驴肉怎么炖 炖驴肉的家常做法
作者&投稿：卓牲 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
怎样炖驴肉好吃~
怎么炖驴肉
把洗干净的驴肉立即上压力锅，葱段，生姜片，八角茴香，麻椒，生抽，咸盐，鸡精，老冰糖，加充足量的水。关键是再加一块鲜橘子皮(一次性纸杯底尺寸)或切两三片苹果放里面，这一很重要的，搞好后味儿非常好的，带橘子或是苹果的香味儿。
由于驴肉丝袜高跟鞋粗，不喜欢烂，因而多煮。我一般一次焖三十分钟，焖2次，第一次后不动盖儿，置放十分钟，再次。第二次不动盖，置放5-8钟头，彻底凉了，拿出来，切成片，开吃。
驴肉的功效与作用
1、中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用，治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。
2、驴肉味甘、酸，性温，深入人心、肝二经;主冶积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症。
2、驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用，可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。
驴肉适用范围
1、一般平均可食，体质虚弱者尤宜。
2、适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症;
3、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉。
材料：驴肉、油、盐、料酒、大料、葱姜、生抽、老抽、白糖。
炖驴肉
1
驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水
2
驴肉切块
3
浸驴肉
4
撇去浮沫，捞出
5
锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅
6
将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒
7
驴肉上色
8
将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐
9
小火炖了4小时炖至汤很少
10
起锅
驴肉洗净切块，锅内放油爆香，放入驴肉料酒炒匀，放入调料和水煮开，倒入电压力锅炖，中途加入萝卜和盐拌匀，炖好盛出，完成。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：驴肉 600克、胡萝卜 3根、茶籽油 40克、盐 2克、生抽 20克、老抽 5克、料酒 50克、姜 1块、八角 2个、桂皮 1块、干辣椒 3个。
1、驴肉提前浸泡四个小时。
2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。
3、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。
4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
5、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。
6、连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始工作。
7、一小时后放入萝卜和盐拌匀，继续炖20分钟收汁。
8、盛出，完成。
注意事项：
驴肉加入料酒可以去除驴肉的异味，吃起来口感会更好。
怎么炖驴肉
把洗干净的驴肉立即上压力锅，葱段，生姜片，八角茴香，麻椒，生抽，咸盐，鸡精，老冰糖，加充足量的水。关键是再加一块鲜橘子皮(一次性纸杯底尺寸)或切两三片苹果放里面，这一很重要的，搞好后味儿非常好的，带橘子或是苹果的香味儿。
由于驴肉丝袜高跟鞋粗，不喜欢烂，因而多煮。我一般一次焖三十分钟，焖2次，第一次后不动盖儿，置放十分钟，再次。第二次不动盖，置放5-8钟头，彻底凉了，拿出来，切成片，开吃。
驴肉的功效与作用
1、中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用，治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。
2、驴肉味甘、酸，性温，深入人心、肝二经;主冶积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症。
2、驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用，可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。
驴肉适用范围
1、一般平均可食，体质虚弱者尤宜。
2、适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症;
3、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉。
