西红柿炒鸡蛋，这一“黄金搭档”，其营养价值怎么样？ 黄金搭档西红柿炒鸡蛋，究竟是先炒西红柿还是先炒蛋
作者&投稿：驷音 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
每天吃西红柿炒鸡蛋，对身体没什么坏处吧？~
西红柿富含番茄红素和一部分胡萝卜素。胡萝卜素能预防癌症，保护眼睛。番茄红素具有抑制脂质过氧化作用，能清除自由基，阻止细胞癌变，有效预防前列腺癌、胰腺癌、直肠癌。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸等有机物质，能健胃消食，并有利于瘦身，所含维生素P可以降低毛细血管的通透度，防止血管硬化。西红柿含有人体所需要的矿物质、钙、铁、磷，有助于提高免疫力。
.西红柿与鸡蛋确实是黄金搭档。因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，如B族维生素、卵磷脂等，但唯独缺少维生素C，而西红柿中含有大量维生素C，两者结合在一起有利于营养全面吸收。
不过，西红柿不可空腹吃也不可过量食用。
没有坏处，西红柿含有大量的维生素和胡萝卜素，鸡蛋是高蛋白的，能提高身体免疫力补充人体所需的优质蛋白。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
拓展资料1.西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。
2.西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。西红柿有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。
3.鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
百度百科——西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋4个
西红柿150克；毛豆50克
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙
烹饪方法
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
西红柿富含番茄红素和一部分胡萝卜素。胡萝卜素能预防癌症，保护眼睛。番茄红素具有抑制脂质过氧化作用，能清除自由基，阻止细胞癌变，有效预防前列腺癌、胰腺癌、直肠癌。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸等有机物质，能健胃消食，并有利于瘦身，所含维生素P可以降低毛细血管的通透度，防止血管硬化。西红柿含有人体所需要的矿物质、钙、铁、磷，有助于提高免疫力。
.西红柿与鸡蛋确实是黄金搭档。因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，如B族维生素、卵磷脂等，但唯独缺少维生素C，而西红柿中含有大量维生素C，两者结合在一起有利于营养全面吸收。
不过，西红柿不可空腹吃也不可过量食用。
