高粱有什么特征？ 高粱有哪些特性？
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高粱为一年生草本。秆较粗壮，直立，高3-5米，横径2-5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉。叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽。
圆锥花序疏松，主轴裸露，长15-45厘米，宽4-10厘米，总梗直立或微弯曲。颖果两面平凸，长3.5-4毫米，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。
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高粱对土壤要求不严，具有适应多种土壤的能力。较耐瘠和盐碱是它的又一特性。土壤含盐量小于0.34%时，生长正常；0.34%～0.49%时受抑制；超过0.49%时，则不出苗，或死亡。高粱抗旱性强。首先是它的蒸腾系数小，仅为274～380；其次为根系发达，根系生活力强，茎和根的渗透压，分别为1.52～2.03MPa和1.22～1.52MPa；第三是叶面积小，仅相当于玉米叶面积的一半，气孔小，长度相当于玉米的2/3，茎叶表面又被有一层蜡粉，由于这些特征特性的存在，都能减少水分的蒸发；第四是水分极为缺乏或酷热时，高粱可停止生长，暂时休眠，遇雨能恢复生长，而少受旱害。高粱还能耐涝，在抽穗期以后遭水淹，其影响产量甚少。据农民经验：心叶淹水超过2d，下部淹水不超过7d，不会影响产量。高粱为喜温作物，幼苗对低温和霜冻较敏感，遇0℃气温时幼苗受害，甚至冻死。在生长的夏季如遇温度降低，则雌雄性细胞不能正常发育，不孕率增多。抽穗开花期遇16℃以下低温时容易发生颖壳不张，花粉减少和花期延迟现象。
高粱对各种黑穗病和金针虫、蛴螬、粟黏虫等病虫害有一定的抵抗力，不易感染。
高粱为一年生草本植物。须根系，根系发达，入土深可达140～170cm，分布范围达70～80cm。在茎基部的2～3节上，生有支持根。高粱的根系几乎比玉米多1倍，所以比玉米抗旱能力强。秆高约1～4m，茎上有节，一般矮秆种仅有8～9节，而高秆种则达14～15节或更多些。茎基部生有蘖芽，发育成分蘖枝。叶无毛，常被白粉；叶舌短，长1～2mm，硬膜质，先端钝圆，具纤毛；叶片披针形，长30～60cm，宽2.5～7cm，无毛，具锐尖粗糙的边缘，基部与叶舌之间被密毛。圆锥花序卵形或椭圆形，紧缩似穗状或略开展，长15～30cm，分枝轮生，上升，小枝梗上着生1至数个成对小穗。在每对小穗中，其中有柄小穗为不完全花，仅有雄蕊，故不结实；无柄小穗为完全花，且较大，能结实；颖片，内有花两朵，上位花为完全花可结实，下位花为退化花，不能结实。籽粒形状一般为卵圆形或椭圆形。颜色有红、黄、白等色。籽粒分为硬质和软质两种。千粒重通常在20～30g之间。染色体2n=20。
种子6～7℃才开始发芽，发芽最适温度20～30℃，在35～40℃时发芽减慢甚至停止。当气温13～15℃时，播后10d左右出苗；而在18℃时，4～6d即可出苗。如果土壤较湿润，并且土温达18～20℃时，则分蘖开始较早。从出苗到分蘖期间，温度适宜，在温度为25～30℃条件下，光合作用最为旺盛。以抽穗到成熟期间，适宜25℃左右的高温，灌浆后温度逐渐降低，则有利于籽实的成熟。在抽穗至开花为高粱生长最迅速的时期，此时需水最多，若缺水，即不能充分发育，影响产量；如果降雨过多，则易造成“瞎穗”。高粱在生长发育过程中，要有充足的日照，特别是灌浆以后，需要充足的日照进行“晒米”，才能得到高的产量和良好的品质。由于高粱是短日照作物，所以由低纬度向高纬度引种会延迟成熟；反之，会早熟。高粱生育期130d左右。
高粱早熟品种在抽穗后2～3d内即开花，而大部分晚熟的品种则在抽穗4～6d才开花。开花时由穗顶开始，因早晨5～6时适合高粱开花所要求的温度（17～18℃）和湿度（60%～80%），所以开花最多。全穗约8～12d开完，以第三至六天开花为最多。高粱开花时往往引起异花授粉，其异花授粉率为3%～5%，所以高粱有一定的天然杂交率，在繁殖良种时要采用隔离措施。
高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。
高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。
