骡子肉为什么不能吃~
你好， 骡子是马和驴杂交出的物种,所以有点低下的意味。并不是骡子肉不能吃。
[菜名]——火烧骡子干巴，通常称骡子干巴，是文山地区壮族、回族最有特色的肉类食品，因其香味独特，做法独特，储存便宜等特点，而深受人民的喜受，因此它成了壮民、回民冬季的储肉。
[做法]火烧骡子干巴的做法很繁琐，周期相对较长，（每次腌肉应多做选一些）。步骤归纳起来，大约分为以下几步：
1、选料：选上好的骡子肉5千克、盐500克、草果粉80克、八角粉50克、茴香粉50克、辣椒粉200克、胡椒粉30克、花生面50克、花椒粉50克。
2、腌制：将骡子肉洗净，切成拳头大小的块，晾干，将肉置于盆中，倒入盐，拌匀，加劲揉，使其入盐。将佐料拌匀后，倒入盆中，拌匀，加劲揉二十分钟，使其入味。（肉腌得好不好，关键看盐、味入得好不好，所以在揉肉的时候别怕费劲，多用点力，比按摩时的力重两三倍即可）
3、烘干：肉腌制完毕，将其一块一块用绳拴起，挂在通风的地方，大约一周左右（天气阴要多晾几天，有条件的家庭可以人工烘干），烘干的肉呈暗红色，表层的佐料也随之呈暗红色。
4、烧：生起碳火，将肉干放到碳火周围小火慢烧，一边烧一边翻烤。（时间大约需要一小时），直肉干周围被烤焦已呈黑色时将肉取出。
5、刮：将肉干置于木板，用一块特块的刀片，将肉干周围烧焦的部份刮干净，干巴呈金黄色。
5、捶：将刮干净的干巴置于砧板，用特制的木捶四周捶，用力要猛，要准，同时要注意安全，捶数下，待干巴的呈细丝状，取出。
骡子肉能吃，骡子干巴，是文山地区壮族、回族最有特色的肉类食品。
因其香味独特，做法独特，储存便宜等特点，而深受人民的喜受，因此它成了壮民、回民冬季的储肉。
火烧骡子干巴是壮、回民用来招呼客人的一种特色肉类食品。龙上登是明教化龙氏第二十五代领主，忠勇有文才。屡抵御交趾犯边，后赴京领袭世职。上登勤读诗书，对国家大事、历史事件有独到见解，亲撰《龙马山碑》推崇孟子，肯定孟子"君有大过，谏之不听则易位"的主张；赞同"民贵、君轻"之说。龙上登初涉文山，这里只是一片荒芜之地。所见之处，草长莹飞。龙上登后辗转至一农家，农家为欢迎龙上登，特摆上了自制的肉食火烧骡子干巴。龙上登吃着火烧骡子干巴就想到有一天要把这种食品推广出去。于是命手下的厨子与乡民学习做骡子干巴，每到一处就把这种食品做法传承下来。乡民们也特看重这种小食品，每每家里有重要客人来访就会费一整天的功夫做一两块火烧骡子干巴奉上，有对客人尊敬之意。当小食品端上餐桌后，得到了人们的普遍认可，目前文山的骡子干巴的生意也越来越红火了。
你好，骡子是马和驴杂交出的物种，所以有点低下的意味。并不是骡子肉不能吃。
《为什么骡子肉不能吃?》
答：古人提饿死不吃骡子肉的原因 第一个骡子是不能生育的，古人搞不清楚它的原因，担心吃了骡子肉，也会受到影响而无法生育。第二个是骡子的寿命很长，因为它本身的价值很高，一养就是几十年。这样的动物养了这么多年，肉根本就不好吃，要比马肉更难吃得多。第三个原因，那就是不忍心吃骡子。老百姓...
《为什么打死不吃骡子肉》
答：骡子是马和驴杂交后的产物，没有生育能力。在农村，骡子要分担农活其食用价值高就不能宰杀，但又不会繁殖后代，被人们认为吃骡子肉会影响人的生育能力，甚至不育，久而久之就忌讳吃骡子肉。骡子形态特征：骡的体型外貌，介于马和驴之间，不算独立物种。与马比较，头稍长而窄，耳长、颈短，鬣毛稀短...
《“臭马肉香驴肉,宁死不吃骡子肉”是什么意思?农民为什么不吃骡肉?》
答：众所周知，骡子是马与驴杂交而生的一种动物，结合了驴与马的优点，能干活是最主要的一大特点。农民认为吃骡子的肉对繁衍后代不好，所以就不去吃这个肉。还有就是骡子为农民们生产、生活带来很大的帮助，不舍得杀掉吃肉。所以，就有了流传至今的 “臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”。看到这里大家都知...
《“臭马肉香驴肉,宁死不吃骡子肉”是什么意思?农民为何不吃骡肉?》
答：老、病而死的骡子，多在30岁左右，其肉很老、很柴，吃时可能会崩掉牙齿。其二，坊间有一种说法，骡子的蹄子呈整块圆形，食之骨肉分离，不吉。骡子不能繁殖后代，古人忌讳。骡子是驴和马杂交出来的一个新物种，凡是马和驴有的优点，骡子全部都有。而且它们的缺点，骡子也是没有的。不过有一点却不好...
《在农村,老人常说:“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,啥意思?》
答：“驴肉吃着很香，马肉是臭的，死都不吃骡子肉”驴肉火烧，酱驴肉等确实味道好营养价值高，据说是它太犟太懒只有被沦为盘中餐。马在人们心中地位一直挺高的，人类的好伙伴，骡子性格温和，干活的好手，舍不得吃它们才说它们是臭的。
《为什么骡子肉不能吃》
答：吃了骡子的肉后会失去生育能力。这也是人们说骡子的肉不能吃的主要原因。说骡子肉不能吃是不科学的。这是一种可以被人类食用的肉类。吃完后，人们还可以吸收丰富的蛋白质和各种氨基酸，以及一些矿物质和微量元素。它能补中益气，缓解体质虚弱，提高人体抗癌能力。经常吃骡肉也能提高人体免疫力，预防各种...
《为什么都说“臭马肉香驴肉,宁死不吃骡子肉”?》
答：这也是因为驴这种生物在当时的地位并不是特别的高。人们都指导骡子是马与驴相结合的生物，而且他又特别不好的缺点，主要是它是没有机会生育的，并且当时的人们有些迷信，觉得吃了它的肉就会像它一样不能有后代。所以人们就不敢吃。还有就是因为人的心软，虽然它不能生育，但是它也有优势的，这种动物...
《在农村,老人常说:“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,啥意思?》
答：在乡下，有句谚语说”驴肉香，马肉难闻，如果不吃骡子肉，你就该自杀”驴肉味道更好，因为它更精致，味道更好，味道更好，而且营养丰富，所以农民喜欢驴肉。马肉比驴肉厚，味道不是很好，再加上如果烹调不到位，马肉就更不好吃了，但用“气味”来形容马肉，有点夸张。至于骡子的...
