宝宝辅食牛肉还什么搭配最好 宝宝辅食中牛肉选择什么部位的?
牛肉是个好东西，尤其对小孩子不仅营养丰富，而且还有助于孩子长个，在这方面我深有体会，我家闺女就是因为喜欢吃牛肉，现在身高近1米7，远远超过我这个不到1米6的矮个子。牛肉具体有哪些营养，相信作为家长的你，应该已了解的比较清楚，在这里我们就不再复赘了。不过题主这里所指的宝宝没有指明年龄范围，那我们暂时将宝宝们分为三个阶段，第一阶段为7个月至临近周岁，第二阶段1~3岁，第三阶段为4~6岁。不同年龄阶段适合不同的牛肉烹饪方法。
第一阶段：7~11个月
为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢？因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养，也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物，不过具体从什么时候开始添加，还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。
——【南瓜牛肉粥】——
【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜叶30克，大米50克
【制作方法】
1、牛肉洗干净，剔除筋膜，切块放入清水中浸泡40分钟，沥干水分，剁成肉末；
2、南瓜洗净去皮，切细，白菜叶洗干净切碎；
3、大米洗干净加入适量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入电高压锅，盖好盖子按下煮粥键；
4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟；
5、将熬好的粥盛出来，加入白菜叶搅拌匀，一道宝宝的营养餐完成，等稍冷后便可以喂宝宝了。
——【温馨小告示】——
1、第一次给宝宝添加牛肉量要少，让宝宝有一个适应过程，然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细，不要有粘连；3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替，白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜，从市场上买来的要浸泡15分钟再切，防止农药残留物，最好买当季蔬菜。
第二阶段：1~3岁
这个阶段的宝宝进食量慢慢增加，牙齿到2岁半的时候基本出齐，咬嚼能力大大提升，以食用固体食物为主，流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期，也是身体生长打地基的黄金时期，离开了母乳，每天必须保持一定的食肉量，达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性，可蒸牛肉饼、牛肉丸，牛肉末蒸鸡蛋，也可包牛肉馅的饺子，同时适时吃一些炖牛肉，前提是牛肉必须炖烂，否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法：
——【牛肉炖西红柿】——
【材料】：牛肉300克，西红柿2个，山楂3片，干莲子10余颗，生姜2片
【调料】：食盐少许，白糖少许
【制作方法】
1、牛肉洗干净，切成小块，用冷水浸泡30分钟，沥干水分，放入沸水中焯五分钟，撇去浮沫捞出；
2、干莲子提前浸泡1小时，生姜洗干净切片；
3、西红柿洗干净，顶端划十字口，放入在沸水中焯2分钟，捞出冷却，撕掉外皮；
4、电高压锅内胆装入清水，将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内，清水要高于食材1~2cm；
5、盖好盖子，按下豆类蹄筋类键，大致炖50~55分钟，落阀后，打开盖子，加入食盐和白糖搅拌均匀，便可以盛出 ，待稍冷不烫口时，宝宝就可以吃了，鲜香软烂，还带有酸甜味，宝宝一定喜欢吃哦。
——【温馨小告示】——
1、牛肉不可切大块，但也不能切太细，大块宝宝吃不动，太小因为牛肉缩水很厉害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步，都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效，适当地加入莲子可以平和汤汁的热气，莲芯须保留部分，效果会更好。4、炖好的牛肉，落阀后立即开盖，趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖，如果汤汁太稠粘中间需要加水，必须加热水。
第三阶段：4~6岁
这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童，无论是语言还是智力突飞猛进，有了自己的小主意，对食物开始挑剔，讲究起口味来。所以，对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料，增加口感的丰富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料，在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料，与此同时，在蒸、炖的基础上，增加小炒牛肉的烹饪方式。
——【小炒孜然牛肉】——
【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克
【调料】半个鸡蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食盐1克，蒜瓣4粒
【制作方法】
1、牛肉洗干净，剔除筋膜，沥干水分，改刀成薄片或细长条，加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；
2、香菜洗干净切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；
3、热锅下油，油至六成热，加入蒜粒爆香，随后倒入牛肉，大火翻炒；
4、炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉断生时，加入香菜杆；
5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀，最后撒入白芝麻和香菜叶，出锅盛出，这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩，几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。
——【温馨小告示】——
1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要，最好选择里脊肉和梅子肉，腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切，炒出来才会嫩，并且切薄片，这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝，味道非常不错，特别适合孩子。
——【疑惑解答】——
★ 为什么炖牛肉要加入山楂片？
炖牛肉如果方法错了炖不烂，山楂为人尽皆知的助消化食品，不仅能去腥，而且它的消化油腻肉积功效显著，炖牛肉时放几片山楂，既可以消除油腻，又能使牛肉快速熟烂。如果没有山楂，也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或者白醋代替山楂，这样也能将牛肉炖烂，便于宝宝咬嚼更好地消化。
好了，关于给宝宝吃的牛肉该怎么做的话题，今天就聊到这里，如果你有更好的方法和建议记得与我们一起分享哦。
宝宝辅食中牛肉最好选择牛里脊，因为这样比较嫩，做出来也比较好吃了，对宝宝的身体发育有帮助
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素、氨基酸、矿物质元素等，这些都有助于增强人体免疫力，在宝宝的辅食中搭配牛肉来食用也是非常好的选择。对于辅食期的宝宝，因为到6个月之后体内的铁元素想差不多已经消耗殆尽，所以要预防缺铁性贫血，辅食中也应该尽快引入富含铁元素的食物，而牛肉就是一个不错的选择。
宝宝什么时候可以吃牛肉
通常来说宝宝添加辅食的种类不分顺序，可以随意选择，只要不过敏就好。也就是说添加辅食了就可以吃。
但很多家长都会觉得肉类不易于消化啊，不适合给宝宝吃啊等等，其实很多时候是多虑了，孩子满6个月，消化系统发育的相对很完善了，完全能消化的了肉等其他固体食物。
不过为了排除个体化差异，我建议大家可以这样来添加，先给宝宝吃几天米粉，没不良反应再引起蔬菜、水果，每种都观察2-3天，之后再把肉搭配进来也是可以的。
牛肉泥怎么做
1.牛肉洗净放高压锅，扔几片葱姜，压半小时，拿出来切块，加点汤放料理机，打成肉泥即可。吃不完的可以放入辅食盒冰箱冷冻保存。
2.牛肉洗净，切块，放入炖盅，炖两个小时以上，拿出来加汤放料理机打成泥。
3.牛肉洗净切小块放入绞馅机，绞成肉馅，放锅蒸半小时左右，熟了如果不太细腻就放料理机里再打一遍。
肉泥无非就是煮熟或者蒸熟打泥，每种肉都差不多。
牛肉泥怎么吃
1.6-7月龄宝宝
可以拌到米粉里给宝宝吃牛肉米糊。
可以把蔬菜，比如西红柿、西兰花、洋葱等煮熟，然后跟煮熟的牛肉一起打泥来给宝宝吃。
2.8-9月龄宝宝
可以把牛肉绞成肉馅，之后里面放些胡萝卜碎、洋葱末儿，加点油、蛋液、淀粉等，搅拌均匀，顺着一个方向上劲儿，之后挤出丸子形状，蒸或者煮熟都可以。也是一个不错的手指食物。
还可以把牛肉泥放进粥里，再加一些其他的蔬菜，做成一碗营养密度相对较高的粥。
比如牛肉洋葱胡萝卜土豆粥
做法：
牛肉可以先绞成肉馅，要多绞两遍，细腻一点。
青菜都洗好切成碎末
大米淘好，将上述所有食材放入炖盅中预约，一般是俩小时或者两个半，到时间了就好了，搅拌几下更细腻。
也可以牛肉先压好打成泥，粥用锅煮稍微粘稠加蔬菜末再煮一会儿，然后把熟肉泥倒进去，煮一会儿一起出锅。
3.10-11月龄
这个阶段宝宝能吃小块状的食物了，牛肉也可以不打的那么细腻了，切成碎末宝宝一般都是能处理的，也可以和其他菜一起包成包子等。
如何挑选牛肉
看肉皮无红点是好肉，有光泽，红色均匀是好肉，暗色的肉可能不是新鲜的。
新鲜肉闻起来是正常的气味，次肉有一股酸味。
新鲜肉摸上去有弹性，指压后凹陷立即恢复，并且不会粘手，外表很干燥。
在小孩慢慢生长发育的全过程中，需要给其吃不一样的食材，为其配搭不一样的营养成分，那样才可以确保小宝宝的营养搭配，使小孩可以一切正常的发展和生长发育。而在小宝宝长到一定的年纪的情况下，许多父母都是费尽心机为小宝宝做宝宝辅食，牛羊肉婴儿米糊便是在其中之一。那麼，牛羊肉婴儿米糊是怎么做的呢？下边就为大伙儿详解牛羊肉婴儿米糊的有关专业知识。
一、孩子吃牛羊肉婴儿米糊怎么样
有的母亲会感觉太早让小宝宝触碰到牛羊肉不太好，小宝宝可能没法消化吸收。或者对牛羊肉自身有一种莫名其妙的猜疑，因此不愿意给宝宝吃羊肉。但现阶段并没有医药学根据说明，在这个阶段给宝宝吃羊肉会提升过敏体质皮肤过敏的概率；小宝宝也并不会厌烦带有牛羊肉的宝宝辅食。
牛羊肉是婴幼儿辅食环节关键的含铁来源于，也是围绕全部宝宝辅食环节关键的肉质地食物。辅食制作中所应用的牛羊肉的位置不可以太过油腻感。以便防止制作过程中加上过多的人体脂肪（白肉），能够先除去牛羊肉上的白肉及肌腱，解决之后的牛肉块，依据婴儿可咬合消化吸收的尺寸切碎，或是用我们详细介绍的方式——碎肉机搅碎。
二、牛羊肉婴儿米糊的合适年纪
6-8月
三、牛羊肉婴儿米糊的具体方法
第1步称5g牛羊肉，除去牛羊肉的肌肉筋膜和筋腱（照片中呈乳白色的一部分）；
第2步将解决好的牛羊肉放进碎肉机中搅碎；
第3步将搅碎的牛羊肉放进锅中，添加粉碎的米和150Ml水；
第4步慢火熬煮7-8分钟；
第5步将熬好的牛羊肉婴儿米糊在过滤网上过虑2次；
牛羊肉婴儿米糊就搞好了。
四、牛羊肉婴儿米糊的营养成分
尽管奶水或婴儿配方奶粉依然是小宝宝的关键动能来源于，可是以便确保小宝宝的营养成分充裕，每日的宝宝辅食要以碳水化合物化合物和富含铁食物主导。
牛羊肉含有铁，是防止贫血的高品质食物。制做婴儿辅食的牛羊肉应挑选人体脂肪较少的软助一部分，不必立即选购搅碎的牛羊肉，只是选购肉粒在
家里搅弄成肉沫。
适当的给宝宝吃一些牛肉是可以提高宝宝的免疫力哦！那么该怎么样将牛肉添加到宝宝的辅食里面去呢？下面是小编分享的一些宝宝牛肉辅食的食谱，一起来看看吧！
牛肉辅食之茄子小油菜牛肉粥
在给宝宝准备制作这道辅食之前，妈妈们需要准备好相关的食材，主要有，茄子，小油菜，大米，以及适量的牛肉。
首先，妈妈们可以先将牛肉放入加水的锅内煮熟，在煮牛肉的过程中，妈妈们可以将其他的材料先准备一下，先将茄子清洗干净，然后先切成小块状的，将茄子的皮去掉之后，再将茄子切成颗粒状，放置一旁备用。接下来将小油菜清洗干净，然后放入煮开的水里面过一下捞起，同样切成小颗粒状。
等到牛肉煮熟之后，将牛肉放入到搅拌机里面去搅拌成碎末。然后将浸泡过后的大米同样也是放入到搅拌机里面打碎，然后倒入锅中，加入煮牛肉剩下的汤汁，再加入牛肉末，茄子以及小油菜，中火煮七到十分钟，这道茄子小油菜就做好了。
牛肉辅食之芒果豆腐牛肉粥
其实，偶尔在宝宝的辅食里面添加一些水果是会更容易吸引宝宝对食物的兴趣的哦！下面小编介绍的这道芒果豆腐牛肉粥妈妈们不妨可以试着做做看。
要准备的食材有，三十克的大米，十五克的芒果，十克的牛肉，十五克的豆腐，以及一百五十克的水或者是高汤。
首先，妈妈们要先将芒果里面的那个核先给去掉，然后取十五克的芒果肉切成小丁。豆腐清洗干净后，同样也是切成小丁。然后将牛肉放入锅中煮熟，然后将牛肉撕成肉丝状的，再切成小肉丁。
最后，将煮牛肉煮出来的汤汁或者是高汤倒入到大米中，开大火煮个十五分钟，然后将之前准备好的芒果，豆腐加入进去，将火调到中火，然后再七到十分钟就可以了。
牛肉辅食之苋菜芝麻牛肉粥
制作这道辅食要准备的食材有，二十克的大米，八克的牛肉，十克的苋菜，三克的芝麻，以及适量的大米。
首先，妈妈们要先将苋菜清洗干净，然后放在清水里面浸泡个半个小时。等待半个小时后，将苋菜捞起，放入煮开的沸水里面焯熟。焯熟后的苋菜先放凉一下，然后在将其剁碎，备用。
芝麻磨碎，备用。接着将牛肉煮熟，用搅拌机搅成牛肉碎末。最后将大米放入煮牛肉剩下的汤汁里面煮成粥，再加入苋菜末，牛肉末，以及磨碎好的芝麻，在开中火在煮5-7分钟就可以了。
上面的这些食谱虽然看起来有点复杂，但是做起来是很简单的，希望可以帮助到你们！
牛肉的营养价值高，含有较多的矿物质，对于宝宝来说，是一种美味的营养品。许多家长都想给自己宝宝做一顿牛肉餐，但是又不知怎样做才适合宝宝吃，因为宝宝的牙齿发育不完整，面对牛肉不容易嚼碎。下面便来讲一讲宝宝吃牛肉的做法是什么，还不会做的家长一起来学习学习吧。
1.准备好材料，大米提前半小时浸水，期间牛肉垛碎，觉得自己垛口感比较好，也可以用搅拌机，随个人，芹菜切碎，姜切片
2.大米放砂锅大火煮开转小火慢炖，不时要搅拌下，防止大米粘锅。
3.牛肉加淀粉，盐，鱼露，鸡精搅拌均匀，腌制备用。
4.因为是给宝宝吃的所有炖的比较烂点，加入牛肉，姜片，芹菜，冬菜，适量盐，煮一下就可以关火。
怎样能把牛肉做得更烂？
1.在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右。2.切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，易嚼碎。3.给宝宝做的牛肉要切得更薄一些。4.可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉煮得更烂。5.尽量用蒸、煮、炖的方式，炒的牛肉不容易烂。
牛肉搭配什么最营养？
对宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以把这几样放在一起炖，做成暖融融的罗宋汤。因为番茄、胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素，把这些蔬菜与牛肉放在一起炖，可以让这些维生素释放出来，而且炖出来的胡萝卜、土豆绵软可口，非常适合宝宝食用。
这便是宝宝吃牛肉的做法，因为是给宝宝吃，所以首先想到的是怎样把肉做的更软更碎，一定要煮得适合宝宝，以免宝宝被卡住或呛到。还要注意营养的搭配，将胡萝卜、番茄等蔬菜添加到牛肉的制作过程中，营养便更丰富，更适合宝宝了。
辅食名称: 牛肉番茄烩饭
月龄：12月+
食材：西红柿 （半个）牛肉 （40g）胡萝卜（20g）香菇（1朵）
辅料：核桃油（适量）
1、准备好食材，牛肉解冻，香菇洗净、泡发；胡萝卜、西红柿洗净备用；
2、西红柿划十字去皮切碎；牛肉煮10分钟，用辅食机打碎备用；胡萝卜、香菇切丁焯水。
3、平底锅刷少量油，将番茄碎翻炒出汁，加入一碗清水；煮沸后加入胡萝卜丁、香菇丁、牛肉碎；
4、中火煮至汤汁浓放入熟米饭搅拌均匀，大火收汁出锅。
5、 单独吃饭会有点干，正好可以搭配南瓜奶昔。南瓜上锅蒸熟，加入配方奶打成糊状，南瓜奶昔就做好啦！
6、最后盛入碗中，来点水果，就可以开吃啦！
虽然母乳和奶粉中含有部分的铁，但对于快速发育的宝宝来说，还是远远不够的。
很多妈妈平时不注重，一直不给娃吃肉，直到体检查出来宝宝已经贫血了，才来问我们怎么办。
红色肉含有易被人体吸收的血红铁素，能够帮助宝宝预防缺铁性贫血。牛肉是个补铁的好食材，配上番茄补铁效率加倍！
如果宝宝吃腻了番茄，也可以换成西兰花、洋葱或土豆，口味好吃、食材又营养。蔬菜可以按季节选择最应季的，简直是万能做法
