怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂？~
首先用高压锅压至可入口食用的程度，然后用瓦煲，炖至你需要烂到的程度
可以加一点黄酒，比较容易炖烂。
原料：白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
做法：
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
如果是选用高压锅来炖制驴肉的话，从煮沸时计，老驴肉煮2个小时，小驴肉1小时左右。但是如果是用砂锅或者是其他的锅来炖制的话，小火炖了4小时炖至汤很少才可以哦。
驴肉怎么煮好吃
主料：驴肉1千克
调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量
做法：
1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末。
2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。
3、打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。
4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。
5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就OK了。
煮驴肉一定要慢火时间长才能者烂熟，要想煮的烂熟，可以用电压力锅来煮 ，煮好后再不盖锅盖收汤就可以 ，这样煮的驴肉好吃又烂熟。
《五香驴肉怎么做好吃又入味?》
答：焯水：将切好的驴肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。炒香料：在锅中加入少量油，将准备好的五香料小火炒香，直到飘出浓郁的香味。红烧：将焯好水的驴肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和足够的水（水要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。调味：...
《驴肉焖子是啥》
答：让面团充分松弛。3、准备驴肉。将驴肉洗净，切成小块，然后加入适量的调料腌制，包括盐、生抽、料酒、姜片和葱段等。4、焖煮焖子。将面团揉成小球，放入锅中焖煮，直至焖子浮出水面，然后捞出备用。5、焖煮驴肉。将腌制好的驴肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后改为小火焖煮，直至驴肉变得烂熟。
《煮驴肉芒硝放多了怎么办》
答：方法如下：1、加入适量的水稀释：加入适量的清水来稀释芒硝的浓度。逐渐加入水并搅拌均匀，直到达到适合口味的浓度为止。2、增加其他调料：加入一些其他调料来掩盖芒硝的味道。具有强烈香味的调料，以增加风味和口感。3、调整烹饪时间：芒硝过多导致肉变得过咸或过硬，适当延长烹饪时间，让肉更加烂熟，以减少...
《骑驴的正宗做法是什么呢?需要准备哪些食材?》
答：等火烤基本上烂熟后，把它放进炒菜锅下的灶具中，燃气灶是精制的，旁边可以放受得了火烤。那样，火烤触碰更高的环境温度，却不接触用火。不多长时间，火烤外边就会出现一层松脆的表皮，咬到嘴里十分得香酥。如果是上顿剩余的火烤，时间长了表皮会变松，不仅不好吃，并且也有一股花生油味。
《卤驴肉需要哪些卤肉料及做法》
答：桂皮一点 草果一颗 大葱一颗切段 料酒一点 盐酌量调整 糖一点 姜五六片 蒜两瓣 做法：1. 驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫。2. 砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。3. 熬好了，出锅放凉切片。
《我打的驴肉火烧皮发硬是什么原因导致的?具体该怎么做呢?》
答：我打的驴肉火烧皮发硬是什么原因导致的？驴肉火烧发就是油放的少了，驴肉火烧只需适当多抹油，先烙再烤，皮便会更松脆。火烤常用的面，店家揉好面后，取适量搓成小馒头一样的面糊，随后用擀面杖擀成椭圆形，放在炒菜锅里烙，环境温度不可以过高。具体该怎么做呢？等火烤基本上烂熟后，把它放进...
《女人皮肤没光泽怎么办?》
答：功效:气血虚怎么调理,食疗是一种非常好的方法,而这道气蒸童子鸡具有很好的补血作用,不过身体比较虚弱的人一次不能够吃太多。食谱四:豆豉炖黑驴肉材料:黑驴肉、豆豉等等调味品做法:将黑驴肉洗干净切成小块,随后放入锅中,并且加入准备好的豆豉等等调味品。大火烧开之后改成小火炖煮,驴肉烂熟之后就可以起锅直接食用。
《女人气血虚食疗怎么补》
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《补心养心的食物有哪些》
答：3.烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即可。【功效】有补气血,益脏腑之功效,适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症。食物相克◆驴肉不宜与金针菇同食,同食易诱发心绞痛,严重者有生命危险。◆驴肉不宜与猪肉同食。滋补小提示:●吃驴肉后不宜立即喝茶,会有不良反应。●...
《沧县美食》
答：1、河间驴肉火烧 河北冀中平原，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。两种驴肉火烧又有着不同的方法。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。2、羊肠汤 在沧州，吃过羊肠子...
