血压不稳定的季节，芹菜有预防血压升高的作用，其富含维生素、烟酸和矿物质，可以使毛细血管的通透性降低，软化血管，具有降血压和降血脂的功效，而且可以平肝养肝、镇静安神、消除烦躁，春季吃了特别好，是春季不可或缺的菜。
春天吃菠菜好
菠菜有利五脏、通血脉、润肠平肝、清理肠胃热毒的功效，而且青色入肝经，菠菜对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等很有疗效，很适合春季食用。
春天吃西红柿好
春季天气变暖，人体容易感到疲劳、犯困，春天吃西红柿有消除疲劳，解除春困的作用。而且西红柿富含维生素C，具有抵抗外界病毒作用，很适合春季食用。
春天是进补的好时节，很多人都会选择购买滋补食物来吃，比如阿胶、红枣、枸杞。这些食物虽然营养高，但是不能多吃，吃多容易上火。
韭菜炒河虾
推荐理由：河虾可以增加蛋白质的吸收，韭菜含粗纤维较多，不仅帮助消化健胃，还可以帮助润肠通便。宅在家运动少，更要多吃点韭菜炒河虾这样的家常菜了。
食材准备：韭菜400克、河虾200克、小米辣3个、生姜丝少许、盐1小勺
烹饪方法：
1、先将河虾处理干净，比较大的河虾需要用剪刀剪去虾须；韭菜择干净，然后淘洗好后需要控水
2、将韭菜切成4厘米长的小段，小米辣切成小颗粒状
3、热锅热油，倒入河虾、生姜丝、小米辣翻炒2分钟
4、先倒入韭菜根部、盐、鸡精，翻炒1分钟，然后再倒入韭菜叶子部分继续炒1分钟左右，变色发软即可装盘。
爆炒芹菜百合
推荐理由：芹菜中粗纤维、维生素C的含量都比较高，可以预防便秘、清热解毒，祛病强身，提高机体的免疫力。而百合含有蛋白质、钙、磷等，具有润肺、清火、安神等作用。芹菜炒百合，看似清淡却特别开胃促进食欲，是一道非常美味食用的家常菜。
食材准备：芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许
烹饪方法：
1、将芹菜择去叶子洗干净，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡数小时
2、将芹菜切成小段，根部较粗的，需要剖开来切
3、热锅热油，放入芹菜开大火翻炒1分钟
4、放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟，即可装盘。
藜蒿炒面筋
推荐理由：面筋含有丰富的蛋白质，而藜蒿味道清香，并含有各种人体所需的微量元素和酸性洗涤纤维等。常食用藜蒿家常菜特别好，既能帮助肠道蠕动也能促进食欲。
食材准备：藜蒿500克、面筋200克、盐1小勺、黑木耳或香菇少许、小米辣2个、鸡精少许
烹饪方法：
1、将藜蒿去叶洗干净后，切成小段
2、再将面筋也切成小段，方便爆炒
3、热锅热油，先倒入藜蒿、辣椒爆炒1分钟
4、加入面筋、黑木耳、盐、鸡精继续爆炒2分钟，即可出锅
青椒炒豆干
推荐理由：豆腐干中含有丰富蛋白质，8种氨基酸，营养价值较高。帮助补充钙质，促进骨骼发育。
食材准备：豆干400克、青椒2个、盐1小勺、鸡精少许、生姜丝少许
烹饪方法：
1、将豆干、青椒洗干净后，豆干切成条状，青椒削成滚刀块
2、热锅热油，先倒入豆干、盐、鸡精大火爆炒一分钟
3、然后再倒入青椒，生姜丝，继续爆炒2分钟，关火装盘。
菠菜鸡蛋汤
推荐理由：菠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素和叶酸、钙、磷、镁、铁、锌等二十多种营养元素。春季多吃菠菜能够增强免疫功效。
食材准备：菠菜200克、鸡蛋2个、盐适量
烹饪方法：
1、将菠菜根部清除干净后用清水淘洗控水，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀
2、锅中烧开水，大火烧开后，先放入菠菜、盐煮开
3、然后倒入鸡蛋液，煮开立即关火装盘
春天吃什么好呢？ 很多注重饮食的朋友们都会关注春天饮食相关的话题，在加上春天气候干燥， 容易上火， 而且春天是一些病的高发期， 所以更多人会关注春天吃什么好的话题。 关于春天吃什么的说法有很多种！这里就来为大家整理一下适合春天吃的食物，以及水果。。供大家参考。
春天宜吃的水果
1
春天容易上火， 所以吃的水果也不能是温热性的， 可以吃一些解热的水果， 比如樱桃，樱桃被称为是“春果第一枝”！春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
2
如果吃不了樱桃， 也可以选择草莓，食用草莓可以达到润肺、健脾、补血、益气的作用，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。对于脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓！！
3
春天天气干燥，身体容易丢失水分，所以可以多吃一些水分多的水果，比如梨。 梨因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。而且中国医学记载：梨味甘、微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效。
4
春天天气都会变幻无常， 而且是很容易引发感冒的一个季节，可以选择食用可以防治感冒的苹果。 苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。
5
很多水果都可以食用， 而且吃水果对身体都会有很大的好处， 不过水果都不能多吃， 我们需要掌握分量， 否则多吃对身体可能会达到相反的效果哦。。 要注意啦。。
春天宜吃的蔬菜
春季是人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。 而且应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。中医经典着作《黄帝内经》说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春芽也有着清热解毒的功效。。
春天的天气变幻无常，天气乍寒还暖的。所以人体需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。为防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟；吃春笋应先少量品尝，如有反应，马上停止。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而且菠菜悠着清热除烦，解渴，通便等功效。但是体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。
春天还可以选择胡萝卜、红薯（地瓜）、黄瓜、玉米等含胡萝卜素的蔬菜，可增加转化为维生素A，可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润，不受细菌、病毒之侵入。
注意事项
俗话说得好“一年之计在于春”，春季的养生也尤为重要。季节养生，除了要加强锻炼身体之外还得要吃对食物才行。以上就是笔者为大家整理的一些关于春天的饮食方法， 仅供参考。 切记很多食物虽然对身体有好处， 但是吃多了会起到反作用哦。。
1.1、养脾佳品大红枣
人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
1.2、补中益气葡萄干
葡萄干是很好的补中气食物,对人体有益气补血的作用。对于一些贫血、平时时常头晕的人应该常吃。春天头晕的原因有很多,主要是由于气血不足引起的,葡萄干中有丰富的铁,因此贫血人群应适当吃一些葡萄干。
1.3、时令食物春之芽
春日食春芽是大自然的赐予,中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”,意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

2、春季最适合吃的水果
这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天,虽然现在的储存设备和技术都很先进,但由于时间太长,基本都不太新鲜了,而草莓这个时候刚好大批的上市,另外草莓中含有较高的维生素C,铁含量也是水果中最高的,而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。
另外草莓属浆果类,这类水果对延缓大脑衰老,增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神,赶走春困。
3、春季切记三不宜
3.1、香蕉和梨不宜吃
那些滋阴的、寒凉的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外),比如香蕉、梨、百合、银耳等。特别是生冷的东西,像冰淇淋、冷饮等,会将寒气聚集在体内,导致夏季脾虚,带来一系列不适。
3.2、春捂不宜过汗
大家都知道“春捂秋冻”,但不是随便“捂捂”就能达到保健的效果。刘敏说,捂的度就是不能过汗,如果天气很热了还里三层外三层的捂着,出很多汗就不好了。
3.3、不宜过早穿单鞋
俗话说,病从脚下起。现在很多年轻女孩,很早就开始穿单鞋,对身体非常不好。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇,小腿内侧为肝、脾、肾三阴经,外侧为胆、胃、膀胱三阳经,对人体来说非常重要,所以一定要注意保暖,不宜过早穿单鞋。

春季饮食的原则
1、春季饮食养肝为先
中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。
2、饮食要养阳
阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
3、多食甜,少食酸
当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点。
春天吃春笋炒肉，韭菜炒蛋，莴笋炒兔肉等都是春天的美食。
春笋
春天是春笋尝鲜的好时节。它被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
韭菜
俗话说，“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为春菜第一美食。
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
香椿头
香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”，它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
荠菜
在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
莴笋
莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。常言道春令莴笋似黄金，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。
春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
蒲公英
蒲公英被称为天然的抗生素，具有光谱抑菌和杀菌作用，而且蒲公英中的果胶含量少见的，满足我们对可溶性膳食纤维的需求。
蒲公英在春天是最美的，这里说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
马齿苋
马齿苋被称为长寿菜，对各种痢疾杆菌有杀灭作用，含有各种弄天然的抗衰老物质，无毒无副作用，有清热解毒、散热消肿的作用。
马齿菜生食、烹食均可，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称，马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。长时间面对电脑的上班族可以试试马齿苋猪肝汤，可以益肝明目、宽中下气。
春天吃什么食物好?春天来临，万物欣欣向荣，是适宜养生的时节，我们的日常饮食也不能马虎，那么，春天吃什么食物好?下面小编推荐适合春天吃的养生菜，赶快来看看吧!
春天吃春笋好
春天是春笋尝鲜的好时节，被称为“春天的菜王”。春笋营养丰富，具有利窍通脉、清热化痰、健脾消食等功效，是春季常吃的蔬菜。
春天吃紫甘蓝好
春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，很容易引发传染性疾病，紫甘蓝含有丰富的维生素C和花青素，有抗氧化清除自由基的作用，春天吃紫甘蓝很好，能提高身体抵抗力，预防传染病，并且紫甘蓝对于春季各种皮肤瘙痒以及感冒也具有辅助治疗作用。
春天吃山药好
春天气候由寒转暖，细菌、病毒等微生物活力增强，所以流感、流脑等各种传染病容易流行，山药具有健脾益气、益肾补肺的功效，春天常食可提高机体免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，利于消灭体内细菌、病毒，起到预防春季流感等传染性疾病的作用。
春天吃芹菜好
春季肝火旺盛，是血压不稳定的季节，芹菜有预防血压升高的作用，其富含维生素、烟酸和矿物质，可以使毛细血管的通透性降低，软化血管，具有降血压和降血脂的功效，而且可以平肝养肝、镇静安神、消除烦躁，春季吃了特别好，是春季不可或缺的菜。
春天吃菠菜好
菠菜有利五脏、通血脉、润肠平肝、清理肠胃热毒的功效，而且青色入肝经，菠菜对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等很有疗效，很适合春季食用。
春天吃西红柿好
春季天气变暖，人体容易感到疲劳、犯困，春天吃西红柿有消除疲劳，解除春困的作用。而且西红柿富含维生素C，具有抵抗外界病毒作用，很适合春季食用。
