铁在食物中的存在形式有哪几种？~
为了预防缺铁性贫血的发生，我们日常饮食中应注意补铁。铁在食物中主要存在两种形式。一是非血红素铁，主要以Pe(OH)3络合物形式存在于食物中。这种形式的铁必须在胃酸作用下，还原成亚铁离子后才能被吸收。影响其吸收的因素较多，如饮食中含有较多植酸盐、草酸盐、碳酸盐，则它们可与铁形成不溶性铁，抑制铁的吸收。谷类中铁的吸收率低，原因就在于此。服用过多的抗酸药物，亦不利于铁离子的释出，阻碍铁的吸收。此外也有很多因素对铁的吸收有益。维生素C可与铁形成可溶性螯合物，使铁在高pH条件下亦能呈溶解状态，有利于铁的吸收。动物蛋白质如牛肉、猪肉、肝脏、鱼等存在肉类因子，亦可促进铁的吸收。牛奶、蛋类无此作用。在有充足膳食钙存在时，可除去抑制铁吸收的磷酸根、草酸根，亦有利于铁的吸收。二是血红素铁，即与血红蛋白、肌红蛋白中卟啉结合的铁。它以卟啉铁形式直接被肠黏膜上皮细胞吸收。此类铁既不受碳酸根等抑制因素影响，亦不受维生素C等促进因素影响，使胃黏膜分泌的内因子有促进其吸收作用。总的看来植物性食物铁的吸收率较低，多在10%以下，动物性食物吸收率较高，但牛奶为贫铁食物，蛋类中由于存在卵黄高磷蛋白，铁吸收率亦较低。为了防止缺铁的形成，日常膳食中应多搭配动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类，多食铁强化食品，如强化铁的食盐、奶粉。中国预防医学科学院还将推广铁强化酱油作为预防缺铁性贫血的主要措施。
铁是人体必需微量元素，主要存在血液之中。
食物中的铁一般以无机盐和有机盐两种形式存在，其中动物食物主要是以无机盐的形式存在。人体中的铁大部份是吸收食物中铁的无机盐以后以离子形式存在。
缺铁性贫血用药中的硫酸亚铁和葡萄糖酸铁，前者是无机铁，人体不易吸收，后者是有机铁，人体容易吸收。
食物中的铁元素是以什么形式存在的
铁是人体必需微量元素，主要存在血液之中。
食物中的铁一般以无机盐和有机盐两种形式存在，其中动物食物主要是以无机盐的形式存在。人体中的铁大部份是吸收食物中铁的无机盐以后以离子形式存在。
缺铁性贫血用药中的硫酸亚铁和葡萄糖酸铁，前者是无机铁，人体不易吸收，后者是有机铁，人体容易吸收。
食物中的铁有两种存在形式：血红素铁和非血红素铁。
血红素铁：是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，可直接被肠粘膜上皮细胞吸收，不受植酸等因素的影响。
非血红素铁：是与蛋白质、氨基酸及其他有机酸等结合的主要以Fe（OH）3络合物的形式存在的铁，必须与结合的有机物分离并转化为亚铁后才能被吸收，影响吸收的因素较多。
铁是人体必需微量元素，主要存在血液之中。
食物中的铁一般以无机盐和有机盐两种形式存在，其中动物食物主要是以无机盐的形式存在。人体中的铁大部份是吸收食物中铁的无机盐以后以离子形式存在。
缺铁性贫血用药中的硫酸亚铁和葡萄糖酸铁，前者是无机铁，人体不易吸收，后者是有机铁，人体容易吸收。
《人体中所需的铁元素和铁制品是同一种铁嘛》
答：他们的元素符号相同，但存在的形式不一样。在人体内，铁的吸收一般是以二价铁离子的形式被吸收，三价铁离子很难被吸收，但是我们摄入的食物中获得的铁是以三价铁离子的形式存在，这就需要一些物质将三价铁离子还原为二价铁离子，以促进铁离子的吸收。这些物质主要有谷膀甘肽,维生素C以及能与铁离子...
《铁的良好食物来源》
答：我们的身体能很好地吸收的是血红素铁，它主要存在于动物组织；我们的身体不能很好地吸收的是非血红素铁，它主要存在于植物性食物中。还有豆类制品黄豆的营养也是很丰富的，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，其中它里面的铁元素又比米面强的很多。
《铁能吃吗 为啥吃了没事 食物中含铁 怎么吃不死人啊》
答：一般情况下，铁当然不能吃，因为铁无毒，不小心误食了，它会随着大便排出体外，所以吃了一点也没事，食物中含铁，属微量元素，当然吃不死人。
《人体里的铁元素是怎么来的?》
答：铁元素也是构成人体的必不可少的元素之一。成人体内约有4—5克铁，其中72%以血红蛋白、35%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。铁在代谢过程中可反复被利用。除了肠道分泌排泄和皮肤、黏膜上皮脱落损失一定数量的铁（1mg/...
《铁的营养学中的铁》
答：铁是人体含量的必需微量元素,人体内铁的总量约4～5克,是血红蛋白的重要部分,人全身都需要它,这种矿物质可以存在于向肌肉供给氧气的红细胞中,还是许多酶和免疫系统化合物的成分,人体从食物中摄取所需的大部分铁,并小心控制着铁含量。铁对人体的功能表现在许多方面,铁参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输...
《产后饮食对于促进铁元素的吸收有哪些建议?》
答：产后饮食对于促进铁元素的吸收非常重要，因为铁元素是人体制造血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，对于产后恢复和乳汁分泌都有重要作用。以下是一些建议：增加富含铁的食物：产后饮食中应增加富含铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、豆类、绿叶蔬菜、干果和全谷类食物等。这些食物中的铁元素以非血红素铁的形式存在，需要...
《用生锈的锅炒菜可以吃吗?》
答：不可以。生锈的锅不能炒菜，因为铁锈的主要是氧化铁和氧化铁的水合物。传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。铁锈里面的氧化铁对人类肝脏有损害。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食...
《为什么含铁的物质呈红色》
答：三氧化二铁，没错的。许多红色染料里都有的。比如……天安门红色城楼。染料中含不少。并不是全都是，具体色泽的影响因素很多。还有四氧化三铁是黑色。含铁食物，铁很微量，大部分离子。
《有关铁元素 单质,化合物 化学反应 跟人体的关系 跟动植物的关系》
答：三、吸收代谢 成人体内铁的总量约为4-5g,其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在;其余则为储备铁,以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中,约占总铁量的25%。 食物中的铁主要以Fe(OH)3络合物的形式存在,在胃酸作用下,还原成亚铁离子,再与肠内容物中的维生素C、某些糖及...
《牛奶里的铁锌是以什么形式存在的》
答：血红蛋白能将氧气送至全身组织，肌红蛋白和氧的结合力很强，能储备部分氧气，在骨骼肌缺氧时可以释放这部分氧。每日铁需要量为10～18毫克，如果供给不足，可以发生缺铁性贫血。 锌：锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素，是200多种含锌酶的组成成分，也是酶的激活剂，在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要...
