小番茄的营养功效 小番茄有什么营养价值
小番茄的营养价值主要有以下五个方面:
1、小番茄可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把小番茄当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。
2、圣女果中番茄红素的含量比较高,番茄红素是一种天然的类胡萝卜素,它是目前已知最有效的抗氧化活性物质,它的抗氧化能力是维生素E的100倍。随着近些年研究的深入,也发现番茄红素还有预防恶性肿瘤、预防心血管疾病发生、提高机体免疫力等多种功效。
3、小番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
4、圣女果中烟酸的含量可以说是果蔬之首,烟酸可作为辅酶参加人体细胞的代谢,对人体消化系统、神经系统、皮肤等均有影响。药理剂量(2~6g/d)的烟酸还具有广谱的抗高血脂作用,并且有明显的降低心血管粥样硬化病变和死亡率的作用。
5、圣女果中的谷胱甘肽含量也比较丰富。谷胱甘肽具有抗氧化清除自由基的作用,同时它还能够保护体内酶分子中的巯基,起到保护酶活性推迟细胞衰老的作用。不仅如此,谷胱甘肽还具有保护血红蛋白活性、中和有毒物质(如重金属离子)等作用。
拓展资料:小番茄,又称小西红柿,珍珠小番茄,樱桃小番茄,是番茄大家族中成员之一。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
小番茄有红色、粉红色、黄色,甚至现在还能买到紫色的。红色的含番茄红素较多,而且颜色越红番茄红素越多。粉红色的含有一些番茄红素,胡萝卜素很少。黄色的则含有较多胡萝卜素,不含有番茄红素。紫色的则含有花青素多。
小番茄最好的吃法就是当水果生吃,因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外,也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉,小番茄中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收,而且热量不高。最近天气逐渐转热,吃点这样的凉拌菜很不错。
参考资料来源:新华网-圣女果怎么吃营养加倍
圣女果,又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等,既可作蔬菜又可作水果,其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物,适应性强,抗性好,喜钾肥,喜光,对水分要求较多,空气相对湿度以45%~50%为宜,在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱,含糖度很高,口味香甜鲜美,风味独特而广受消费者喜爱。
圣女果,又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等,既可作蔬菜又可作水果,其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。
它包括了碳水化合物,蛋白质、脂肪、多种多样的维生素和矿物质。圣女果所含的维生素C的含量非常丰富,维生素C具有非常好的抗氧化和增强机体抵抗力的作用。
圣女果当中所含的最多的一种维生素是番茄红素,番茄红素是类胡萝卜素家族的一种,它是类胡萝卜当中抗氧化作用最强的一种,能预防多种肿瘤。食用番茄红素,还可以提高机体免疫力。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振。
经常食用圣女果能起到促进小儿的生长发育作用;还可增强人体抵抗力、延缓衰老等。圣女果还可以当做美容水果,具有减少皱纹的作用。
圣女果的选购窍门:选择蒂部圆润的,不要有棱角的,也不要挑选分量很轻的,顶部带尖的和茎部呈黑色的,这而都是经过催熟剂的作用。未成熟的含有龙葵素多食,会中毒 。如果蒂部带着淡淡的青色,外皮还有淡淡的小白点点的就是做好的了。