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月饼的营养成分 广式红豆沙月饼营养成份表

作者&投稿:平霍 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
月饼的营养成分表~

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。
月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。

中文名

广式豆沙月饼

主要原料

面粉,豆沙,鸡蛋

是否含防腐剂



主要营养成分

糖类

适宜人群

好甜食者

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。 月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高sab能力。

月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。 月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。 月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。 月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。

秋在即,月饼君的身影已经到处可见。每年都吃的月饼,你有想过它的营养价值吗?以下是小编为你整理的月饼的营养价值。

  月饼的营养价值
  虽然月饼中所含的糖分和油脂量较高,但它也不是一无是处的,其所含的营养也不容忽视。
  据悉,月饼内陷多采用植物性的原料种子,比如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、山楂、莲蓉、红豆、枣泥等,这些对人体都会起到一定的保健作用。
  植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管,防止动脉硬化有益;其中所含的矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏或者缺铁贫血;莲子、红豆、芝麻等含钾很高,置换细胞内钠盐排出,能调节人体血压;
  从另外的角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,;一些种子富含维生素e,能够抗衰老、滋润皮肤、使头发乌黑。
  孕妇可以吃月饼吗
  妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况,在饮食上存在禁忌。由于月饼脂肪含量非常高,属于烘烤食品,孕妇可以适量吃的,但不建议多吃,吃多了的话不仅会容易导致肥胖,还会上火,内分泌失调,这样对孕妇是不利的,所以建议在妊娠期应避免食辛温燥火的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕。
  对于产妇而言,产后常常亡血伤阴、瘀血内停,多虚多瘀,化生乳汁以养婴儿,饮食应饥饱均匀,进食营养丰富,易于消化的食物,因此,即使月饼的馅料中不少是营养可口的,但孕妇也要特别注意食用,适量即可。
  除孕妇外,一些特殊人群食用月饼时也须相当谨慎,如肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等,为了健康的身体,建议不宜多吃或尽量不吃月饼。
  宝宝可以吃月饼吗
  月饼属于高糖、高脂、高热量的食品,其实并不适合婴幼儿食用,特别是一岁以内的宝宝,肠胃功能还不成熟,更不能吃多。
  三岁以下的宝宝建议不要吃,三岁以上的宝宝,肠胃稍微成熟一点了,可以适当吃一点,但也不能过量。
  宝宝吃月饼的注意事项
  1、三岁以上的宝宝吃月饼,一次不能超过四分之一。
  2、直接从冰箱拿出来的月饼不能给宝宝吃,否则会让宝宝的肠胃受到刺激而导致腹泻或是不适,最好是放一下再给宝宝吃。
  3、月饼放久了会失去香味、特色,馅也会变质,所以打开后要立即吃完,吃不完放冰箱也不能超过2天哦。
  4、吃月饼,再喝饮料,容易引起宝宝腹泻,所以最好搭配温热开水。
  5、月饼中有各种各样的馅,有一些是颗粒较大。所以,给宝宝吃的时候要注意让宝宝细嚼慢咽,才不会导致噎食。

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营养素含量(每100克)
脂肪(g) =2.68
蛋白质(g) =8.67
  【性质】热

  【五味】甘

  【热量】269.00大卡(千焦)/100克

  【功效】亮发,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,养颜护肤,抗衰抗辐射

  【月饼是什么】 月饼通常是指人们在中秋节这个特定节日里吃的饼,通常为圆形。 从历史记载来看,首次将饼与中秋的月亮联系起来,是八月十五大将军李靖征讨匈奴得胜而归,唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼,笑指明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”...

  【适宜疾病】糖尿病伴发的葡萄膜炎 肥胖性心肌病 糖尿病心肌病 糖尿病性胃轻瘫 痛性肥胖病

  【适宜症状】药物性肥胖 产后肥胖 更年期肥胖 青春期肥胖 顽固性肥胖

食物的性质
食物的味道
月饼的食疗价值
  月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁 贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品。

食用月饼的日常注意事项
  月饼对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,动脉硬化
  哪些体质的人适宜吃月饼?(测一测你的体质)

健康体质平和质
  哪些疾病的患者不适宜食用月饼?

糖尿病
  哪些体质的人不适宜食用月饼?(测一测你的体质)

气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质
  食用禁忌

  糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

辨别月饼的好坏
  知名产区:

  全国

  怎么辨别月饼的好坏?

  一看外观

  首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。

  二闻气味

  质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

  三是品尝

  一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

中秋在即,月饼君的身影已经到处可见。月饼象征着团圆,是中秋佳节必备食品。小伙伴们已经开吃了吗?今天小编化身营养师,为大家讲讲月饼的营养价值。

虽然月饼中所含的糖分和油脂量较高,但它也不是一无是处的,其所含的营养也不容忽视。

据悉,月饼内陷多采用植物性的原料种子,比如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、山楂、莲蓉、红豆、枣泥等,这些对人体都会起到一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管,防止动脉硬化有益;其中所含的矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏或者缺铁贫血;莲子、红豆、芝麻等含钾很高,置换细胞内钠盐排出,能调节人体血压;

从另外的角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,;一些种子富含维生素E,能够抗衰老、滋润皮肤、使头发乌黑。

月饼的营养价值很丰富,但是小编还是要建议大家不要多吃。如若觉得外面销售的月饼中所含营养价值有待考量,那大家何不自己动手做呢?中秋本就是团聚的日子,在这特别的节日,可集齐一家大小动手做月饼,既有值得回忆的温馨过程,又能吃到放心营养的月饼,何乐而不为?

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

《月饼是中秋节特有的美食,那为什么要建议现代人少吃月饼呢?》
答:早餐吃高糖高脂肪的食物容易引发这些疾病。而且空腹吃高糖高脂月饼容易引起胃酸反流,对胃造成伤害。中秋节期间,要加强其他营养素的摄入,保证营养均衡。因为月饼含糖量高,脂肪多,缺乏蛋白质、维生素、膳食纤维等主要营养成分,把月饼当饭吃只会更不健康。无糖月饼不一定是“无糖”,也是适当的禁忌。面粉...

《月饼应该怎么吃才正确》
答:每日进餐=不超过1/4个双黄莲蓉中秋月饼 tips:中秋月饼归属于高脂肪、高糖高热量、高热量食物和难消化吸收的食材。过多肥胖症的MM应以每日四分一个双黄莲蓉中秋月饼为限。过多胖人肥胖症应向医师求教可进餐的分量,以防因过多进餐而影响身心健康。月饼热量与减肥瘦身均衡 中秋月饼成分剖析:每一个双黄...

《月饼的热量是多少大卡?》
答:429.00大卡/100g。常吃的以广式和苏式居多,热量各有不同。比如某一品牌的广式月饼,每个重量在80克。从营养成分表来看,热量从高到低依次是伍仁月饼、莲蓉蛋黄月饼、红豆沙蛋黄月饼、黑芝麻蓉月饼。而另一品牌,每个重量在100克的苏式月饼,热量从高到低依次是麻椒盐月饼、苏式肉松月饼、麻伍仁...

《月饼空腹吃好还是饭后好 月饼不能空腹吃吗》
答:月饼是种甜腻的食物,并不适合空腹吃。假如空腹吃,容易刺激胃酸分泌,伤害胃部。饭后三小时吃最好刚吃过东西,肠胃里的食物还没有完全消化。如果你马上吃月饼,很容易导致肠胃消化不良。所以三个小时左右后吃月饼比较合适。月饼一次吃多少合适 从营养成分来说,月饼的含糖量、脂肪含量、胆固醇含量都很高,...

《无糖月饼是无糖食品吗 无糖月饼含糖还是不含糖》
答:我们都知道,月饼的种类有很多,不同的月饼会使用不同的做法,会使用不同的食材,会有不同的味道和口感,也会有不一样的营养成分。大多数月饼里面都会含有大量的糖分,热量会比较高,所以有些商家就推出了无糖月饼。那么无糖月饼是真的不含糖吗?下面让我们具体来看看吧!无糖月饼真的不含糖吗 无糖...

《五仁月饼的成分》
答:营养成分 五仁月饼内陷多选用天然植物原材料种子,如核桃肉、甜杏仁、白芝麻仁、葵瓜子、山楂果、蛋黄月饼、赤小豆、枣泥等,对身体有一定的养生保健的功效。 天然植物的种子含不饱和脂肪高,以脂肪酸、脂肪酸占多数,对清理血管垃圾避免 动脉硬化有利;含矿物,有益于增强免疫力,防止少年儿童锌欠缺、...

《胃不好能不能吃月饼》
答:更易消化。3、非传统月饼少吃。非传统月饼在外形上、口感上不断创新,其中最受欢迎的莫过于冰皮月饼、冰激凌月饼,但两者都属于冰品,肠胃脆弱的人食后可能会腹痛、腹泻。4、不能当饭吃。尽管月饼热量高,但营养成分单一,不适合代替主食或正餐,吃多了可能会烧心甚至诱发肠胃炎。

《孕妇能吃月饼吗:惊!孕妇吃月饼竟有这些害处》
答:也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内。月饼不能做早餐 有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼太多,中秋节当天肯定是吃不完的,因此许多妈妈想拿来当早餐和零食,早起吃上两块,饿的时候再吃一块。这种做法是错误的,专家指出,月饼可不适宜当早餐,虽然月饼的能量比较大,但营养成分单一,...

《胆固醇偏高,能吃月饼吗?》
答:胆固醇偏高的人不适宜吃月饼,传统月饼是高脂肪及高糖份食品,不宜进食过多,尤其糖尿病及胆固醇过高的人则最好避免进食。以一个普通装一百八十五克重双黄莲蓉月饼为例,含有约840卡路里、72克糖及45克脂肪,吃一个月饼,相等于进食三碗半饭、十八茶匙糖及十茶匙的油;而两只咸蛋黄所含的胆固醇更高达...

   

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