哪种海洋零食最健康？有没有天然的海洋休闲食品？~
鱿鱼丝、鱿鱼仔、鱼骨粒这些常见的海洋休闲食品都不错，乐渔以深海鱼类为原材料，做的零食海洋风味十足，而且健康安全哦！！
功能性食品学，是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。
本书第一章讨论新世纪食品工业的发展趋势和开发重点，功能性食品学的内容和任务，功能性食品与功效成分的定义、内容和发展，健康与亚健康的定义与标志，功能性食品在促进人类健康方面的积极作用，功能性食品的管理。第二章论述功能性碳水化合物，氨基酸、肽和蛋白质，功能性脂类，维生素和维生素类似物，矿物元素，植物活性成分，益生菌，低能量食品成分的化学和营养学。第三章阐述功能性食品素养理学和功能学评价。第四章探讨增强免疫功能性食品，调节肠道菌群功能性食品，促进生长发育功能性食品，增智功能性食品，美容功能性食品，减肥功能性食品，抗衰老功能性食品，收血管病患者专用功能性食品，糖尿病患者专用功能性食品，抗肿瘤功能性食品，低能量食品的开发原理和技术关键。第五章介绍功能性仪器制造工程的高新技术和质量保证体系。附录揭示功能性食品产业在我国的发展过程，以及增经叱咤中国市场的四个著名企业的兴衰历程。
本书的编写立足于科学性、实用性、简明性、启发性，系当前国内有关功能性食品专著之一，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义。
根据生物活性物质的不同，海洋生物中具有保健功能的食物成分通常分为十五个大类：
（1）脂质：主要是不饱和脂肪酸和磷脂，如鱼油中的多烯脂肪酸如EPA、DHA等。
（2）活性多糖类：如海藻多糖、海参多糖、鲍鱼多糖、甲壳多糖和甲壳素等。
（3）苷类：如刺参苷、海参苷等。
（4）糖蛋白：如蛤素、海胆蛋白、乌鱼墨等。
（5）氨基酸：如海带氨酸、牛磺酸等，牡蛎、鲍鱼、章鱼、蛤蜊、海胆、海蜇、海鳗等都富含优质氨基酸。
（6）多肽类：如藻类、软体动物、鱼类中广泛存在的凝集素、海豹肽、降钙素等。
（7）酶类：如超氧化物歧化酶（SOD）、鲐鱼肉中的细胞色素C等。
（8）萜类：如海免素、角鲨烯等。
（9）色素类：如盐藻中的β-胡萝卜素、虾蟹中的虾青素等。
（10）甾类：如褐藻中的岩藻甾醇，鱼类中的甾类激素。
（11）酰胺类：如龙虾肌碱、骨螺素等。
（12）核酸类：如鱼精蛋白中的核糖核酸和RNA脱氧核糖核酸DNA等。
（13）维生素：如在盐泽杜氏藻中含天然的β-胡萝卜素，鱼类中富含维生素E、A、D等。
（14）膳食纤维：如海藻酸、卡拉胶、琼胶等具有较丰富的膳食纤维。
（15）矿物元素：海洋生物中含有丰富的而且比例适当的矿物质，如碘、锌、硒、铁、钙和铜等。如海藻中含有的活性碘，极易被人体吸收。海洋生物也是天然钙的丰富来源，如以贝壳为原料加工成的L-乳酸钙是一种可溶性钙，易于被人体吸收。
《请问酪蛋白磷酸肽有什么作用,是保健成分吗?》
答：酪蛋白磷酸肽是功能性食品添加剂的一种。 酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。 酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构...
《保健品有哪些种类》
答：2. 按功能类别分：养颜美容、补肾保健、调节内分泌等。其他相关问题：- 按主要成分分类保健品：营养型保健品、提取型保健品、补养型保健品、海洋生物保健品、膳食纤维保健品等。- 抗疲劳保健品种类：晶圣能玛咖精华片等。- 保健食品功能性分类：增强免疫力功能、改善睡眠功能、对化学性肝损伤有辅助保护...
《保健食品有什么功效!!》
答：标准规定，保健(功能)食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，目前主要包括： 1．多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等； 2．功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等； 3．功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷...
《功能食品的作用是什么?》
答：功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动的第三大功能，它主要具有以下作用：1. 增强免疫力；2. 延缓衰老；3. 辅助降血脂；4. 辅助降血糖；5. 抗氧化；6. 辅助改善记忆 7. 缓解视疲劳；8. 促进排铅；9. 清咽；10. 辅助降血压；11. 改善睡眠；12. 促进泌乳...
《功能性食品有哪些好处》
答：18) 改善营养性贫血；19) 对化学性肝损伤的辅助保护作用；20) 祛痤疮；21) 祛黄褐斑；22) 改善皮肤水分；23) 改善皮肤油份；24) 调节肠道菌群；25) 促进消化；26) 通便；27) 对胃粘膜损伤有辅助保护功能。3. 在注册审批过程中，每种保健食品只能申报两项功能。若宣传中涉及超过两种功能或包含未...
《功能性食品有哪些?》
答：功能性食品包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品。
《蔬菜太贵还不如吃海鲜?海洋食品时代,已经悄悄地来临》
答：20世纪80年代以来,随着海洋生物技术、分子快速筛选方法等高新技术运用,世界范围内已从海洋动植物及微生物中分离得到了近4000种天然来源的生物活性成分,具有抗肿瘤、提高人体免疫、降血压、益智和预防老年性痴呆以及美容等功效。我国开发与应用的海洋功能性食品主要是脂质功能食品(不饱和脂肪酸等)、活性糖功能食品(甲壳素...
《保健食品常用功效成分包括( )。》
答：【答案】：A, B, D 【考点】保健食品常用功效成分 【解析】目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。
《黑麦有什么禁忌 黑小麦的禁忌和功效有哪些》
答：2、慢性肝病患者不适宜吃黑小麦,对黑小麦过敏的人禁食。3、黑小麦营养丰富，是具有保健功能的特色食品，也是一种很好的功能性食品。与其他食品相比，黑小麦具有明显控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的优秀食品，也是中老年人预防三高，瘦身减肥的优秀食品。4、黑麦富含多种特殊保健成分,科学研究表明，黑麦...
《功能性食品发源于哪,功能性食品有哪些》
答：功能性饮料的定义，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。根据国际饮料行业的规定，功能性饮料即带有保健作用的饮料。 中国农业大学食品学院廖晓军教授称，功能性饮料除了有能强身健体、补充营养的产品外，还包括...
