请简述主要营养物质、淀粉、蛋白质、脂肪、的鉴别方法是什么。

~ 蛋白质的辨别：将食物放在酒精灯上烧，若闻到类似头发烧焦的味道，说明食物中含有蛋白质。
淀粉的辨别：在淀粉糊中滴入碘酒，若淀粉变成蓝色或蓝紫色，则表明食物中含有淀粉。
脂肪的辨别：挤压或滑动肥肉或花生米等食物，若在白纸上留下油渍，说明食物中含有脂肪。
因此，简单记忆方法为：淀粉+碘→变蓝；蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质；脂肪滴在纸上或布上留有油斑。食物中的营养物质包括水、无机盐、维生素、糖类（淀粉）、脂肪和蛋白质。水、无机盐、维生素在消化道内被直接吸收，而糖类、脂肪和蛋白质需要经过消化液的作用，分解成小分子的溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。糖类、脂肪、蛋白质在消化道内的最终消化产物分别是：葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸。即脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸。

《人体所需的营养物质有哪些 ,各有什么作用?》
答：蛋白质的基本结构是氨基酸，多种氨基酸按不同顺序连接在一起并且利用各种作用力形成复杂的结构就成为蛋白质。但是人体食用的蛋白质本身大多会被降解成氨基酸后再作为原料生产实际需要的人自己的蛋白。【维生素】维生素(Vitamin)，也叫做维他命，是另一种重要的营养物质。与糖类和脂类不同的是它不是直接供应...

《三大营养物质在给人体提供能量上有什么区别》
答：三大营养物质是糖,蛋白质和脂肪 糖 糖又称碳水化合物，包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸怀利用。糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在...

《淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的重要有机物.大米、面粉的主要成...》
答：大米、面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；油脂分为植物油和动物脂肪，故食用油中含有油脂；鱼、肉、牛奶中含有丰富的 蛋白质；青菜、水果中含有丰富的维生素和大量水分，青菜中还含有矿物质（即无机盐）．故答案为：糖类；油脂；蛋白质；维生素和水；无机盐．

《菜豆含有丰富的蛋白质和淀粉等营养物质这些营养物质主要来源于什么...》
答：是植物储存能量的主要形式。在豆类植物的生长和发育过程中，淀粉被储存在种子中，为种子萌发和幼苗生长提供能量。人们食用豆类时，淀粉也被消化吸收，为身体提供能量。综上所述，豆类中丰富的蛋白质和淀粉等营养物质主要来源于豆类植物的种子。在人们的饮食中，豆类被广泛认为是一种健康、营养的食物。

《人体七大营养素是什么?》
答：三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物。\x0d\x0a蛋白质的主要功能是：1、构成人体的组织和器官；2、构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等；3、供给热能。成人每日需要量为1.0～1.2g/kg。蛋白质广泛存在于动、植物性食物之中。动物性蛋白质质量好，但富含饱和脂肪酸及胆固醇，植物性蛋白质...

《人体每天所需哪些营养元素,能从哪些食物中获取》
答：人体需要的六大营养素是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量...

《馒头里所含有的主要营养物质是( )A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.》
答：淀粉、蛋白质、脂肪、水都是馒头中含有的营养物质，但馒头中含有的主要营养物质淀粉．故选：A．

《人体所需要哪些营养》
答：营养素是指食物中所含的营养成分。食物的营养物质种类繁多，人体所需大约50多种，就其化学性质或生理功能可分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对营养素的需要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物（糖类），微量...

《(1/2)蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要营养物质,其中什么不是高分子化合...》
答：脂肪不是高分子化合物。因为脂肪分子式中不含n 这三种物质水解最终产物分别是蛋白质到氨基酸，淀粉到葡萄糖，脂肪到高级脂肪酸和甘油。在蛋白质水解最终产物分子中，含有官能团：氨基和羧基。

《请专家回答一下什么是营养物质,什么是非营养物质,什么是抗营养...》
答：糖类食物可提高人体的血糖水平，并向肌肉供能。多糖食物能够向脉搏率达到每分钟120～150次的中等运动程度的运动员提供直接的能量。糖类还可使身体更有效地利用蛋白质，并有助于保持体内适宜的酸碱平衡。非营养物质 非营养物质：既不能构成组织细胞的结构成分，又不能氧化供能，有的还对人体有一定的生物...