猪常用的蛋白质饲料有哪些?有何特点? 猪常用饲料有哪些？各有什么特点？
养猪常用的能量饲料有玉米、大麦、稻谷、小麦、红薯干、高粱等。其共同的特点是含有较多的淀粉，有机物消化率高。其共同的缺点是蛋白质含量低，且氨基酸不平衡，尤其是赖氨酸和色氨酸含量较低。此类饲料不适宜单独喂猪，需与蛋白质饲料合理搭配使用。
（1）玉米：含能量高、粗纤维少、适口性好，黄玉米中还含有较多的胡萝卜素，但粗蛋白质含量低，品质差，且脂肪内不饱和脂肪酸的含量高，如大量用作育肥猪饲料，会使脂肪变软，影响肉的品质。因此，在肉猪的日粮中玉米含量最好不超过50%。
（2）大麦：是谷物类饲料中含蛋白质较高的一种精料，粗蛋白质占10%～12%，比玉米略高，赖氨酸含量也较高，是育肥猪的好饲料，但粗纤维含量较多，其消化能相当于玉米的90%。用大麦喂猪可以获得高质量的硬脂胴体。
（3）高粱：营养价值低于玉米、大麦，籽实中含有单宁，适口性差，易发生便秘，影响营养物质的消化利用，不宜作妊娠母猪饲料，最好是去壳粉碎或糖化后喂猪。
（4）糠麸类：与谷物原料相比，粗蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质含量均较高，B族维生素相当丰富，尤其以维生素B1最丰富。由于此类饲料含粗纤维高，淀粉相对减少，容积大，属于低热能饲料。米糠具有良好的适口性，是各种猪的好饲料。由于含脂肪较多（约为15%左右），因此夏季容易氧化变质，不易贮存。在猪日粮中不宜超过25%。幼猪喂量过多时，易引起腹泻。麸皮质地疏松，具轻泻作用，是产仔母猪的主要精料。
（5）甘薯（山芋、红薯）：是我国广泛栽培、产量最高的薯类作物，干物质含量29%～30%，主体是淀粉，尤适宜喂猪，生喂、熟喂消化率均较高，但煮熟喂比生喂效果好，饲用价值接近玉米。
（6）马铃薯（土豆）：含有相当的淀粉，干物质中含能量超过玉米，粗纤维比甘薯少，蛋白质比甘薯多，且生物学价值较高，含有较多的B族维生素。煮熟喂猪效果明显优于生喂。发芽和被阳光晒绿的马铃薯，其所含龙葵素（有毒）明显增加。因此，应避免马铃薯受阳光照射，发芽的发铃薯喂前应将芽去掉。
（7）糟渣类：主要有酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣、粉渣等，营养价值高低与原料有关。原料经过加工后，能量中等。由于这类饲料中都含有某种影响猪生长发育的物质，在饲料中应控制饲喂量，饲喂量一般只能占饲料干物质的10%～20%。
（1）能量饲料
饲料中的碳水化合物和脂肪是动物的主要能量来源。生产中把含碳水化合物多、来源广、产量高、价格低的饲料作为能量饲料。能量饲料在猪饲粮中占70%～80%，因而是基础饲料。其共同的特点是含有较多的淀粉，有机物消化率高。其共同的缺点是蛋白质含量低，且氨基酸不平衡，尤其是赖氨酸和色氨酸含量较低。此类饲料不适宜单独喂猪，需与蛋白质饲料合理搭配使用。猪常用的能量饲料有：玉米、大麦、稻谷、小麦、甘薯干、高粱等。
（2）蛋白质饲料
动物生长发育、繁殖、维持生命与生产都需要大量的蛋白质，供给不足就会出现生产性能下降、发育受阻、发病，甚至死亡。因而蛋白质是饲粮中必不可少的成分。在猪的饲粮中，作为基础的能量饲料如玉米等谷物籽实及其副产物都含有一定量的蛋白质，但无论在数量和质量上都不能满足猪只的需求，也保证不了氨基酸种类的齐全及比例均衡，因此必须用富含蛋白质的饲料加以补充。常用于猪饲料的蛋白质饲料有：鱼粉、豆饼（粕）、花生饼、菜籽饼、酵母、棉籽饼、血粉等。
（3）粗饲料
粗饲料作为填充饲料或替代部分能量饲料，可填充猪的肠胃，给猪有饱的感觉，并可增加胃肠蠕动，刺激消化功能。如干草、秕壳等，其共同特点是粗纤维含量高、营养成分少、不易消化。
（4）青饲料
青绿饲料具有蛋白质品质好、维生素含量高、适口性好等特点，作为辅助饲料对增进食欲、改善健康状况、提高种猪繁殖能力等具有良好的作用。我国青绿饲料资源极为丰富，广大农村早就有用青草、野菜喂猪的习惯。常做猪饲料的有苣荬菜、聚合草、苋菜、紫花苜蓿、紫云英、野菜及绿萍等。
（5）青贮饲料
青贮饲料是利用乳酸菌对原料进行厌氧发酵，产生乳酸。当酸度降到pH4.0左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且原料养分不再继续分解消耗，从而长期将原料保存下来，如青贮玉米秸、青贮牧草等。
（6）矿物质饲料
矿物元素是猪只正常生命活动与生产所必需的。在饲粮中，无论是能量饲料，还是蛋白质饲料，都含有一定量的矿物元素，能够满足猪只所需的大部分。不足的部分应由矿物质饲料或矿物元素添加剂来补充。用于补充微量元素的饲料有食盐、贝壳粉、骨粉、石粉、磷酸钙等。
（7）饲料添加剂
一般分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类：
①营养性添加剂有维生素、微量元素、氨基酸等。
②非营养性添加剂主要包括促生长剂、驱虫剂、保存剂、食欲增进剂及产品质量改良剂等。
植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼粕类。
（1）大豆：大豆含有丰富的蛋白质（35%左右），与玉米比较，赖氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。但大豆含有胰蛋白酶抑制物，进入猪体内能抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料的转化率，所以，用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。
（2）豆饼：豆饼蛋白质含量高，平均达43%，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15%以上，是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。其缺点是：蛋氨酸偏低，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低。在配制日粮时，添加少量动物性蛋白质饲料，如鱼粉，即可达到蛋白质的互补作用。但在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质，使用时一定要加热处理，破坏这些不良因子，以提高蛋白质利用率。豆饼的饲喂量一般占日粮的10%～20%为宜。
（3）花生饼：花生饼含蛋白质40%左右，大部分氨基酸基本平衡，适口性好，无毒性。但脂肪含量高，不易贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料中的使用量，一般多与豆饼合并使用。
（4）棉籽饼：棉籽饼含蛋白质34%左右，但由于游离棉酚的存在，喂猪后易发生累积性中毒，加之粗纤维含量高，因而在猪饲料中要限制使用。不去毒处理时，饲料中含量以不超过5%为宜。
（5）菜籽饼：菜籽饼含蛋白质36%左右，可代替部分豆饼喂猪。由于含有毒物质（芥子苷），喂前宜采取脱毒措施。未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量，在饲料中一般不宜超过5%～7%，妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。
动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类以及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。
除以上两大类外，还有一些蛋白质含量较高的豆科牧草、单细胞蛋白质饲料，也是养猪较好的蛋白质补充饲料。特别是豆科牧草，既能提供蛋白质，又能起到青饲料的作用，对母猪尤为重要。
猪常用的蛋白质饲料主要有两类：植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。
植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆类籽实和饼粕类。豆类籽实如大豆、蚕豆、豌豆，但以大豆喂育肥猪常会影响猪体脂肪品质，软脂含量高，蚕豆、豌豆最大的特点是脂肪品质好，特别适合喂育肥猪，可提高猪胴体品质。饼粕类如豆饼（粕）、花生饼、棉子饼、菜子饼等，而豆饼是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料，与其他饲料（玉米等）搭配喂猪效果好。
动物性蛋白质饲料含有较全的营养素，而且蛋白质含量特别高，品质好，维生素、矿物质含量丰富，这类饲料主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹等。
答：猪常用植物性蛋白质饲料主要包括豆粕、棉粕、菜粕和花生粕等，常用动物性蛋白饲料包括鱼粉及乳制品等。豆粕中因含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在20%以下。游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量，一般乳猪料和仔猪科中不推荐使用棉粕。菜粕中含有有毒物质芥子苷，而单宁等影响菜粕的适口性，故添加量应根据菜粕的质量而定。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，因此，应注意使用比例。乳猪宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。乳清粉含有天然的乳香味，能改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠pH，随着猪年龄的增长，其利用率降低，加之价格较高，—般只用于仔猪料中。
