植物蛋白和动物蛋白的区别？~
动物蛋白与植物蛋白的区别：
1 蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般而言，植物蛋白与动物蛋白的差异并不多，但在氨基酸组成和数量上存在一定差异。
2 虽然植物蛋白来源广泛，但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，谷物，赖氨酸等缺乏等。
3 植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。
扩展资料：
猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。乳类和蛋类的蛋白质含量较低，前者为1.5-3.8%，后者为11-14%。
但是，它们的营养价值很高，其必须氨基酸的含量类似人体必需氨基酸需要量模式。至于肉类、乳类和蛋类的某些制品如猪肉松，乳粉及干酪以及鸡蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白质含量。母乳化配方奶粉则更进一步按照母乳的成分进行调配，以满足婴幼儿的需要，具有更高的营养价值。
从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
注意事项：
蛋白质食物是人体氨基酸的重要来源。有些氨基酸人体内不能自行合成，必须从食物中供给的称“必需氨基酸”，而人体有自行合成的称“非必需氨基酸”。肾功能不全时，蛋白质的供给既要适当减少，又必须保证获得足够的必需氨基酸。
而非必需氨基酸，可由身体自行合成，同时减少蛋白质的摄入量，并且在合成非必需氨基酸时，用去一些含氮物质，减少废物的生成，有利于保护肾功能。
因而，在选择蛋白质食品时，以选用含有较多的人体必需氨基酸，而尽量少含非必需氨基酸的食物为宜。这类食品又称为优质蛋白质食物，如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。而豆类及其制品的植物蛋白质，一般以含非必需氨基酸为主，故当肾脏病病人发展为肾功能不全时，最好少吃或不吃这类食物。
参考资料：百度百科-植物蛋白 百度百科-动物蛋白
二宝教你正确蛋白论
一般说，植物蛋白和动物蛋白没有太本质的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。 植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。而且，植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹，而难以被消化。 动物蛋白相对与人类的营养结构比较合，由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。比如：人体蛋白质由２０种氨基酸组成，其中，１２种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为“非必需氨基酸”。还有８种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为“必需氨基酸”。动物蛋白中，一般都含有人体必需的８种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白略高。
我从人性化的角度告诉你
1.从字面上理解，植物蛋白就是通过植物类食物所摄取的蛋白质，而动物蛋白是通过食用动物来摄取的蛋白质。植物蛋白有黄豆、花生等。动物蛋白就是我们平时吃的肉类蛋奶类。 那么区别在哪里？
一般来讲，植物蛋白比动物蛋白较难吸收，因为植物蛋白内没有赖氨酸，所以如果要补充，最好吃动物蛋白，牛奶、蛋类、肉类。
2.你要健身，就要吃动物蛋白。因为动物蛋白可以使人增长肌肉。植物蛋白不长肌肉。就这么个区别。
3.牛奶是动物蛋白。
动物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人体吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同时含有凝集素、植酸等抗营养物质，相对来说吸收度不如动物蛋白。
《植物蛋白与动物蛋白的区别》
答：动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的.但是是否植物蛋白就一无是处呢.答案当然是否定的.它的胆固醇和饱和脂肪酸含量都几乎没有.同时如果混合多种一起使用,可以提高它的吸收利用率和营养价值.一般的建议都是使用要全面.混合使用最好了.乳清是从牛奶中提炼的.是什么蛋白我想不用多说了吧....
《动物蛋白和植物蛋白有什么区别一般人是补充动物蛋白》
答：人们常说的 蛋白质实际包括植物蛋白和动物蛋白。植物，如：豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白。而在各种肉类、鱼、奶制品、禽蛋中所含的蛋白质一般称为动物蛋白。植物蛋白和动物蛋白的却别主要是植物蛋白因为它外周有纤维薄膜的包裹而难以消化。而且其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有...
《动物蛋白和植物蛋白的区别》
答：动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的 什么动物蛋白质量好？鱼类蛋白好。吃鱼的地方，阿拉斯加，舟山群岛，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中越少。 植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合症。综合来说，动物蛋白更营养更易吸收，无论对更年期和孕妇...
《动物蛋白和植物蛋白的区别 动物蛋白和植物蛋白的区别有哪些》
答：2、人体吸收不同。动物蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，能更好被人体吸收利用。而植物蛋白的蛋白种类和数量与人体的要求有一定差距，且比较难消化。3、所含氨基酸种类不同。动物蛋白质所含的人体必需氨基酸种类齐全,一般其氨基酸评分均在0.9～1.0的...
《植物蛋白和动物蛋白有什么区别?》
答：植物蛋白和动物蛋白本质上没有太大的区别，而在氨基酸组成和数量上有一定的不同。植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等成分。且植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些。植物蛋白质因外周有纤维包膜包裹，而难以被消化。而动物蛋白相对于与人类的营养结构比较合适，其蛋白质的...
《动物蛋白和植物蛋白有什么区别》
答：在谷物中大豆的蛋白质含量高达40% －47%以上，而胆固醇及脂肪的含量极低。因此成为首推的人类植物蛋白质来源并受到联合国粮农组织的大力推荐。市场上有种康乐美5.5的乳饮，就是专门用大豆研制的高蛋白饮品，蛋白质含量达到了5.5，比牛奶的2.9要高多了，长期饮用这个会比较好。当然动物蛋白也不是说...
《纯植物蛋白质粉和动物蛋白质粉的区别、哪个更好》
答：生活中有少数的人除了会从食物当中摄取蛋白质以外，还会购买专门的纯植物蛋白质粉、动物蛋白质粉服用，因此大家都会遇到一些问题，比如纯植物蛋白质粉和动物蛋白质粉的区别、哪个更好？纯植物蛋白质粉和动物蛋白质粉的区别主要是动物蛋白和植物蛋白的区别，有下述几个方面：1、氨基酸比例，相对于动物蛋白，...
《植物蛋白质和动物蛋白质有什么区别》
答：2、人体蛋白质由20种氨基酸组成 其中12种是人体可以通过自身生化反应合成的称为非必需氨基酸，还有8种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为必需氨基酸，而动物蛋白中 一般都含有人体必需的8种氨基酸 ，特别是蛋制品和乳制品。3、而植物蛋白中必需氨基酸含量很少。特别是缺少赖氨酸（一种必需氨基酸）...
《动物蛋白和植物蛋白,哪个更有利于身体健康?》
答：什么是动物蛋白质？与人类营养结构相比，动物蛋白相对，并且由于蛋白质的类型和结构更接近人体蛋白质结构和人体的数量。人类蛋白质的主要来源是动物蛋白和植物蛋白，它们的特性不同，营养价值也不同。二者之间的区别是什么？1.动物蛋白含有更多的氨基酸，更好的营养需求 基本氨基酸是指人体本身不能合成或合成...
