吃的营养科学观是什么?
作者&投稿：彩罡 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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吃的营养科学观是研究食物如何构建人体健康的科学，人们经常把它与饮食学混淆，饮食学是研究食物本身的科学。营养学是一个令人着迷的话题，因为它与你息息相关。既然这门科学既是个人性的，又是那么令人着迷。
营养学目前还是一门新兴的科学，还不为人们所熟知，许多人甚至对它嗤之以鼻。对食物乐于赶时髦的人和对食物有不切实际想法的人对待营养学的态度就是极力地贬低。
吃的营养科学观的作用
营养学不被广泛应用是因为在过去二三十年里，科学研究与临床研究之间存在着巨大的差异。在全世界数百个实验室，科学家都在研究缺乏某种营养会对动物的健康产生什么样的影响。这些科学家不以人类作为研究对象，自然也就无法了解营养对人类健康的影响。
他们的研究结果每个月也只是在数百种价格不菲的科技出版物上刊出，而繁忙的医生是很少看到的。不过，科学家通过对动物研究而得到的大量有关如何获得健康的方法经不断地研究发现也同样适用于人类。不论你有多么健康，全面了解有关营养的知识及其应用方法总能让你的健康得到不断地改善。
