农村癌症越来越多，有人说是吃剩菜剩饭引起的，真的是这样吗？ 很多人说常吃剩饭菜会致癌，吃剩饭剩菜真的会致癌吗？
一个健康的人10分钟就没了，生命真的好脆弱
很多人常说剩菜剩饭吃了会致癌，事实也确实是这样的。剩菜剩饭里有一种物质，叫做亚硝酸盐。
一、先来说说亚硝酸盐：
说起亚硝酸盐，就瞬间穿越回了高中课堂，想起了那段学习化学的悲惨岁月。你如果化学好的话，应该还记得亚硝酸盐是主要成分是亚硝酸钠，是白色至淡黄色粉末，微咸，易溶于水。亚硝酸盐是不致癌的，不但不致癌，一点点的亚硝酸盐还可以降低血压、预防心脏病。但是亚硝酸盐一旦进入人体内，就有可能致癌。这是因为亚硝酸盐进入人体之后会与人体内血红蛋白结合，产生一种叫“亚硝胺类物质”，这种物质才是真正致癌的元凶。它可以增加人体患癌的几率。
二、量变才会引起质变：
任何事物都要讲个度，事物达到了一定程度，才会有质的飞跃。亚硝酸盐也是一样。相关研究发现，将刚刚做好没动过的饭菜放在冰箱里，到了第二天，亚硝酸盐的含量只是会3毫克每千克变成7毫克每千克。这种含量的数值，是远低于国家相关标准的，也就是说不会致癌。而且剩下种类不同，包含的亚硝酸盐含量也不相同，通过正常保存方式产生的亚硝酸盐对人体基本没有影响。
三、保存剩菜的原则：
1、谨慎处理剩菜剩饭。（1）熟食在室温下不得存放两小时。（2）应该在5摄氏度以下及时冷藏。（3）不要存放在冰箱里多于三天。（4）上菜加热次数最多一次。
2、不剩菜只剩肉。蔬菜在存放过长中会比肉类产生更多的亚硝酸盐，而且蔬菜在这个过程中会造成营养流失。食用价值不大。凉菜最好也不要剩，凉菜如果不经过假如，会生出细菌，导致肠胃不适。
3、要科学“剩饭菜”。（1）减少剩饭菜的翻动，存放时确保存放严密。（2）把剩饭存放在冰箱最低温度的地方，避免细菌繁殖。（3）剩菜放分开包装。
四、最后要说的话：
有时候我们有剩菜剩饭是不舍得扔掉的，你在保存好第二天拿出来吃的时候，一定要加热至100度，然后持续沸腾5分钟以上才可以食用，而且只可以加热一次，剩菜剩饭吃完，再剩下，就不要再保存了，更不能反复加热，这时候一定要扔掉。为了我们的健康一定要谨记。
就个人而言，吃剩菜的习惯确实对身体有害。不好的原因是剩菜中的亚硝酸盐会增加，但肯定还有其他原因。亚硝酸盐是致癌因素之一，如腌菜和腌菜。产生亚硝酸盐。当然，这并不意味着含有亚硝酸盐的食物不能食用，就像腌制的豆酱一样。
在过去的几年里，由于重视农村经济的发展，许多高污染的工业已经在农村扎根，造成了农村的严重污染。甚至一些高污染的化工厂也将废水直接排入地下。此外，自来水近年来在农村才慢慢出现。以前，地下水是自来水的主要来源，因此导致农村地区癌症患者频繁发生。
事实上，就目前的医疗水平而言，如果是癌症的早期或中期，仍然很有可能治愈它。然而，由于农村地区的医疗水平不如城市，许多人认为这是一个小问题。只要你吃些药，你就可以推迟最好的治疗时间。许多农民的朋友认为健康检查只是钱，没有用。然而，这个想法是错误的。如果许多疾病被及早发现和治疗，它们可能不是致命的。正是因为发现得晚，才变得没有办法治愈。
也有一些农村人因遗传因素而患癌症。如果同一家庭中有两三个人死于癌症，建议其他人定期检查。在农村，许多农民因为疾病而再次陷入贫困，或者他们不敢治愈疾病，因为他们害怕最终会失去金钱，所以仍然建议农村的朋友必须注意自己的健康。毕竟，健康是革命的本钱。
癌症在农村地区越来越多。专家说这是因为吃了多余的食物？显然，这个问题具有误导性，致癌因素很多。因此，即使过剩的食物会导致癌症，专家也不能确定它一定是由剩余饭菜引起的。另外，农村癌症越来越多的说法，是否属实个人认为也欠缺准确性。对于某些事的看法我们别动不动的就扯上专家，在大多数的时候专家说的还是靠谱的，但是更多的时候科学兴农发现是个别网友个人理解能力欠缺，以偏概全。
让我们举个小例子。以前，专家们普遍认为用人类排泄物浇灌的蔬菜不卫生，但事实上它们只是专家们所说的一部分。专家的初衷是说，如果人类和动物的排泄物没有彻底分解并直接倒入地里，排泄物中的寄生细菌就会通过蔬菜感染我们人类。因此，一些网民认为这不卫生，并导致网民互相批评。
我真的没有找到关于“专家说农村地区越来越多的癌症是由吃剩菜引起的”的原话。但是甚至一位专家说科学促进农业发展，并且相信这是绝对正确的。就个人而言，吃剩菜的习惯确实对身体有害，这并没有反映在营养上。坏的原因是剩菜中的亚硝酸盐会增加。
对于剩菜剩菜，除了上述因素，还有腐败和变质的情况。这也是一个需要注意的问题，尤其是在夏季，气温高，腐败和氧化速度快。当然，如果你觉得浪费，你可以在吃饭前加热剩余的饭菜。
最后，我想谈谈农村地区癌症患者数量的增加。你不认为近年来我国农村人口的预期寿命实际上在增加吗？根据国家相关统计，这也是事实。那么，你认为癌症为什么在上升？事实上，不仅癌症在上升，而且一些奇怪的疾病。我宁愿相信医疗水平现在变得越来越先进，这增加了一些不治之症患者的寿命。
我觉得肯定不是这样的，肯定还有一些其他的原因引起的。
并不完全是，因为现在的空气也越来越差，这个也是有原因的。
我觉得吃剩饭剩菜不至于造成那么多的人得癌症
