小餐饮店该如何装修设计
作者&投稿：彭辉 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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饭店厨房中有哪些卫生问题是很多饭店老板要了解的知识。厨房油烟恐怕是所有饭店最头疼的问题，现在的环保查的又这么严格，厨房离客厅又很近，有时候一个菜炒下来，会弄得整个房间都是油烟味。不但对厨师身体有害，顾客对你的印象也差。那么饭店厨房没有窗户不通风怎么办呢？下面佰佰安全网就带大家来了解一下这一饭店安全知识。
1、在外墙地脚处打孔装空调，即排风又制冷制热。餐馆里空调也是少不了的。
2、如果有条件可以把大门改大一点。在屋内侧墙或顶棚装风扇，加强室内空气流动。
3、如果大门上方有空挡，在此处装排风扇。
4、将厨房和大厅打通，利用厨房的排风系统通风。
饭店油烟油烟:必须装水处理烟罩。管道沿途同样需要装除噪、除味设施，同时定期对烟道进行处理;除味可以采用电离子分解油烟味，以及活性炭过滤。厨房内部装水处理烟罩及装置止回阀和烟道隔油器能控制油烟排出，但味道只能通过点解和活性炭吸味。
有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性，其浓度大大超过国家规定的居民区大气卫生标准，少则3-5倍，多则达100倍之多。这样有害的油烟排不出去给广大消费者的健康带来巨大的威胁
