大白菜和小白菜哪个营养价值更高，解释一下 大白菜和娃娃菜，哪个营养价值高？
作者&投稿：潮苑 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
小白菜和大白菜哪一个维生素C含量高？~
它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒等，有助于荨麻疹的消退
大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜：可食用部分92%。每100g中所含能量88kJ、水分93.6g、蛋白质1.7g,脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,碳水化合物3.1g,胡萝卜素250μg、视黄醇当量42μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.07mg、尼克酸0.8mg;维生素C 47mg、维生素E 0.92mg;钾一30mg、钠89.3mg、钙69mg、镁12mg、铁0.5mg、锰0.21 mg、锌0.21mg、铜0.03mg、磷30mg、硒0.33μg。小白菜：可食用部分达81%。每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1. 6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.09mg、尼克酸0.7mg;维生素C 28mg、维生家E 0.7mg;钾178mg、钠73.5mg、钙90mg、镁18mg、铁1.3mg、锰0.16mg、锌0.35mg,铜0.06mg、磷26mg、硒1.06μg。
就这个营养成分来说，二者相差不大，但大白菜相应提供的能量要多一些。就维生素来说，相同质量的两种白菜中小白菜的维生素含量高。，可以这样说，小白菜营养价值更高。
1、小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于进步人体免疫力，防范感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜。
2、大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。
小白菜和大白菜哪个营养?
小白菜
大白菜
从营养价值上来看，小白菜的营养价值会更高一些，但是两者都是非常有营养的蔬菜，两者各有优势; 小白菜和大白菜相比较吗，小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜，胡萝卜素有助于进步人体免疫力，防范感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量也略高于大白菜; 而大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。
大白菜
小白菜
小白菜和大白菜有哪些区别? 1、口感不同 在口感上来说两者是由很大区别的，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味。 2、产地不同 大白菜属于十字花科，又名有黄芽白、胶菜等，大白菜盛产于我国北方，尤其是华北地区;而小白菜同样是十字花科的，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布。 3、元素含量不同 大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源，还是维生素A的极好来源;而小白菜中的钙质是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍，是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。 通过以上文章内容我们可以了解到，小白菜和大白菜都是非常营养的蔬菜，两者的营养成分大致相同，但是从营养价值上看，小白菜的营养价值更高一些，但是从口感上看，大白菜又略胜一筹，大家可以根据自己的喜好来选择。
不要迷信哟，娃娃菜跟大白菜同属10字花科蔬菜，但总体含量在10字花科末尾，所以差别不是很大。
它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒等，有助于荨麻疹的消退
大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜：可食用部分92%。每100g中所含能量88kJ、水分93.6g、蛋白质1.7g,脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,碳水化合物3.1g,胡萝卜素250μg、视黄醇当量42μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.07mg、尼克酸0.8mg;维生素C 47mg、维生素E 0.92mg;钾一30mg、钠89.3mg、钙69mg、镁12mg、铁0.5mg、锰0.21 mg、锌0.21mg、铜0.03mg、磷30mg、硒0.33μg。小白菜：可食用部分达81%。每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1. 6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.09mg、尼克酸0.7mg;维生素C 28mg、维生家E 0.7mg;钾178mg、钠73.5mg、钙90mg、镁18mg、铁1.3mg、锰0.16mg、锌0.35mg,铜0.06mg、磷26mg、硒1.06μg。
就这个营养成分来说，二者相差不大，但大白菜相应提供的能量要多一些。就维生素来说，相同质量的两种白菜中小白菜的维生素含量高。，可以这样说，小白菜营养价值更高。
你知道卷心菜和大白菜哪个营养价值高吗？原来我们都搞错了，生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招
1、小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于进步人体免疫力，防范感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜。
2、大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。
