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准备好西红柿和鸡蛋，搭配好现做的面条，酸酸的西红柿汤底，跟鸡蛋和面条完美的搭配，一碗好吃又美味的西红柿鸡蛋面就浓重登场了。为了让西红柿更入味，最好是将西红柿底部划十字后放入开水中水煮，去皮以后切丁，炒出来的西红柿汤汁浓郁又清香，留住了最纯正的西红柿味道。
选择比较成熟的西红柿，决定了面条的基本口感
西红柿鸡蛋面，一定要选择比较红的西红柿，汤汁会更加浓郁。如果有现做的面条，搭配起来会更加完美，没有的话，一般的挂面同样也能十分惊喜。将挂面放入开水中烹煮，几分钟后迅速捞出面条，放入冷水中浸泡，留待备用。将西红柿放入开水中煮几分钟后，剥皮以后切成丁，再准备好料酒、葱姜蒜末等调料，额外准备淀粉用于勾芡使用。
首先将鸡蛋液倒入锅中，炒熟以后捞出备用，随后加入蒜末和西红柿丁进行大火翻炒，西红柿炒熟以后，开始加入料酒生抽等调味品，加入清水以后转小火，西红柿汤汁开了以后，加入勾芡的水淀粉，以及鸡蛋，可口的西红柿卤汁就可以出锅了。
勾芡是非常关键的一部，决定了汤汁的浓郁度
西红柿鸡蛋面的重点在于勾芡，很多人自己做的西红柿鸡蛋面，都不够入味，重点在于勾芡的这个步骤。勾芡是利用淀粉遇热水糊化的特性，具有一定的吸水性，增加菜色的光滑性，在菜肴准备成熟的时候，倒入锅中有助于增加卤汁的浓稠度，提高菜品的色泽和口感。西红柿鸡蛋面，西红柿本身的味道在加水以后会变淡，勾芡可以让味道更为浓郁，可谓是这道菜的点睛之笔。
按照个人口味增加调料，创新往往带来惊喜
西红柿鸡蛋面看似非常不起眼的一道菜，其实也可以按照个人的口味增加菜品，比如加入瘦肉末，可以更好的提升汤汁的鲜美，又或者是加入一些火腿肠丁，或者是海鲜菇丁，都可以让你吃出不一样的口感。香菜的忠实粉丝们，可以在摆盘的时候，将葱花换成香菜，满足你的香菜自由梦，平凡又简单的面条，实则隐藏了大学问。
简简单单的一碗面，背后是不敷衍的人生态度
当下的人们，忙碌于各种工作和应酬，有的时候反而遗忘了最普通的家常菜。而一碗西红柿鸡蛋面，任何时候都不会让你失望，简单的原料准备，就可以为自己做一顿可口的晚餐。这或许就是自己做饭的魅力，看似平凡又普通的食材，往往能做出让自己惊艳的味道，让你发现生活中不平凡的美好。更多情况下，这不仅仅是一碗面条，而是我们不将就的认知，认真生活的一种乐趣。
西红柿鸡蛋面既可以作为晚饭，又可以作为早餐，酸甜的西红柿卤汁，配上面条的清淡，简单的搭配，却有着清爽的口感。家常菜的魅力源于此，越是简单的口味，越能品尝出食材本身的味道，在大鱼大肉中迷失味蕾的你，适合回到朴实的清爽中，感受食材最真实的味道。
起锅烧油，油热，把搅拌好的鸡蛋放入，炒定型以后盛出，在起锅放油，油热，放入葱姜蒜，爆香以后，倒入西红柿块，炒出红汤以后，再把炒好的鸡蛋放入，再加入适量的开水，水开以后加入生抽老抽，盐，鸡精，耗油，搅拌起来，煮5分钟，西红柿鸡蛋卤就做好了，把西红柿鸡蛋卤倒在煮好的面条上面，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就做好了；想要让西红柿更入味儿，最好是把西红柿的皮去掉，再把西红柿的块切的比较小一点，这样就可以让西红柿更入味了。
准备好西红柿和鸡蛋，搭配好现做的面条，酸酸的西红柿汤底，跟鸡蛋和面条完美的搭配，一碗好吃又美味的西红柿鸡蛋面就浓重登场了。为了让西红柿更入味，最好是将西红柿底部划十字后放入开水中水煮，去皮以后切丁，炒出来的西红柿汤汁浓郁又清香，留住了最纯正的西红柿味道。
西红柿鸡蛋打卤面想要好吃，打卤是关键
把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。
《怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面?》
答：西红柿鸡蛋面是一道家常面食，老少皆宜，原材料有西红柿、鸡蛋、面条、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、生抽、花椒粉等。好吃的制作方法如下：主要食材：去皮西红柿2个 龙须面1 小捆 盐2克 鸡蛋1个 葱花适量 水适量 步骤：1.西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁...
《宝宝营养辅食面/超好吃/易消化》
答：牛肉、西红柿、土豆,牛肉切丁用,宝宝酱油腌制5分钟,锅里油热炒香牛肉,放入土豆西红柿,西红柿炒出汁水,加适量清水煮开下入面条,煮5分钟即可。4.南瓜浓汤面南瓜蒸熟,放入辅食机,加配方奶打汁青菜剁碎,倒入锅中在加适量清水煮开,水开放入面条煮5分钟,放入青菜碎在煮两分钟,出锅了营养美味。5.番茄鸡蛋面西红柿剁碎...
《鸡蛋、西红柿、面条、怎么做好吃,主要过程怎么做?》
答：调料：盐,味精,香油,老姜片 ,葱花,香菜。教您西红柿鸡蛋面怎么做，如何做西红柿鸡蛋面才好吃 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入...
《怎么做西红柿鸡蛋面好吃》
答：但是要说到和鸡蛋嘴大的还是西红柿，西红柿炒蛋不仅非常下饭，和面条一起也好吃，今天小编就来教大家怎么做西红柿鸡蛋面吧。1、首先我们准备好做西红柿鸡蛋面需要的食材和面条：西红柿，面条，鸡蛋，盐，酱油，醋，小油菜2、西红柿洗干净后切成块状，小油菜撕开洗干净，3、取一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后...
《西红柿鸡蛋面有什么神仙做法分享?》
答：西红柿鸡蛋面是一道非常受欢迎的家常面食，它的做法简单，口味鲜美，营养丰富。下面我将分享一种稍微有些创新的“神仙级”西红柿鸡蛋面的做法，让你在家就能享受到餐厅级别的美味。【材料】面条：适量（根据个人食量）新鲜西红柿：2-3个 鸡蛋：2个 青蒜或葱花：适量 姜末：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许...
《怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面?》
答：1、在加汤煮面的前一步，也可以直接加盐和黑胡椒、调好味，淋到米饭上做盖浇饭。2、煎鸡蛋的油如果是鸡油就最棒了！粮食猪油次之，植物油最次。3、蒜末葱末白砂糖都是提鲜的作用，别太多，切细碎，实际吃面感受不到他们的存在，但就是让味道丰厚了一些。4、一定要用自然熟的有机番茄！不然根本...
《如何做出一碗好吃的西红柿鸡蛋面?》
答：鸡蛋打散备用 锅里放少量油 蒜瓣切碎煸锅 煸出香味后放西红柿稍微翻炒一下，西红柿稍微出汁后加适量水烧开，放入面条 面条煮熟后，加入打散的鸡蛋 再次开锅时放适量盐，香油 （加入鸡蛋后，也可以依据个人口味加香菜末，或是紫菜）就可以出锅了 （没有必要放味精）简单易学好吃 PS：这个是我个人的做法...
《番茄鸡蛋汤面条怎么做好吃》
答：下面我们来煮面，先用大火将水烧开，放入碱面，将面条煮至八成熟的时候，淋入一勺凉水，让面条快速的收缩，达到劲道的口感，然后快速的出锅，装碗，快速地淋上少许的香油，然后将面条拌匀。这样能够让面条吃起来更加的爽滑，那么这道营养又美味的西红柿鸡蛋面制作完成。以上就是给大家分享的西红柿鸡蛋面...
