吃素的人比较不容易罹癌？
多吃新鲜蔬果可提升身体抗氧化能力，但能否减少罹患「万病之最——癌症」的机率？根据Yahoo奇摩健康与华人健康网委托创市际市调公司所进行的一项「国人癌症认知调查」发现，虽然近年来得防癌卫教已有进步，但仍有24％民众坚信素食主义者的罹癌风险较低，殊不知长期茹素会造成营养失衡，且可能因过量摄取素食加工品，反而拉近与癌症的距离。
调查：24％网友误认吃素不易罹癌
此份线上问卷调查结果发现，认为「吃素的人比较不容易罹癌」的比例达24％，其中男性多于女性；若按年龄分析，13至19岁青春期学生和50至59岁中年族群，认为吃素罹癌风险较低的比例分别为38％和30％，答错率明显偏高，甚至几乎是20至29岁族群答错率18％的2倍。
一份刊登于《公共科学图书馆》期刊（PLoS ONE），由奥地利「社会医疗与流行病学中心」与格拉茨医科大学（the Medical University of Graz）共同发表的研究也提到，奥地利的素食主义者，虽然普遍较少抽菸饮酒、社经地位较高，罹患高血压和中风的机率较低，但可能因动物性脂肪摄取太少的关系，就医频率不仅比荤食者高，罹患癌症、过敏忧郁症的风险，也是重度肉食主义者的2至2.5倍。
吃素≠防癌 素食加工品暗藏致癌危机
吃素的罹癌风险不会比较低！鹿港基督教医院营养师吴姿莹说明，医学已证实经常大鱼大肉、偏好高热量饮食的人，罹患癌症的风险会提高，这样的观念深植人心，也容易让人产生「素食主义者不吃肉、多吃蔬菜、罹癌风险较低」的刻板印象。
吴姿莹营养师表示，素食主义者可能因天天摄取大量新鲜蔬果，膳食纤维摄取充足，罹患大肠癌的风险比正常人低。不过，许多茹素者的饮食内容除了高纤蔬果之外，少不了口味变化多的素食加工品或油炸物，长期恐造成油脂、盐分、人工添加物（例如防腐剂、着色剂）、致癌物质的过量累积，伤害肝肾功能，比一般人更容易被癌症盯上。
此外，国内素食者也普遍有营养不均衡的问题，其中最普遍缺乏的营养素就是维生素B12，患者易有疲劳、注意力不集中、记忆力下降、贫血、睡眠障碍等症状，严重时会对中枢神经系统造成不可逆的损伤。维生素B12主要存在动物性肉品和蛋奶类食品中。
防癌铁三角：正常作息、规律运动、均衡饮食
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《为什么和尚,尼姑不容易得癌症》
答：癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反应。长期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例。
